En blandning av omogna och mogna tomater blir en syrlig och fräsch vinägrett som passar utmärkt till nygrillat, vare sig det är grönsaker eller kött. Vi använde gröna, gula och röda tomater.
Ingredienser till 4 personer:
- 7 tomater
- skalet av en citron
- 1 msk kapris
- 1 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här:
Riv tomaterna grovt på rivjärn. Blanda med olivolja och kapris och skalet av en citron. Smaka av med salt och svartpeppar.