一足早くクリスマスケーキを味わうことができました。
ある会のお手伝いで、ご褒美に皆様と頂いたのです。
そしてスーパーで割引きの骨付き鶏肉を家で焼き、ローストチキン・焼き方コツをお伝えします。
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若鶏骨付きもも
スーパーに行くと、生の骨付きもも肉１本に、日本食研のローストレッグたれがパックになって売られていたので、購入したのです。
ローストレッグ（Roast Leg）は、骨付きの鶏もも肉（チキンレッグ）を、オーブンやフライパンでじっくりと焼き上げた料理。
クリスマスの定番ですね。
外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げます。
私は骨付きもも肉に塩こしょうをまんべんに振りかけて、日本酒に１時間くらい漬けました。
それから魚焼きのグリルで、じっくり焼いたのです。
理由は夫が生焼けだと嫌がるから。
ちゃんと焼けていない肉はNG.
牛肉なら、ローストビーフやミディアムは食べません。
焦げるくらいに肉を焼かないと、食べることができないのです。
なので、すっかり火を通して焼いてから、最後にフライパンに鶏もも肉を移して、タレに絡めました。
タレをからめると焦げやすくなるため、グリルで焼いてからほうが中まで火が通ります。
冬至なので、かぼちゃの煮物もテーブルに。
すき焼き風の煮物は、残り物の牛肉を使ったあり合わせですが、私はおいしく頂くことができました。
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クリスマスケーキ
いちごが載ったケーキは、生クリームと絶妙！
去年より3割上がりましたが、美味しさもアップでしょうか。
スポンジにも、いちごがトッピングされ、さわやかな酸味がうれしい。
久しぶりのケーキは、しっとりとしたスポンジ部分と生クリームがハーモニーでした。
ごほうび、ありがとうございます。
お年玉
クリスマスが過ぎれば、あっという間に年末年始。
先日は長女のところの孫息子にお年玉とクリスマスとして、１万円と絵本を。
今日は次女の孫娘に、児童書と１万円を贈りました💰
- お年玉とクリスマス合計２万円
- 本は合計4,000円
娘や孫たちが帰省しないため、安上がりな年末年始の予定です。
正月は夫婦でゆっくり過ごします。
まとめ
一足早くクリスマスディナーと、ケーキを食することができました。
ごちそうや、年末年始の食べ過ぎに注意しなきゃと思うこの頃ですが、Xmasは特別ですね🎄
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