Pikkelit sopivat kaikkien grilliruokien lisukkeeksi. Tämä versio on ruokapöydän kaunis väripilkku, ja reseptin lähettänyt Kevin sanoo, että se saa jopa tavallisimman makkaran näyttämään houkuttelevalta.
Kanelilla maustettu pikkelöity punakaali
Ainekset
- 0,5 dl etikkaa
- 1 dl sokeria
- 1,5 dl vettä
- 1–2 kanelitankoa
- maustepippureja (voi jättää pois)
- 1 pala punakaalia
Ohjeet
1. Kiehauta etikka, sokeri, vesi ja mausteet liemeksi.
2. Suikaloi punakaali. Laita suikaleet puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada liemi päälle.
3. Anna punakaalin tekeytyä vähintään muutaman tunnin, mieluiten vuorokauden.
Aina ei ole helppo keksiä käyttöä kesän pippuriselle retiisisadolle. Nämä rapeat ja helposti kasvatettavat kasvikset sopivat erinomaisesti kesäiseen tsatsikiin. Korvaa kurkku retiiseillä, sen monimutkaisempaa se ei ole. Tämän reseptin lähetti meille Sari Känsälä.
Retiisitsatsiki
Ainekset
- 2 fermentoitua suolakurkkua
- 2 pussia retiisejä, á 125 g
- 0,5 kg turkkilaista jogurttia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1,5 rkl hunajaa
- suolaa
Ohjeet
1. Hienonna suolakurkut ja raasta retiisit karkeaksi. Kuivaa kurkkupalat tai valuta niitä hetki siivilässä.
2. Yhdistä jogurtti, kurkkupalat ja retiisiraaste.
3. Sekoita joukkoon raastettu valkosipuli ja hunaja.
4. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Mausta suolalla tarvittaessa. Säädä valkosipulin määrää makusi mukaan.
Viiden minuutin lisuke
Pekoni kuuluu monen suosikkigrillattaviin. Pekoniviipaleeseen on helppo kääriä kaikkea herkkusienistä taateleihin. Hieman erikoisempi pekonilisuke syntyy punajuuresta. Käytä kaupan esikeitettyjä punajuuria, jos haluat todella nopean lisukkeen, vinkkaa nimimerkki ”Kesägrillaaja”. Hän grillaa usein myös keitettyjä perunoita viipaloituina ja pekoniinkäärittyinä.
