cauliflowerとは? わかりやすく解説

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カリフラワー【cauliflower】

読み方:かりふらわー

ヨーロッパ産のキャベツから改良され野菜太く短い長楕円形放射状につき、結球しない。春、花が咲く前に、白いつぼみの球状集まり収穫し食用にする。日本には明治初年渡来し昭和30年(1955)ころから普及花椰菜(はなやさい)。花キャベツ

カリフラワーの画像
カリフラワーの画像

カリフラワー (花椰菜)

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

ヨーロッパ地中海沿岸原産です。「ブロッコリー」が白化した突然変異種で、古くから栽培されいましたわが国では、第二次大戦後に普及しました。高さは5080センチになり、3月から4月ごろ、黄色い花を咲かせます食用にするのは、乳白色花蕾です。和名では「はなやさい花椰菜)」と呼ばれます
アブラナ科アブラナ属一・二で、学名Brassica oleracea var. botrytis。英名は Cauliflower。
アブラナのほかの用語一覧
アウリニア:  岩薺
アブラナ:  カリフラワー  キャベツ  ケール  コールラビ  ターサイ  ブロッコリー


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