In ihrem Berliner Restaurant „Kanaan“ haben der Israeli Oz Ben David und der Palästinenser Jalil Dabit zehn Jahre lang versucht, den Nahostkonflikt wenigstens auf dem Teller zu lösen. Nun muss das Lokal schließen. Aufgeben wollen die beiden trotzdem nicht.
Küchenkolumne „In aller Munde“
:Tee ist der neue Sekt
Schick alkoholfrei trinken? Sparkling Tea ist mit Kohlensäure versetzt und die nullprozentige Antwort auf Champagner, Cremant oder Spumante. Manche Cuvée enthält mehr als ein Dutzend Teesorten.
Elektrische Milchaufschäumer im Test
:Ein Milchschaum wie vom Barista
Mit welchem Gerät gelingt der optimale Milchschaum? Ein Kaffeeexperte hat acht Produkte getestet. Nur zwei konnten ihn überzeugen.
Kartenspiele
:Altes Spiel, neues Glück
Skat gilt als Sportart, beim Schafkopfen geht es um Geselligkeit – und welches Kind wächst nicht mit Uno auf? Über die Faszination von analogen Kartenspielen im digitalen Zeitalter.
Rechtskolumne
:Müssen Mieter vor dem Auszug ein Protokoll unterschreiben?
Wenn ein Mietverhältnis endet, begehen Mieter und Vermieter zum Schluss gemeinsam die Wohnung. Warum es meist vorteilhaft ist, wenn dabei ein Protokoll erstellt wird, und was darin stehen sollte.
Interview mit Samin Nosrat
:„Es geht nicht unbedingt ums Essen, sondern um das Gefühl“
Die kalifornische Köchin und Bestseller-Autorin Samin Nosrat über die Bedeutung von gemeinsamen Mahlzeiten, Einfachheit in der Küche und die Frage, was einen guten Gastgeber ausmacht.
Kolumne „In aller Munde“
:Frankreich feiert Paul Bocuse
Der „Jahrhundertkoch“ wäre am 11. Februar hundert Jahre alt geworden. Wie aktuell ist sein kulinarisches Erbe?
Haus mit Salonkultur
:Der Glanz der Gründerzeit
Reich verzierte Decken, pompöse Möbel und üppige Dekorationen: Sven Bartsch-Siegmund und Michael Bartsch haben eine historische Villa in Bad Harzburg in Niedersachsen renoviert und bis ins Detail im Stil des Wilhelminismus eingerichtet. Ein Besuch.
Preppy-Mode
:Pferdemädchen und Tennisjungs
Hinter dem modischen Comeback des Preppy-Stils steckt heute womöglich auch eine große Sehnsucht: Nach den USA, wie sie früher einmal waren.
Ladies & Gentlemen
:Die Grammy-Garderobe
Die Musikbranche feierte ihre Helden bei der Grammy-Verleihung, und die Gäste zogen sich auch heldenhaft an: von harten Waschbrettgirls und netten Smoking-Cowboys.
Haben & Sein
:Liebe ist ...giraffenförmig!
Niemand muss beim Valentinstag mitmachen. Aber wer einfach so ein bisschen liebevolle Inspiration braucht, findet in den Stilnews der Woche vielleicht ein paar Anregungen.
Outdoor
:Ab nach draußen!
Manche Tage fühlen sich nach Frühling an, aber nur bis zum nächsten Frost – der Februar ist ein wankelmütiger Monat. Egal bei welchem Wetter: Fünf Gründe für einen Winterspaziergang.
Stadtplanung
:Der Sound einer Stadt
Lärm macht krank. Doch eine Planung, die nur die Dezibel-Werte berücksichtigt, reicht nicht aus. Denn über die Wirkung auf die Menschen sagen diese nichts aus. Besuch bei Forschern, die Städte schöner klingen lassen.
Rechtskolumne
:Darf man im Winter die Heizung abschalten?
