Varsinaissuomalaiset sote-alan ammattilaiset älähtävät ikääntyneiden ravitsemuksesta.
Ammattiliitto Superin Varhan alueen ammattiosastot ovat julkaisseet mielipidekirjoituksen, jossa he ilmaisevat huolensa keskitettyyn ruoanjakeluun siirtymisestä vanhuspalveluyksiköissä.
Suurimmassa osassa Varhan Varsinais-Suomen asumisyksiköitä siirryttiin uuteen järjestelmään syksyllä 2025. Palvelun tuottaa Varhalle Kaarea oy, joka toimittaa pakastetun tai jäähdytetyn ruoan yksiköihin kaksi kertaa viikossa.
Super: vastuu siirtyy usein lähihoitajille
Mielipidekirjoituksessaan Super kertoo, että yksikössä tukipalvelutyöntekijät tai lähihoitajat lämmittävät ja viimeistelevät annokset. Kaikissa yksiköissä ei kuitenkaan ole tukipalvelutyöntekijöitä, jolloin vastuu Superin mukaan siirtyy lähihoitajille.
Lähihoitajat kertovat olevansa erityisen huolestuneita ruoan laadusta ja sen vaikutuksesta asukkaiden hyvinvointiin. Heidän mukaansa ruoka ei aina ole maultaan ja ulkonäöltään syömään houkuttelevaa.
Super kertoo, että osalla vanhuksista on havaittu aliravitsemusta. Myös erikoisruokavalioiden toteutuksessa ja osaamisessa on ollut puutteita. Lisäksi lähihoitajat ovat Superin mukaan kiinnittäneet huomiota painehaavojen lisääntymiseen.
Superin mukaan hoitohenkilöstö on tuonut epäkohtia esiin sekä palveluntuottajalle että lähiesihenkilöille. Palaute ei ole kuitenkaan johtanut riittäviin parannuksiin.
Varha ja Kaarea: kehitystyö on osin epäonnistunut
Varha ja Kaarea myöntävät tiedotteessaan, että ruokapalvelujen kehittämisessä ei ole kaikin osin onnistuttu. Asiaa selvitetään yksityiskohtaisesti, Varha ja Kaarea vakuuttavat.
Tulosaluejohtaja Eeva-Sirkku Pöyhönen Varhan Ikääntyneiden palveluista kertoo Ylelle, että osaan huolista on jo kiinnitetty huomiota.
– Asiakkaiden ravitsemukseen kohdistuvia ja painehaavoihin liittyviä asioita on jo selvitetty tarkemmin. Meillä ei ole sellaisia muutoksia havaittu meidän arvioinneissa, jotka johtuisivat nimenomaan tästä ruokapalvelu-uudistuksesta.
Tammi-toukokuussa ruoan laatuun liittyviä haipro- eli vaaratilanneilmoituksia tehtiin yhdeksän, joista viidessä tapauksessa erityisruokavalioita ei ollut huomioitu. Varha ja Kaarea korostavat ilmoitusten tekemisen olevan tärkeää epäkohtien korjaamiseksi.
Asiakastyytyväisyys ruokaan on selvityksen mukaan hieman laskenut. Ikääntyneiden palveluissa tarjottavan ruuan maku sai vuonna 2025 arvosanan 4,05 asteikolla 1-5 ja riittävyys 4,47. Varhan ja Kaarean mukaan luvuissa on parantamisen varaa.
– Asiakastyytyväisyyskyselyssä ovat tosiaan arvioinnit hieman heikentyneet. Tärkeää on tietysti myös se, miten ruokaa laitetaan esille. Meillä on mahdollisuuksia varioida sillä tavalla yksikössä, että ruoka olisi houkuttelevampaa.
Asiakaspalaute on tärkeää, vakuuttavat Varha ja Kaarea
Varha ja Kaarea kertovat haluavansa jatkaa keskustelua asumisyksiköiden asukkaiden, heidän omaistensa kuin henkilöstönkin kanssa. Toimijat kertovat myös, he ovat olleet yhteydessä Superin kannanoton allekirjoittaneisiin keskustelujen jatkamiseksi. Pöyhosen mukaan selvitystyö jatkuu.
– Tietysti suhtaudumme erittäin vakavasti esille nostettuun huoleen ja asiaa selvitetään ihan yksityiskohtaisesti.
Varha ja Kaarean vastauksessa mielipidekirjoitukseen kerrotaan myös, että Kaareassa ruokapalvelua kehitetään jatkuvasti. Kaarea pyrkii löytämään parhaiten ne jäähdytystä ja uudelleen kuumennusta kestävät ateriat.