今日は、食育的茶話会の日♪
先月に引き続き・・・「もったいない！」を中心におしゃべりをしました。
なんせ、大量の食品廃棄物のうち・・・６割が家庭からのゴミっていうんですから！
まずは、買いすぎない！作りすぎない！ゴミを出さない！
お野菜で言えば・・・出来るだけ皮ごといただきましょ！
煮物の残り汁は、出来るだけ再利用♪
例えば・・・おでんの残り汁で次の日は煮物 や 残った煮汁におからを入れて「卯の花」に・・・
賞味期限は、あくまでも美味しさの期限なので・・・
その日付では捨てず、臭いを嗅いで・・・なめてみて♪
腐っているものを知ることも大切！ 五感を磨こう♪
そうそう！お米のとぎ汁は庭に捨てる、という人もいました！
他にもいろいろ出た知恵を、無理せず自分の出来る範囲で取り入れ、みんなでエコな生活を目指していきたいですね♪
みなさんはどんな「もったいない」を実践していらっしゃいますか？
是非、教えてくださいな♪
そして私は、今度生ゴミの堆肥づくりに挑戦しようかと思っています♪
今日は、昨日畑で間引きした大根を使って・・・いつもの「菜飯」に・・・
ちっちゃなちっちゃな大根だったので、水で戻し、サッと湯がいたヒジキで量を増やして♪
カルシウムも鉄分もバッチリです！
「菜飯」の作り方は→コチラ
是非 お試しくださいな♪
昨日ご紹介した「尾瀬はるか」を、今日、皆さんにお出ししたら・・・
皆さん口をそろえて「甘～～～い！」って♪
やっぱり！横坂さんちの「尾瀬はるか」は美味しいです♪
