寸足らずで、おでぶちん・・・
イエイエ！我が夫のことではありません～
決して見た目は良くないネギですが、加熱すると甘くなり、とろけるように柔らかくなる・・・
（生では辛い！）
江戸時代には将軍家に献上されていたことから「殿様ネギ」とも呼ばれていたとか・・・
これからが旬！！！
お鍋にぴったりの食材です♪
が、今日は牛肉ナッシングの「すきやきもどき」の煮物に♪
その代わり、コクを出すために仙台麩（あぶら麩）を入れました
味付けはすきやきと一緒！
おだしに醤油と砂糖とみりんまたはお酒♪
そして、ここからが今日のポイント！
是非 お酢をタラ～っっと加えてくださいな！
また違った美味し～い味わいになります
我が家は黒砂糖と玄米酢を使っているので、ちょっと色が濃いめですが・・・
すき焼きよりは味は薄めにね♪
で！
下仁田ネギは斜め切りでは無く、写真のように筒切りにします
群馬県の人はこのように切るんですって！と会津の友人経由で教えてもらいました
それは、口に入れて噛んだ瞬間、甘くてとろけるような芯がムニュ～っと出てくるからです♪
旬のネギって本当に美味しい！
是非是非お試しくださいませ！
ただし・・・
熱いのでやけどには注意ですよ～
明日からジーチャン（舅）の49日と納骨のため福井へ行ってきます
けれども、しなくてはならないことが山積みなので、多分パソコン持っての福井入りに・・・
もしかしたら現地からブログの更新があるかも～
