今日、無事に今年最後の「料理講師」を終えることが出来ました♪ メインはリクエストのあった「チキン南蛮」♪ ネットで検索すれば沢山の「レシピ」があるけれど、我がレシピの一工夫は 「甘酢だれ」に「片栗粉」を入れて軽く「トロミ」をつけること♪ そうする…

今日、無事に地元の公民館での「男の料理教室」２回目が終わりました♪ 調理道具があまり揃っていない公民館で料理講師をする時のあるある♪ 「フライパン」や「ボウル」等の荷物でいっぱいです♪（笑） ちなみに１回目は「豚の生姜焼き」をメインとした 「竹輪…

あと数日で「師走」♪ 私は、明日から、怒涛の日々が始まります♪ まず明日は「料理講師」♪ 地元の「公民館」で「男の料理教室」の講師を♪ これから毎土曜日３回にわたって開催です♪ 先日、その「打ち合わせ」に行って来ました♪ 今までにも、いくつか地元の「…

昨日の「親子料理教室」♪ 内容は３年前にやって大好評だった 「揚げないフライドチキン」と「ビール風リンゴゼリー」♪ 子どもたちでも作れて楽しくなるようなレシピです♪ いつものように「顔」は出せませんが 「ハートマーク」の下には楽しそうに作っている…

明日は「北区」で「親子料理教室」です♪ 「北区」で「料理講師」をするようになって今年で１５年♪ １５年前にスタッフの「Oさん」が私に「依頼」のメールをくださり、それから年に３回♪ 「Oさん」とずっとタッグを組んでやってきました♪ その「サポート力」…

今日もまたまた「ニョッキ」を作ってきました♪ そもそも「ニョッキ」は１１年前に、みんなと作ると楽しいだろうなって思って・・・ この北区の「親子料理教室」で初めてやったもの♪ あれから「ニョッキ」も「トマトソース」も進化し、この度、またやることに…

今年も開催されました♪ 日本の文学を愛し、そして日本を愛した「ドナルド・キーン」氏♪ おもてなしが大好きで、よく「手料理」を振舞ったと言います♪ 今日は、そんな「ドナルドキーン」氏がよく作ったと言う「手料理」を参加者さんたちと一緒に作りました♪ …

昨日はみんなで「ソーセージ」を作って「ホットドッグ」を作りました♪ みんなが大好きな「ソーセージ」♪ まずは「ソーセージ」に入れる「ベーコン」のみじん切りから♪ 包丁を使うので「パパ＆ママ」さんもみんなも真剣そのもの♪ さて♪ ここからは「想像力」…

昨日の「親子料理教室」♪ みんな頑張りましたよ～！！！！！ よろしかったらお付き合いくださいませ♪ 昨日作ったのは「ふわとろオムライス」と「カボチャとトウモロコシのスープ」♪ 対象は３歳から小学２年生までです♪ 実はちっちゃな子にとって、ご飯を炒め…

今日は地元の公民館で料理講師でした♪ 持って行くものが多いので、忘れ物が無いか・・・ 何度も確認して♪ メインは、ヘルシーで、肉や野菜がたっぷり取れる・・・ 「ジャンボシューマイ」♪ そして副菜に選んだのは「切り干し大根」を使った料理♪ なぜなら「…

昨日の「親子料理教室」では「チキンドリア」を作りました♪ スタッフさんがちょっぴり「クリスマス」っぽくしてくれて雰囲気アップ♪ この「チキンドリア」はバターは一切使わず、超簡単レシピ♪ 今度、おやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」でも作ります…

昨晩のこと♪ ブログを書こうとパソコンに向かった時、娘からSOSの電話が♪ 下の子が入院することになったので、上の子の面倒を見て欲しいと♪ 思わず「下着」と「パジャマ」だけ突っ込んで娘宅へと向かいました♪ 「血小板」が異常に少なくなっているとのこと♪ …

先日１１月７日の「立冬」あたりから急に寒くなり・・・ 「なんだかんだ言っても、地球は頑張って暦を刻んでくれているんだなぁ～」 なんて、その寒さにホッとしたりしていましたが・・・ 今日は１１月とは思えない暖かさになりましたね♪ なんだか「地球」が…

昨年に引き続き、今年も開催されました♪ 「ドナルド・キーンさんの手料理」♪ 手料理で人をおもてなしすることが大好きでいらした「ドナルド・キーン」氏♪ その数々の手料理の中から、今年は「ビーフストロガノフ」です♪ ご子息であり「ドナルド・キーン記念…

昨年に引き続き、今年も滝野川文化センター特別講座「ドナルド・キーンさんの手料理」を担当させていただくことになりました♪ この講座では、東京都北区にゆかりのある「ドナルド・キーン氏」の足跡をたどり・・・ また、来客に手料理をふるまうことが多かっ…

