Lihajalosteiden ja leikkeleiden myynti on kääntynyt selvään laskuun alkuvuoden aikana.
Näin Ylelle kerrotaan lihataloista Atrialta ja Snellmanilta sekä S- ja K-ryhmien kauppaketjuista.
– Selvä lasku näkyi siinä vaiheessa, kun media lähti aihetta luukuttamaan, sanoo K-Supermarket kauppias Jori Kuuranne Seinäjoelta.
Loppuvuodesta julkaistujen uusien ravitsemussuositusten mukaan mukaan kypsennettyä lihaa tulisi syödä enintään 350 grammaa viikossa. Prosessoituja lihavalmisteita, kuten leikkeleitä, makkaroita tai nakkeja, tulisi syödä mahdollisimman vähän.
Keskon viestinnästä kerrotaan, että kaikkien K-ruokakauppojen leivänpäällisten myynti on joulukuun 2024 ja tammikuun 2025 aikana laskenut noin 7 prosenttia vuoden takaiseen verrattuna.
Hedelmien ja vihannesten myynti on sen sijaan kasvanut samaan aikaan noin 8 prosenttia. Myös tuoreen ja pakastetun lihan myynti on kasvanut noin 5 prosenttia.
Muiden lihajalosteiden, kuten makkaroiden ja nakkien, myynti on laskenut K-ryhmässä samalla ajanjaksolla noin 2 prosenttia.
S-ryhmän päivittäistavarakaupan myyntijohtaja Hans Backström vahvistaa myynnin muutoksen viime kuukausina.
– Lihavalmisteiden ja leikkeleiden myynnissä ollaan tällä hetkellä pari prosenttia alemmalla tasolla kuin viime vuonna. Ajankohta sattuu näihin ravitsemussuositusten julkaisemishetkiin, mutta emme ole selvittäneet erikseen, miksi asiakkaat ovat tehneet tällaisia valintoja.
Backströmin mukaan pysyvä muutos kulutuskäyttäytymisessä nähdään pidemmällä aikajänteellä.
Ruokatalosta osoitetaan sormella mediaa
Atrian lihavalmisteliiketoiminnan johtaja Paula Virtanen myöntää, että uudet ravitsemussuositukset voivat näkyä yhtiön tuotteiden menekissä.
– Leivänpäällisten kysynnässä on hieman laskua edellisvuoteen verrattuna. Uskomme, että syy on osittain ravitsemussuosituksissa.
Virtasen mukaan yhtiö odottaa, että kysyntä voi palautua ja ilmiön liittyminen ravitsemussuosituksiin on väliaikainen.
Hän nostaa esiin Ruotsin, jossa ruokakeskustelulla ei hänen mukaansa ole ollut vaikutusta lihavalmisteiden kysyntään tai myyntiin.
– Ruotsissa ravitsemussuosituksia ei ole nostettu esille mediassa niin voimakkaasti kuin Suomessa, vaan uutisoinnissa korostetaan enemmänkin huoltovarmuutta ja kotimaisten tuotteiden menekkiä, Virtanen sanoo.
Pörssiyhtiönä Atria raportoi myynnin kehityksestä seuraavan kerran huhtikuun lopussa.
Pietarsaaressa toimivan Snellmanin viestintä- ja vastuullisuusjohtaja Vilma Wiitakorpi Björkman kertoo, että yhtiön myynti on vuoden aikana kasvanut sekä Suomessa että Ruotsissa kaikissa lihalajeissa.
– Tammikuun markkinatiedot viittaavat siihen, että leivänpäällistuoteryhmässä kuluttajaostot ovat Suomessa jonkin verran laskeneet.
Artikkelia täsmennetty klo. 17:50: Atrian Paula Virtasen kommenttia Ruotsissa käydystä keskustelusta ruokasuosituksista on täsmennetty. Kyse ei ollut ”Ruotsissa julkaistut samanlaiset ravitsemussuositukset, joilla ei ole ollut vaikutusta lihavalmisteiden kysyntään tai myyntiin.”, kuten artikkelissa aiemmin luki, vaan ”Hän nostaa esiin Ruotsin, jossa ruokakeskustelulla ei hänen mukaansa ole ollut vaikutusta lihavalmisteiden kysyntään tai myyntiin.”
Artikkelia täsmennetty klo. 16:26 muotoon: ”uusien ravitsemussuositusten mukaan mukaan kypsennettyä lihaa tulisi syödä enintään 350 grammaa viikossa. Prosessoituja lihavalmisteita, kuten leikkeleitä, makkaroita tai nakkeja, tulisi syödä mahdollisimman vähän.”
Aiemmin artikkelissa luki: ”uusien ravitsemussuositusten mukaan mukaan leikkeleitä, makkaroita, nakkeja ja muuta prosessoitua lihaa tulisi syödä mahdollisimman vähän, enintään 350 grammaa viikossa.”