Warum sollte man heizen, wenn man nicht zu Hause ist? Verbraucht doch nur unnötig Energie. Diese Überlegung mag logisch klingen, ist aber gerade bei längerer Abwesenheit keine gute Idee.
Ob Schneefall, Sonnenschein oder Wind:
Eine Skibrille sollte angenehm sitzen,
die Augen schützen und bei jedem Wetter
eine gute Sicht bieten. Der ehemalige
Profi-Freeskier und Bundestrainer
Thomas Hlawitschka hat
zehn Modelle getestet.
SZ Magazin
:Diesen schwarzen Rollkragenpullover sollten Männer im Schrank haben
Er soll souverän aussehen, perfekt sitzen und sich auf der Haut weich anfühlen. Doch wie viel Qualität bekommt man für welchen Preis? Eine Schneiderin und Modeprofessorin hat sieben schwarze Rollis für Männer getestet – und empfiehlt einen für gut 50 Euro.
Ob mit Garnelen gefüllt, im Salat mit Zitrusfrüchten oder zu Austern – Kohl muss nicht immer deftig sein. Unser Autor ist Koch und hat Rezepte entwickelt, die fünf Sorten des beliebten Wintergemüses von ihrer feinen und leichten Seite zeigen.
Kolumne „Eigener Herd“
:Tarte Tatin mit Gemüse
Eigentlich wird dieser Klassiker der französischen Patisserie mit Äpfeln belegt. Doch besonders gut schmeckt Gemüse auf der Tarte Tatin, zum Beispiel Rote Bete oder Karotten.
Mode & Stil
Modedesign
:Der große Valentino
Der Meister des italienischen Glamours ist tot, doch seine Idee von Schönheit bleibt: Sieben Aspekte seines Lebenswerkes, die den Modeschöpfer unsterblich machen.
Trend 2026
:Der menschliche Makel
Das Attribut „humanmade“ wird uns ab jetzt häufiger begegnen – in Abgrenzung zu KI und Robotik-Dienstleistungen. Die Mode nimmt diese neue Lust am Nichtperfekten vorweg und feiert das leicht Schlampige.
Das Zuhause der Modedesignerin Hannah Zundel und ihrer Familie in Salzburg hat der Schweizer Architekt Christian Kerez entworfen. Herausgekommen ist ein transparenter Bau, der die Liebe seiner Besitzer zu Japan spiegelt und zeigt, wie zeitgemäß ein Haus mit Garten sein kann.
Gegen das Dorfsterben
:„Wir stehen vor dem totalen Identitätsverlust“
Gasthaus zu, Supermarkt geschlossen, und die Bank gibt es auch nicht mehr: Selbst in wohlhabenden Regionen veröden viele Gemeinden. Ein Gespräch mit dem Architekten Roland Gruber, der weiß, wie man Ortskerne wieder reanimiert.
Rund ums Wohn- und Mietrecht
Rechtskolumne
:Wer zahlt bei einem Unfall im Home-Office?
Bei Unfällen im Home-Office zahlt die Versicherung nur in bestimmten Fällen. Wann es heikel wird.
Rechtskolumne
:Muss der Vermieter Vorschlägen für Nachmieter zustimmen?
Wer einen passenden Nachmieter findet, spart beim Umzug Geld. Auch der Vermieter profitiert. Einen Rechtsanspruch auf eine solche Lösung haben Mieter jedoch in der Regel nicht. Doch es gibt Ausnahmen.
Einrichten
Perserteppich
:„Ein guter Teppich, das ist ein Stück Erbe. Man altert mit ihm“
Die Perserteppiche der Designerin Lila Valadan erzählen Geschichten. Alle zwei Monate reist sie nach Iran, um ihre Entwürfe zu vollenden. Doch Israels Angriff auf ihre alte Heimat hat alles verändert.