朝晩はいくらか凌ぎやすくなったものの・・・ 日中の暑さは、相変わらず尋常じゃないですね♪ 昨日は出かける前に「ユンケル黄帝液」をグイッ！と飲んでから出発♪ で、昨日の親子料理教室は・・・ 手作りの「ごまだれ」と「しょう油ダレ」でいただく「冷やし…

昨日は「天気予報」通り、朝から「みぞれ」が降る、寒い１日でした♪ でも昨日のメニューはそんな日にピッタリ♪ 「あったかチキンクリームシチューとチョコチップクッキー」♪ みんなでワイワイと賑やかに楽しく作りました♪ この講座の対象は「３歳～小学２年…

今日は「写真」がアップロード出来るかドキドキでしたが・・・ 良かった～ 出来ました♪ と言うことで、まずは昨日の「親子料理教室」からです♪ 今回は「手作りピザでクリスマス♪」 みんなで２種類のピザを作りました♪ 対象は３歳～小学２年生♪ スタッフさん…

今日で、４週にわたって開催された「男の料理教室」が終わりました♪ で、本日のメインは「レンコンバーグ」と「けんちん汁」♪ 「レンコンバーグ」は・・・ 「レンコン」の２／３はすり下ろし、残りの１／３はビニール袋に入れて「めん棒」で細かく砕きます♪ …

今日は「公民館」で男の料理教室でした♪ ３回目になります♪ 本日のメインは「秋の炊き込みご飯」♪ それも２種類♪ なのでいつもの「土鍋」に加え、今日は「炊飯器」も持って・・・です♪ ところで「秋」と言うと・・・ 「栗ご飯」などの「炊き込みご飯」のメニ…

今朝「雨戸」を開けたら「モッコウバラ」の茎や「カシワバアジサイ」の葉っぱに・・・ 「雨しずく」が・・・キラキラ♪ キラキラ♪ そしてキラリン♪ 一気に秋めいて涼しくなりましたね♪ 今日は「公民館」で２回目の「男の料理教室」でした♪ 今回依頼された「公…

昨日の講座では「まごにわやさしいもん」の・・・ 「ま」と「わ」と「や」と「さ」と「し」を使いました♪ 「まわやさし」♪ 左上の「秋鮭とキノコの甘酢あん」は・・・ 「魚」と「キノコ類」♪ 秋が旬の「秋鮭」と秋の味覚の一つである「キノコ類」の組み合わ…

今日は地元の公民館で４年ぶりの料理講師でした♪ 「男の料理教室講座」 ただ、今回の公民館からの依頼は初めて♪ でも地元の公民館なので、構造的にも、揃っている調理道具などもほぼ同じ♪ しかもご参加くださった男性方（今日は３名の方）が知り合い同士との…

昨日も赤羽で「お教室」がありました♪ で、前日と同じ調理室で昨日は「親子料理教室」♪ 内容も同じで「手作りソーセージでホットドッグ」でした♪ レシピは、一応「絵入り」に「ルビ付き」で♪ さらに同じ分量で６本から８本に♪ お子さん用にちょっぴり細めの…

土曜日の午後は特別講座で・・・ 「ドナルド・キーンさんの手料理～チキンとアボカドのクリーム～」 数多くの翻訳・著作を通して日本文学を世界に紹介した「ドナルド・キーン」さん♪ 実は、私が料理講師をさせていただいている「滝野川会館」（東京都北区西…

昨日の天気予報だと、今日は雨模様♪ でも朝起きたら、リビングの窓の「カーテン」は、燦燦と降り注ぐ朝日で光っていました♪ 北区の「文化センターだより」に「わたしの生きがい」を載せてくださいました♪ 「私の生きがい」についてです♪ よろしかったらお付…

昨日の「親子料理教室」は・・・ 「手作りバターでしっとりパンケーキ♪」 「バター」を手作りして、その「バター」の美味しさを味わう♪ と言うものでした♪ で、「バター」って「生クリーム」から作れるって・・・ご存知ですか？ しかも、その出来た「バター…

昨日は「親子料理教室」でした♪ いつもスタッフさんは、私が送った「レシピ」に「表紙」を付けてくれるんだけれど・・・ 昨日はカラフルな「クリスマスバージョン」♪ で、昨日の講座のタイトルは・・・ 「揚げないフライドチキンとビール風ゼリーで乾パ～イ♪…

３年ぶりの会場です♪ 北区立赤羽文化センター主催の「親子料理教室」♪ 「講師」をさせていただくようになって、もう１０年半♪ （コロナで３年間開催されなかったので、実質的には７年半になりますが♪） 今年やっと開催されることが決まり、「講師」の依頼も…

明日は北区赤羽で「親子料理教室」があります♪ 約３年ぶりの開催♪ やっとこさの再開です♪ 開催にあたり、今回は定員数を減らしたり、「密」を避けるため、みんなに集まってもらって行う「デモンストレーション」は無くしたり♪ 以前とは違う形での再開となり…