Kahvilat ja ravintolat

Kahvilassa tai ravintolassa asioidessa on hyvä tuntea muutamia avainlauseita ja -sanoja. Ruokalista suorastaan vilisee ”tuttuja” sanoja, mutta jos kyrilliset aakkoset ovat vielä hakusessa, voi tunnistaminen olla hankalaa. Käymme nyt kahvilatermejä läpi aina laskun tilaamiseen saakka.

Tilaaminen

Tarjoilija lähestyy teitä mahdollisesti näillä termeillä:

Ravintolassa ja pidemmällä kaavalla syödessä valitaan ensin alkupalat - закуска - zakúska, sitten eturuoka - первое - pérvaje, joka on yleensä keitto – суп – sup (vrt. soppa). Venäläiset sanovatkin, että lounas - обед – abét (vrt. ape)  ilman keittoa ei ole mikään lounas. Pääruoka – второе - vtaróje on vaikkapa lihaa - мясо – mjása tai kalaa – рыба - rýba . Leipää - хлеб – hlep (vrt. liepuska) on tarjolla aina. Jälkiruoka – десерт - desért – on tuttu useista kielistä.

Ateriat

Hotellin aamupalan perinteisiä ruokia ovat nämä.

Juomat

Kahvilan juomalistan tutuntuntuisia sanoja:

Normaalien ruokajuomien - minerál’naja vadá / минеральная вода - ja - píva / пиво - lisäksi juomalistalta – napítki / напитки – voi löytyä seuraavia juomia. Kuuntele.

Väkeviä viinoja, kuten vodkaa ja konjakkia tilataan edelleen useimmiten grammoissa tai pullo kerrallaan. Siksi kannattaa opetella myös pari lukusanaa.

Juomatilaus

Videon teksti
Štó vy búdete pit’? Что вы будете пить?
Dáite butílku bélava viná, stó gram vótki i minerál’nuju vódu. Дайте бутылку белого вина, сто грамм водки и минеральную воду.

Alkupaloista kannattaa mainita vaikkapa seuraavat.

* lämmin alkupala, joka tunnetaan myös nimellä džulien

Visiitillä venäläiseen kahvilaan tai ravintolaan kannattaa kokeilla ns. venäläiskansallisia ruokia. Esimerkiksi pelmennit, letut ja piirakat ovat sellaisia. Myös keitoissa tyypillistä venäläistä löytyy.

Seuraavassa listassa on ruokatarvikkeita, jotka esiintyvät myös kahviloiden ruokalistalla tavalla tai toisella. Kuuntele.

Ruoka-annoksien nimissä on myös paljon tuttua.

Näitäkään ei ehkä sovi unohtaa.

Turistipaikoissa ruokalistan voi saada eri kielillä, mutta hinnatkin ovat samalla vähän korkeammat. Venäjällä toimii muutamia ulkomaisia ketjuja, mutta myös paikalliset ovat lisänneet tarjontaansa. Maukkaita blinejä saa pikaruokapaikoista ja vanha leivonnaisten (piróžnoje – пирожное) ja kakkujen (tort – торт) kukoistusaika esimerkiksi Pietarissa on palannut.

Teehuoneet, joissa on tarjolla kymmeniä eri teelajikkeita ovat myös tulleet jäädäkseen. Sushi-ravintoloita ilmestyi Neuvostoliiton luhistumisen jälkeen melkein joka kortteliin. Nyt tilanne on tasaantunut, mutta sellaisen löytää helposti, kuten myös muita erikoisruokien ravintoloita.

Sitten on sinun vuorosi tilata esimerkiksi näin:

Videon teksti

Štó vy búdete brat’ na pérvoje i na vtaróje? Что вы будете брать на первое и на второе? Dvá ráza borštš, filé i kíjevskije katléty.Два раза борщ, филе и киевские котлеты.

Tai näin:

Videon tilaus:

Vielä pari tilausta:

Ja kun vihdoin tullaan jälkiruokaan – desért – десерт, voisi muistaa jäätelön – maróženoje – мороженое, jonka kantasana on pakkanen - maróz – мороз.

Laskun voi toki pyytää erilaista mimiikkaa käyttäen ja tulla hyvin ymmärretyksi. Mutta sen voi tehdä venäjäksikin eri tavoin.

Kassalla tai pöydässä tarjoilijalta voi myös kysyä:

Venäjän pikavisiitti