Oftast täcks enchiladas med någon form av salsa men i den här versionen läggs böngrytan på majsplättarna. Strö på riven ost och gratinera i ung.
Det här är en del av Tara Junkers, en gryta ger fem rätter koncept. Med ett storkok av en mustig chili sin carne har du middag för hela veckan.
Enchiladas
Ingredienser
- ¼ sats chili sin carne
- 2 dl tomatkross
- 200 g god cheddar
- 8 st mellanstora majstortillabröd
- 2 avokadon
- 1 burk crème fraiche
- 1 kruka koriander
- 2 lime
- picklad rödlök
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnssäker form med olja.
- Riv osten. Fördela chili sin carne och någon matsked ost på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven ner i formen. Häll på tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i ugnen ca 15-20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.
- Servera med avokado, creme fraiche, färsk lime, koriander och picklad rödlök.