今週のお題「夏野菜」
今年は家庭菜園をお休みしているのであまり大きな声では言えないんだけど・・・・
これまで私がチャレンジしてきて、家庭菜園でお勧めの夏野菜と言えば？と聞かれたら、この野菜をお勧めします。
それは「モロヘイヤ」
いろんな本で紹介されていますが、モロヘイヤには、夏に不足しがちなミネラルを補給するのにぴったりの野菜だそうです。
例えば、カルシウムや鉄分、ビタミン類などが豊富みたいで、特にカロテンの含有量はかなり多いようです。
葉っぱだけを収穫して食べるのですが、独特のぬめりがあってネバネバです。（笑）
食べ方は、おひたしなどが一般的だと思うんですが、私はスムージーの野菜として取り入れてました。当然、スムージーにするとより一層ドロドロネバネバになりますｗ
私がモロヘイヤを知るきっかけとなったのは、家庭菜園を始めてからです。
なぜ、モロヘイヤを育てようと思ったかって？
それは、これ。
もともと家庭菜園を始めるにあたってそんなにもお金を掛けたくなかったので、種子は１００均で有名なＤＡＩＳＯの種を買いました。なんと２袋で１１０円です。
これを蒔いて育ててみたら、あらあら意外と簡単。
支柱不要、ネット不要、防虫ネット不要、芽かき不要、マルチ不要・・・
害虫に食べられたり、カラスに突かれたりすることもなく、大きく育ちます。
はっきり言って放置で全く問題なし。
あ、ただし生育条件は畑の所在地が影響しますし、感想には個人差がありますので、あくまで私の畑で育てた場合における私個人の感想ですｗ
昨日ブログで書いたオンライン料理教室の食材にも、たまたまモロヘイヤがありましたので、何かこの夏野菜には縁を感じますね。
育てるのが簡単すぎて面白味が無いかもしれませんが、収穫は楽しめます。
毎日毎日、そう、毎日です。
１本のモロヘイヤからたくさんの葉っぱが収穫できます。毎日何十枚もの葉っぱを収穫していきます。でないと、すぐに大きくなって、茎も固くなってしまいます。
最初、どんなものか知らなくて、とりあえず８つのポットに何粒かの種を蒔いて育てたので、おそらく１０本以上のモロヘイヤが育ったんじゃないでしょうか。そこから毎日たくさんの葉っぱが茂ってくるので、とてもじゃないですが収穫が追い付きません。
だって、一人が食べられる葉っぱの枚数ってたかが知れています。なんせ私はお浸しとスムージー以外に料理方法が思いつかなかったんですから。
このモロヘイヤ、デメリットとして種とさやに毒があります。花が咲いてしまうとさやが出来てしまうので、花が咲かないように毎日せっせと葉を摘み取る作業が必要ですｗｗｗｗ
ということで、ずぼらでめんどくさがり屋の私が家庭菜園で作る夏野菜としてお勧めするのは「モロヘイヤ」でした。
お勧めの理由あれこれ
・初期経費が安い。５５円で買った種は今も残ってます。
・ランニングコストが安い。用具の購入は必要ありません。
・維持管理に手間がかからない。放置していても育つのでタイパよいです。
・収穫時期が長い。１０本もあれば夏の間、毎日収穫できます。
・栄養価が高い。クレオパトラ７世の好物という噂もあります。
・収穫量が半端なく多い。一人では食べきれないくらいです。
・調理方法がシンプル。お浸しくらいしか知りません。
・毎日葉っぱばかり食べるのでアオムシの気分になれます。ｗｗｗ
