Kotitalouksissa syntyy vuosittain noin 120–160 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä, arvioi Luonnonvarakeskus. Tutkija Hanna Hartikainen uskoo, että hävikin määrä on lähempänä arvion ylärajaa kuin alarajaa.
Kotitalouksien ruokahävikkiä on tutkittu Suomessa jo pitkään. Luonnonvarakeskus teki ensimmäiset hävikkitutkimukset vuosina 2010–2012.
Eniten hävikkiä syntyy tuoretuotteissa. Suurin hävikin lähde kotitalouksissa ovat hedelmät ja vihannekset. Leivät ja maitotuotteet seuraavat heti perässä.
Hävikkiä syntyy myös, kun valmistettua ruokaa jää syömättä. Yksi tapa vähentää hävikkiä voi olla erilaiset digitaaliset sovellukset.
Perheenäidit saivat idean huomattuaan hävikin määrän
Kaksi perheenäitiä, hämeenlinnalainen Jasmin Heikkilä ja pälkäneläinen Tekla Wannas ovat kehittäneet mobiilisovelluksen, joka helpottaa lapsiperheiden arkea.
Sovelluksen nimi on Code Ananas. Se ehdottaa ruokia sen perusteella, mitä ruoka-aineita kotoa jo löytyy. Idea syntyi, kun ystävykset huomasivat, että ruokaa menee paljon hukkaan.
– Lasten vaunulenkillä mietin, miten teknologia voisi auttaa arjessa ja vähentää myös hävikkiä, Tekla Wannas kertoo.
Jasmin Heikkilä syttyi ajatukselle heti.
– Meillä molemmilla oli samanlaisia haasteita kotona ja halusimme ratkaisun, joka todella toimisi kiireisessä arjessa.
Sovellusta on kehitetty ja hiottu kaksi vuotta
Code Ananasta varten ystävykset perustivat yrityksen Hämeenlinnaan. Molemmille oli kertynyt tietoa ja taitoa, jonka turvin he päättivät puskea ideaansa eteenpäin.
Tekla Wannas on opiskellut ruoan tuotantoketjua aina jalostuksesta jakeluun ja kulutukseen. Jasmin Heikkilä tekee arkisin töitä markkinoinnin ja vastuullisuusviestinnän parissa.
Code Ananas -sovellusta on viritelty kuntoon jo kahden vuoden ajan. Se on valmis kuluttajien arvioitavaksi vielä loppuvuoden aikana.
– Otat kuvan mobiilisovelluksen avulla jääkaapin sisällöstä, mausteista ja kuiva-aineista. Yhden tai useamman kuvan tietojen perusteella Code Ananas kertoo viikon ruokalistan resepteineen, tiivistää Jasmin Heikkilä.
Mobiilisovellus on jo tullut kalliiksi
Naiset ovat tarkoin tutkineet muut markkinoilla olevat ateria- ja ruokasovellukset. Useimmat niistä ovat hankalia käyttää.
– Helppous erottaa meidät muista sovelluksista, Heikkilä lupaa.
Sovellus on ainakin aluksi ilmainen, jotta sille tulisi mahdollisimman paljon käyttäjiä.
Oma rahaa naisilta on kulunut sovellustyöhön reilusti yli 50 000 euroa.
– Lompakko on ollut kovilla tämän kalliin harrastuksen takia, Tekla Wannas myöntää.
Rahaa sovelluksen kehittämiseen ovat myöntäneet myös muutamat järjestöt ja viranomaiset. Heilläkin on ollut uskoa naisten ideaan.
Jos kaikki menee hyvin, tuo Code Ananas -sovellus Heikkilälle ja Wannakselle rahaa sovelluksessa olevista mainoksista sekä yhteistyöstä elintarvikealan yritysten kanssa.
Halu vähentää ruokahävikkiä
Ystävykset toivovat voivansa vähentää ruokahävikkiä ja vaikuttaa jopa kuluttajapakkausten kokoon. Vähittäiskaupalla on toki paljon tietoa siitä, kuka ostaa ja mitä.
– Mutta sitä kauppa ei tiedä, miten ruokaa kotona käytetään ja jääkö niistä pakkauksista minkä verran sisältöä käyttämättä, Tekla Wannas muistuttaa.
Heikkilä ja Wannas haluavat viedä keksintönsä myös Eurooppaan. Ensimmäinen maa laajentumiselle on Hollanti.
Juttua muokattu 13.10.2025 kello 15:46: Lisätty Luonnonvarakeskuksen tietoja ruokahävikin määrästä.