ここのところ・・・寒い日が続いているけれど・・・ らでぃっしゅぼーやさんから、春の便りが届きました♪ 「タラの芽」です。 そう言えば・・・会津や秋田に住んでいた頃は・・・ 春になると、もっと大き～い「タラの芽」が安～く買えたので、よく天ぷらにし…

「トレーサビリティ」というシステムがあります。 これは「追跡可能」という意味で・・・ 平成１３年に国内で起きたBSE問題に端を発し、平成１５年に法律として制度化されたものです。 以前、我がブログ（←よかったらクリックしてみてくださいな♪）にもチラ…

今日、畑から採ってきた「坊ちゃんカボチャ」二つ♪ たった１苗植えただけなのに・・・ 狭い畑の中を、縦横無尽に蔓を伸ばし、「そこのけ！そこのけ！カボチャが通る！」状態～！ でも、キュウリのようにドッと実を付けるわけではなく・・・ たまに畑へ行くと…

米粉ビジネスが続々と誕生しているんだとか・・・ 私も、以前から自給率向上のために♪と、少しずつだけれどレシピを考えたりしていました。 それが最近、小麦粉の値段の高騰が追い風になり、特に米粉を使ったパンの開発が進んで・・・ あのコンビニのローソ…

そして、今日、みんなのために考えたお料理♪ と言っても・・・先日「ラフェクレール」でいただいたお料理を参考に・・・ 「鰆のムニエル」 ～上新粉を使った簡単おソースで～ 鰆は１時間ほど牛乳に浸し・・・そのあと、きつめに塩・コショウをして・・・ 小…

今日の収穫物♪ キャベツが続いています～～ まだ畑に3つほど残っているし・・・ ここのところ・・・手を替え品を替えのキャベツ料理が続いています♪ そして、タマネギのように見えるのは、ニンニク！ とてもとても立派なニンニクに育ちました♪ 今日は、この…

吉野弘さんという詩人の詩「生命は」は・・・ 「生命は自分自身だけでは完結できないようにつくられているらしい」から始まる♪ 芙蓉の花の「雄しべ」の長さは「雌しべ」の半分にも足りない。 これは「雌しべ」は同じ花の「雌しべ」からの受粉を望んでおらず…