Design
:Der Mann, der den Deutschen das schöne Wohnen beibrachte
Kein Magazin hat die Lebensgewohnheiten der Deutschen so geprägt wie „Schöner Wohnen“. Fast 20 Jahre war der Architekt Josef Kremerskothen Chefredakteur des Hefts. Ein Gespräch mit dem 100-Jährigen über Wohnen auf kleinstem Raum, den Traum vom Einfamilienhaus und wie das Land Stil und guten Geschmack kennengelernt hat.
Haus, Garten und Balkon
Gräser im Garten
:Leuchtender Herbst
Immergrüne Halme können mehr als gepflegte Langeweile sein: Im Herbst, wenn fast alles verblüht ist, bringen hohe Gräser noch einmal Schwung in den Garten.
Nachbarschaftsstreit
:Im Garten Eden ist die Hölle los
Der Garten von heute ist längst kein Paradies mehr, sondern immer häufiger ein Fall für die Gerichte. Zuletzt musste sogar der BGH darüber urteilen, wie hoch Hecken sein dürfen. Absurd, aber leider wahr.
Weitere Artikel
Haben & Sein
:Milano, Cortina und Rosenheim
Die stilvollsten Winterspiele aller Zeiten, der rote Teppich der Berlinale und schöner lächeln in Oberbayern – ganz schön was los diese Woche in den Stilnews.
Retro-Mode im Fußball
:„Ende Neunziger, Anfang Zweitausender – das sind die beliebtesten und auch die teuersten Trikots“
Ziad Gornasa, 22, verkauft in seinem Laden Fußballtrikots, die teilweise älter sind als er selbst. Dahinter steckt mehr als der allgemeine Vintage-Trend.
SZ MagazinDas Kochquartett – Das Rezept
:Eine Soße, die alles besser macht
Pilzfond, Sojasauce, Sahne und Cognac bilden die Grundlage dieser cremigen Pfeffersauce. Die macht selbst aus Bratkartoffeln ein eigenständiges Gericht.
Ladies & Gentlemen
:Amis in Italien
In der ersten Woche der Olympischen Spiele machten viele US-Bürger Schlagzeilen. Mariah Carey und Jeff Goldblum erinnerten dabei aber auch an das gute alte Amerika.
Möbel aus Naturstein
:Tische, die ein Leben halten
Marmor, Quarzit und Granit: Die kleine Firma Draenert am Bodensee verwandelt Natursteine in einzigartige Tische – und das seit mehr als 50 Jahren. Ein möblierter Spaziergang durch die tektonische Erdgeschichte.
SZ MagazinEssen und Trinken
:„Die Kneipe war der Raum, in dem man alles sagen konnte“
Hauptsache, das Bier ist billig: Die Eckkneipe war lange der perfekte Ort, um den Arbeitsalltag zu vergessen. Dass es sie heute kaum noch gibt, bedauert Schriftsteller Frank Goosen sehr – und vereint seine bemerkenswertesten Kneipenerlebnisse in einem Roman.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Gelbe Sauce, weißer Fisch
„Pil pil“ macht es, wenn sich Fond und Fett im Topf zu einer cremigen Einheit verbinden. So kam diese baskische Sauce zu ihrem Namen. Zu Kabeljau: ein Traum.
SZ MagazinGruß aus der Küche: das Rezept
:Schadet es der Gesundheit, Wasser aus alten Rohren zu trinken?
Wie sehr die Qualität der Leitungen unser Trinkwasser beeinflussen kann und was passiert, wenn sie in Altbauten rosten, erklärt eine Lebensmittelchemikerin.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Vitamine satt in diesem Wintersalat
Milder Schwarzkohl trifft auf bittersüße Blutorange, zarter Kabeljau auf Knusper-Croutons. So manches Nahrungsergänzungsmittel kann man sich mit diesem Salat sparen.
