何年か前のことになるけれど、知り合いの「料理人」さんに「アジのさばき方」を教えていただいたことがあります♪ 我が家へお越しいただいての「個人授業」♪ その時に新鮮な魚の見分け方の一つに・・・ 「エラ」の鮮やかさをあげていらっしゃいました♪ その時…

昨日は朝の４時半に起床♪ いつものように「新聞」を取りに外へ出ると・・・ 「ブルーグレー」の空に、朝焼けの淡い「茜色」とで素敵なグラデーションが・・・♪ 早起きはやっぱり三文の徳です♪ そして６時半に家を出発♪ 向かったところは…東京の築地です♪ 昨…

「ソラマメ」が旬を迎えていますね♪ 我が家では「ソラマメ」と言ったら・・・ 「切り込み」を入れ・・・ まず「水」「酒」「砂糖」で煮て・・・♪ 出てきた「アク」は取り除き・・・ 柔らかくなったら「醤油」をタラ～っと入れて汁気が無くなるまで煮る・・・…

我が家の庭の「白アジサイ」が咲き出しました♪ 「アジサイ」の季節になったんですね～～～♪ 早速花瓶に活けて玄関に・・・♪ 家の中に花があると・・・ほんと癒されます♪ 気持ちも豊かになるような気がするし・・・♪ そうそう♪ 我が畑の「ジャガイモ」も花を…

今日は男性料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ♪」の活動日でした♪ リクエストにより前回に引き続き、今回も中華♪ で、前回で余った「豆板醤」があるのでそれを使って「何にしようかな？」と考えた時♪ この間、ふっと食べたくなって作った「担々麺」が美味しか…

今日もいいお天気でしたね～～～♪ 私は買い出し以外は、家の中♪ そのほとんどが「デスクワーク」でした♪ でもそよ風が吹き込んでくれたし・・・ 音楽を聴きながら・・・だったし♪ 家の中でも気持ちいい一日でした♪ さて♪ そして今日は久しぶりに最近の「ラン…

今日はお教室がありました♪ いつものように５時前には起床♪ 新聞を取りに外へ出ると、朝日が淡い霧に包まれていて・・・ 時間とともに、家の中にも朝日がいっぱい♪ そして今日はなぜか庭に「小石」がいっぱい？？？？ そう思ったら、なんと！「ダンゴムシ」…

先日の日曜日のこと♪ 孫のお宮参りがありました♪ お参りしたところは、娘の住まいから歩いて数分のところにある「王子神社」♪ 駅からも近く、でもそれにもかかわらず、改札口を出るとすぐにこんな道が続きます♪ この日は青空が広がり・・・ 暑くもなく寒くも…

私も高校時代「バレーボール部」でした。 ちっとも強くないチームだったけれど・・・ コーチはそれはそれは怖かった・・・。 怒鳴られることは日常茶飯事だったし・・・ 「バレーシューズ」で顔を叩かれたこともあります・・・。 私は・・・あまり意見を言え…

実は私・・・♪ 連休が終わり、１ヶ月いた娘や赤ん坊も帰って行った途端・・・♪ 気が抜けてしまったのかな？ プライベートでのお料理は、作る意欲が無くなってしまいました♪（笑） 色々な「試作」や「お教室」で忙しかったということもあるけれど・・・ ○○が…

先日久しぶりに、茨城県古河市にある→「ゆるりの森」へ行って来ました♪ とてもお天気のいい日でした♪ 「春野菜のペペロンチーノ」をいただいてきました♪ なんと！お蕎麦が「平打ち麵」♪ そしてたっぷりの「オーガニック野菜」♪ ここはヘルシーなお料理ととも…

今日も無事にお教室を終えることが出来ました♪ 今月のテーマは「春の食材をいつもとはひと味違うお料理で・・・♪」 例えばこちらは「クラムチャウダー」♪ カレー味の「クラムチャウダー」です♪ 実は我が家の「クラムチャウダー」と言ったらカレー味がほとん…

明日はお教室♪ 今朝はまず畑へ行って・・・我が家の「玉ねぎ」を収穫し・・・ そして今日も３軒回って食材の買い出しを・・・♪ で、その３軒がそれぞれに遠い！（笑） それでも新鮮で美味しい食材を使いたいので・・・ね♪ 車を飛ばして回るわけです♪ が！ 今…

今日もいいお天気でした♪ 小鳥たちも元気にさえずりをあげ、そのさえずりを聞きながら洗濯物を干すのも心浮き立つものです♪ さて♪ 私が愛読する「農業新聞」ですが・・・ 第１面に毎日、野菜の「価格変動」が載っています♪ この冬は全部「赤字」で、平年比が…

「パフェ」の器を購入したとのことなので・・・ 実際盛り付けに行ってきました♪ やっぱり「器」で随分と「パフェ」らしくなるものですね♪ 今日も商品化に向け、みんなから意見をいただいてきました♪ 改良の余地ありです♪ 「キーボード」の練習を始めました♪ …

我が家の畑でも「玉ねぎ」が採れるようになりました♪ が、なぜか我が家の「玉ねぎ」は・・・「双子玉ねぎ」が多い♪（笑） なかなかこんな「玉ねぎ」・・・皆さんお目にかかることは無いでしょ？ 生産者だからこそお目にかかれる特権？です♪（笑） もっともプ…

ちょうど１週間前の今日・・・５月５日は「立夏」♪ 暦の上では「夏」になったと言うのに、今週のなんと寒かったことか！ 我が家は「ファンヒーター」を片付けてしまったので「エアコン」がフル稼働でした♪ で、「立夏」の日には、神社で「御衣祭」が執り行わ…

今日は久しぶりに我が家の畑を・・・♪ ジャガイモの花が咲き出したんです♪ 連休中、孫が夫お手製の農薬・・・「元気丸」（というらしい♪ 笑）を散布してくれたので・・・ お蔭で順調に成長しております♪ 品種は、ここ何年も作っている「アンデスレッド」と言…

今日から、５月のお野菜たっぷりの料理教室「Smile Kitchen」が始まりました♪ 今朝も５時前には目がパチリンコ♪ まずは耳をすませました♪ 全くの無音♪ 「雨音」がしなかったので「雨は降ってないな」とひとまず安心♪ でも小鳥たちのさえずりも聴こえなかった…

我が家は３～４種類の「入浴剤」を常備しています♪ 何年か前に娘から教えてもらった→「クナイプ」は、常に最低２種類は用意♪ その日の気分で入れる「入浴剤」を変えています♪ 孫たちは、この「入浴剤」をとても楽しみにしていて・・・ 全部の「入浴剤」をミ…

今日は「シフォンケーキ」作りの講習会がありました♪ で、その講師は・・・私♪ 友人が開く「カフェ」でお出しする「シフォンケーキ」の作り方と、「パフェ」の盛り付け方の最終確認をしました♪ 今朝は５時前に起き、「パフェ」となる「それぞれ」を作って持…

５月３日は夫の誕生日♪ そして翌日の５月４日は長男のお嫁さんＥちゃんのお誕生日♪ なので毎年のように５月のＧＷは二人の「誕生」を祝い、夜は「すき焼き」にします♪ ちなみに「すき焼き」は夫のリクエスト♪ ４月２５日生まれの「末の息子」も帰って来てい…

皆さま こんばんは♪ 連休後半もいよいよ明日１日を残すところとなりましたが、皆さまはどのような連休をお過ごしですか？ 我が家は一足早く、昨日・・・ 潮が引くようにみんな自分の家へと戻って行きました♪ まずは娘夫婦を夫が送って行き・・・♪ 「赤ん坊」…