Syksyllä alkanut palautevyöry on saanut Kokkolan muokkaamaan koulujen ja päiväkotien ruokalistaa uusiksi.
Kevään aikana ruokalistalta poistuu eniten moitteita saaneita ruokalajeja ja osaa niistä muokataan.
Koululaisten suosikkiruokia, kuten lihamakaronilaatikko ja uunimakkara lisukkeineen, myös palautetaan listalle. Makaronilaatikkopäivänä lihaisan aterian vaihtoehtona on myös kasvismakaronilaatikko.
Kokkolan kouluissa tarjottu ruoka on saanut moitteita mausta ja koostumuksesta. Kaupunki sai syyslukukaudella runsaasti palautetta asiasta.
Muutoksia toivotaan
Perussuomalaisten valtuustoryhmä on esittänyt aloitteessaan laajoja korjaustoimia kouluruokalistaan. Valtuutetut ovat aloitteen mukaan saaneet erittäin huolestuneita palautteita ruuan mausta ja laadusta.
Ryhmä vaatii muun muassa vähemmän prosessoitua ruokaa ja tarjolle tuttuja liha-, kana- ja kalaruokia sekä juomavaihtoehdoksi kevytmaitoa. Perussuomalaiset haluavat, että kaupunki osallistaa lapsia, nuoria, perheitä sekä opetus- ja kasvatushenkilökuntaa nykyistä enemmän kouluruoka-asioissa.
Uudistus meneillään
Aloitteeseen vastatessaan puhtaus- ja ruokapalvelupäällikkö Jutta Koivuniemi toteaa, että Kokkolan kouluissa ja päiväkodeissa syötävä ruoka nojaa vuonna 2024 hyväksyttyihin kansallisiin ravitsemussuosituksiin.
Ravitsemussuositusten pohjalta reseptiikkaa on uudistettu kesällä 2025.
Silloin myös alettiin valmistaa ruokaa kouluihin ja päiväkoteihin uudella kylmävalmistusmenetelmällä. Tuolloin ruuanvalmistuksessa syntyi joitakin mitta- ja kypsennysvirheitä, jotka ovat osaltaan lisänneet kritiikkiä.
Koivuniemen mukaan reseptiuudistuksen yhteydessä prosessoituja ainesosia on vähennetty ja puhtaasti tuotettuja raaka-aineita lisätty. Esimerkiksi jauhelihakastikkeessa ei enää käytetä liemivalmisteita, maustesekoituksia tai ketsuppia, vaan lisäaineetonta tomaattisosetta, perusmausteita sekä sipulia ja persiljaa.
Puhtaus- ja ruokapalvelupäällikkö kertoo, että kaupungissa on jo syksyllä sovittu tavoista, joilla koulu- ja päiväkotien ruuasta kerrotaan, ja kuinka ruokailijoita osallistetaan.
Tarkoitus on esimerkiksi järjestää työpajoja, teemapäiviä ja makuraatitoimintaa sekä toiveruokaviikkoja. Lisäksi koulujen ruokasaleihin hankitaan lisää Happy Or Not -palauteautomaatteja.
Kouluruokailua ohjaa myös kansallinen koulumaitotuki, joka edellyttää rasvattoman maidon käyttöä. Tuki on runsaat 16 000 euroa vuodessa.