SZ MagazinEssen und Trinken
:Und plötzlich ist das Käsebrot der reine Genuss
Kaum ein Küchengerät wird so unterschätzt wie der Sandwichmaker, findet unsere Autorin. Dabei taugen Toasties als wärmendes Comfort-Food genauso wie als kommunikativer Party-Snack. Mit Lieblingsrezepten.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Tortelloni mit Topmodel-Qualitäten
Diese hübsche Pasta aus Roggenmehl ist unkomplizierter, als man denkt: Für die Füllung verwendet Hans Gerlach einen besonders milden Radicchio aus Südtirol und kombiniert ihn mit süßem Kürbis.
Haben & Sein
:Ziemlich heiß und ganz schön kalt
Paul Newman’s Sonnenbrille, ein paar echte Jeff Koons & McCartneys und eine Creme, die sogar die Haut der Eisprinzessin vor Kälte geschützt hätte – viel Prominenz in den Stilnews der Woche.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Gegarter Chicorée, gebettet auf Salz
Keine halben Sachen! Unser Koch-Kolumnist serviert Chicorée als Ganzes. Und zwar nicht als Salat, sondern aus dem Ofen, mit warmer Remoulade und Stampfkartoffeln.
Rechtskolumne
:Darf die Eigentümergemeinschaft ein Business betreiben?
Die Kosten für Betrieb und Instandhaltung von Wohnanlagen steigen laufend. Deshalb streben viele Wohnungseigentümer einen „Zusatzverdienst“ an. Welche Möglichkeiten es dafür gibt.
Kamelie
:Verführungskünstlerin
Die Kamelie ist die Vorbotin des Frühlings und inspiriert seit Jahrhunderten Gartenliebhaber, Künstler und Literaten. Hommage an eine charaktervolle Blume, die Lebensfreude und Sinnlichkeit symbolisiert, manchmal auch Melancholie und Verfall.
Ladies & Gentlemen
:Das große Schaulaufen
Bei den Haute-Couture-Shows in Paris geht es traditionell um extravagante Entwürfe auf den Laufstegen. Auch das prominente Publikum wagt sich dabei gerne aus der modischen Komfortzone – mit wechselndem Erfolg.
Minztee im Test
:Heiße Erfrischung
Harmonisch, fruchtig und kräuterig im Geschmack: Ein Sommelier hat zehn Minztees aus dem Supermarkt verkostet.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Artischocken, die mit Knusper locken
Sein Lieblingsgemüse mag Hans Gerlach am liebsten kross. Dafür kombiniert er zwei Zubereitungsarten: Er schmort die Artischocken, um sie anschließend zu frittieren – und weiß auch, wie die Schnittstellen nicht schwarz werden.
Gleich in zwei Kategorien gewann Vivi D'Angelo den Deutschen Kochbuchpreis 2025 – mit ihren Kochbüchern über Wursten und Frittieren. Im Interview erklärt die Fotografin, was beides mit Genuss und Lebensfreude zu tun hat. Und wie es zuhause gelingt.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wie hat die Pizza Margherita ihren Namen erhalten?
Es ist weltweit die wohl beliebteste Pizza, dabei ist ihr Belag so schlicht: Tomate, Käse, Basilikum. Warum diese drei Farben wichtig sind, erklärt ein Experte.
Haben & Sein
:Das Grönland-Gefühl
Alle reden über Grönland und seine wertvollen Schätze. Höchste Zeit, mal zu sehen, was der hohe Norden stilistisch so hergibt und wie man sich ein bisschen davon nach Hause holen könnte …
Daunenjacken im Test
:Welche Daunenjacke hält am besten warm?
Eine gute Daunenjacke sollte leicht, angenehm zu tragen und atmungsaktiv sein. Ein Skilehrer hat 14 Modelle für Herren getestet. Sein Favorit hält auch an besonders kalten Tagen warm.
Kochen als Schulfach
:Küche kinderleicht gemacht
Alle wollen gesund essen, aber um regelmäßig zu kochen, fehlt es in vielen Familien an Zeit und Wissen. In Berlin leiten Lehrlinge eines Sternelokals die Koch-AG einer Grundschule. