Espoon K-Supermarket Lippulaivan laskiaispullahyllyillä on laskiaistiistaina riittänyt asiakkaita. Laskiaispullia on kauppias Juuso Östermanin mukaan myyty tänä vuonna vielä viime vuotta enemmän.
Siinä, missä monet tinkivät nyt kulutuksesta, ei laskiaispullista ole Östermanin mukaan kuitenkaan haluttu tinkiä.
– Tänä vuonna on pihistelty monesta asiasta, mutta laskiaispulla on semmoinen pieni herkku arjen keskellä, ja siihen ollaan valmiita panostamaan.
K-Supermarket Lippulaivassa kahden kappaleen laskiaispullarasioiden hintahaarukka on iso. Hinnat vaihtelevat reilusta kolmesta eurosta yli kuuteen euroon. Monet asiakkaat eivät Östermanin mukaan kuitenkaan tyydy edullisimpaan vaihtoehtoon.
Tämän vuoden hittituotteeksi on kaupassa noussut pistaasitäytteinen laskiaispulla.
– Pistaasi on tänä vuonna iso hitti. Viime vuonna myytiin jo kermakorvapuustilaskiaispullaa ja ne ovat olleet myös tänä vuonna suosittuja. Erikoisuudet kiinnostavat ihmisiä.
Kuluttajien panostus laskiaispulliin näkyy nyt myös siinä, että monet kaupan asiakkaat ostavat laskiaispullan suoraan kaupassa toimivasta leipomo Juuresta.
– Ne leivotaan täällä itse, niin sitten tiedetään, että saadaan tuoretta pullaa. Se on ehkä noussut tänä vuonna vielä isompaan arvoon kuin aikaisemmin.
Alla olevalla videolla Espoon K-Supermarket Lippulaivan asiakkaat kertovatko aikovatko ostaa laskiaispullia, ja mitä ovat niistä valmiita maksamaan.
Kysyntä näkyy myös leipomossa
Laskiaispullien kysyntä on yllättänyt iloisesti myös leipomo Juuren yrittäjä Samuli Honkasen. Kauppojen yhteydessä toimivia leipomoita on Honkasella tällä hetkellä 19 eri puolella Suomea.
Hän arvioi leipomo Juuren laskiaispullien myynnin kasvaneen noin 15 prosenttia vuoden takaisesta.
Kaikkein eniten perinteisten hillo- ja mantelimassatäytteisten laskiaispullien ohella myydään nyt pistaasitäytteisiä laskiaispullia. Lisäksi omena-kinuski -täytteiset laskiaispullat ovat yrittäjän mukaan olleet suosittuja.
Niiden lähes kuuden euron hintalappu muodostuu Honkasen mukaan raaka-aineista, työvoimasta ja toimitiloista.
Viime vuodesta laskiaispullapakkauksien hinta on Leipomo Juuressa noussut muutamalla kymmenellä sentillä.
– Viime vuodesta on tehty pieniä tarkastuksia hintaan.
Fazerilla perinteiset versiot pitävät pintansa
Fazer leipomoissa laskiaissesonkiin valmistautuminen on alkanut jo joulun jälkeen. Kiirettä pitää, sillä Fazer leipomoiden tuotteita toimitetaan yli 2000 yrityksen asiakkaalle ympäri Suomea.
– Laskiaispullien suosio ei näytä laantumisen merkkejä. Silti perinteiset versiot pitävät pintansa, Fazer leipomoiden toimitusjohtaja Marko Bergholm kertoo Ylelle sähköpostitse.
Fazer leipomoissa perinteiset mansikkahillotäytteiset laskiaispullat ovat yhä suositumpia. Niiden kahden kappaleen pakkauksen hinta on K-Supermarket Lippulaivassa 4,87 euroa.
– Laskiaispullan hinta koostuu raaka-aineista, energiasta, työn osuudesta ja logistiikasta. Laskiaispullan täyttö tapahtuu edelleen käsityönä.
Marttojen ohjeella laskiaispulla valmistuu vain muutamalla kymmenellä sentillä
Siinä, missä kaupoissa ja leipomoissa on riittänyt tänä laskiaistiistaina hulinaa, on se näkynyt myös kansalaisjärjestö Marttojen verkkosivujen kävijämäärissä. Martat julkaisevat verkkosivuillaan reseptin laskiaispullien tekoon.
Marttojen johtavan asiantuntijan Marjo Rantapusan mukaan monet tekevät laskiaispullat yhä itse.
– Verkkosivuilla näkyy, että laskiaispullia leivotaan nyt monissa kodeissa.
Itse tehdylle hillo- ja kermavaahtotäytteiselle laskiaispullalle hintaa muodostuu Marttojen laskelman mukaan noin 20 senttiä. Laskelmassa on kuitenkin oletuksena, että laskiaispullien valmistukseen tarvittavia ruoka-aineita ei osteta erikseen.
Myös uunin lämmittämisestä aiheutuvia kustannuksia ei ole itse tehdyn laskiaispullan hinnassa otettu huomioon. Siihen löytyy kuitenkin Rantapusalta säästövinkki.
– Pullat ovat kuitenkin vain kymmenen minuuttia siellä uunissa, niin siinä voi sitten hyvin tehdä esimerkiksi lasagnen uunissa samana päivänä, jolloin voi hyödyntää uunin lämmön.