【2026年が本当にラストチャンス】2025年の振返り＆2026年の抱負 （健康・仕事・収入・家族）
新年あけましておめでとうございますm(_ _)m 2026年もどうぞよろしくお願い致します。 2026年は『大変革時代』と題して、これまでルーティン化していたものを 一度ぶっ壊して、新たなチャ…
信念
信念
信念
哲学
『Sora2』が革新的に凄い＆『3iアトラス』の動向が気になる
2ヶ月ぶりのブログ更新となります。 ここのところYouTubeの動画制作に時間を取られ、なかなかブログ更新までは至りませんでした。 前回の記事を書いた直後くらいに動画が1本バズり、一時22万回…
優16歳
【2025年夏】優が一人で…
ここ最近は「YouTube動画制作」に追われ、なかなかブログ更新ができていませんでしたm(_ _)m ※YouTube、やはり思っていた以上に難しいですね…(^-^;) 一昨日「包丁で中指の爪…
自宅飲食店の開業講座
なぜ自宅飲食店を勧めるのか？→●●を無くしたいから！
このブログでは「自宅飲食店の開業方法」なども紹介していますが、今回は 「なぜそこまで自宅飲食店を勧めるのか？」 を解説していきたいと思います。 この先の人生で「99％失敗しない飲食店を開業した…
個人飲食店の開業講座
【警告】自宅カフェ開業はやめておけ！夢と現実のギャップデカすぎ問題
自宅をおしゃれな空間にして、自分の好きなドリンクやスイーツでお客様をもてなす。 そんな「自宅カフェ開業」は、多くの人にとって夢のようなライフスタイルです。 SNSでは、可愛らしい店内や手作りメ…
自宅飲食店の開業講座
自宅飲食店の集客はGoogleマップ対策を最優先にすべき理由
これまでこのブログでは「飲食店の集客方法」に関しての記事を書いてきましたが、改めて飲食店開業時に「最優先に取り組むべき集客施策は？」というと… 「Googleマップ対策」 が最も優先順位が高い…
自宅飲食店の開業講座
一般的な飲食店開業はやめておくべき理由10選
以前も書きましたが、2025年以降、飲食業界は「暗黒時代」に突入しました。 原材料費の高騰 円安で輸入食材の高騰 人件費の高騰 人手不足 求人しても応募が無い 結果的に求人費高騰 飲食業界で働…
レポート
【超高評価＆高コスパ】那須にある『那須カントリーコテージ』は忖度無しで本当に素敵だった件
緑もゆる5月後半、うちのお客さんが経営するコテージ 『Nasu Country Cottage（那須カントリーコテージ）』 に泊まってきました。 今回は自分、弟、妻、娘2人の家族5人で。 &n…
自宅飲食店の開業講座
自宅飲食店はキャッシュレス決済を導入すべきか？
2019年に自店でキャッシュレス決済を始めて、早6年程が経ちました。 6年利用してきて知見も溜まってきましたので、 今回は 『自宅飲食店はキャッシュレス決済を導入すべきか？』 と題して、自宅飲食店はキャッシ…
優16歳
ダウン症優16歳になりました☆支援高校へ進学後…
先日の5月30日に長女の優が16歳になりました。（ついでにヨッシー店長も49歳に） 今年の4月から支援高校へ進学しましたが、中学校で一緒だった友達が多いこともあり、学校生活にもすぐに慣れ、毎日…
自宅飲食店の開業講座
【知らないと失敗確定】自宅飲食店開業前の悩み10個をプロが解説
ここのところシリーズ化している 「自宅飲食店開業のＱ＆Ａ」 を今回も回答していきたいと思います。 ※過去のものはこちらから↓ 自宅飲食店開業のＱ＆Ａ 【疑問1】自宅が賃貸だけど飲…
自宅飲食店の開業講座
自宅飲食店の開業費用まるわかり！よくあるお金の質問10選
前回の「【初心者必見】自宅飲食店の開業前によくある悩み10選！プロが回答！」に引き続き、今回も 「自宅飲食店の開業前の悩み・疑問」 をＱ＆Ａ方式で回答していきたいと思います。 自分は現在、飲食…
自宅飲食店の開業講座
【初心者必見】自宅飲食店の開業前によくある悩み10選！プロが回答！
自分は現在、自店の『カフェガパオ』を経営しつつ、「自宅飲食店アドバイザー」としても活動しています。 そんな中、自宅飲食店の開業に関するお問い合せをもらうのですが、改めてこのブログでも初心者向けに 「自宅飲食…
自宅飲食店の開業講座
知らないとヤバイ！自宅飲食店の開業でやりがちな5つのミス
このブログではこれまで 「自宅飲食店は潰れにくいビジネスモデルです」 とお伝えしてきましたが、 飲食店開業素人の人が見落としてる 「致命的なミス」 があります。 今回はそんな致命的なミスの中か…
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ヨッシー店長のプロフィール
ダウン症児を育てるタイ料理カフェオーナー「ヨッシー店長」こと吉松健太郎です。
1976年生まれの二児の父。タイ料理カフェ『カフェガパオ』のオーナー。料理担当。3DCG、Webデザイン、ネットショップなどを経験しつつ、現在は飲食業を主軸に多角度的活躍を狙う、自称「ハイパー飯屋クリエイター」。現在は「自宅飲食店アドバイザー」としても活動中。SF映画が好きで特にアメコミ系と時間軸系が好物。100mの至近距離でUFOを見たことがある。
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Cafe Gapao（カフェガパオ） ヨッシー店長が経営している実店舗のタイ料理カフェです。 |
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