Picklat passar till allt grillat. Den här varianten blir en fin färgklick på bordet och Kevin som skickat in receptet säger att den får till och med den enklaste korven att se inbjudande ut.
Picklad rödkål med kanel
Ingredienser
- 1 bit rödkål
- 0,5 dl ättika
- 1 dl socker
- 1,5 dl vatten
- 1-2 kanelstång
- kryddpeppar (kan uteslutas)
Instruktioner
- Koka upp ättika, socker och vatten med kryddorna till en lag.
- Strimla rödkålen. Lägg rödkålen i en ren glasburk och slå över lagen.
- Låt rödkålen dra i minst några timmar, men gärna ett dygn.
Det är inte alltid så lätt att veta vad man ska göra av sommarens peppriga rädisor. Den krispiga och lättodlade grönsaken passar fint i en somrig tzatziki. Byt ut gurkan mot rädisa, krångligare än så är det inte. Det här receptet är inskickat av Sari Känsälä.
Rädistzatziki
Ingredienser
- 0,5 kg turkisk yoghurt
- 2 påsar rädisa, á 125
- 2 saltgurkor, fermenterade
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 msk honung
- salt
Instruktioner
- Finhacka saltgurkan och grovriv rädisorna. Torka av gurkorna eller låt dem rinna av en stund i en sil.
- Blanda yoghurt med saltgurka och rädisor.
- Rör ner riven vitlök och honung.
- Låt stå och dra en stund i kylskåp innan servering. Smaka av med salt vid behov.
Justera mängden vitlök efter eget tycke och smak.
Tillbehör på fem minuter
Bacon hör till en av favoritingredienserna på grillen. Det är så enkelt att linda in allt från champinjoner till dadlar med en skiva. Ett lite ovanligare tillbehör med bacon är rödbeta. Använd butikens förkokta rödbeta om du vill ha ett riktigt snabbt tillbehör, tipsar signaturen ”Sommargrillaren” om. Hen brukar också grilla baconlindad kokt potatis i skivor.
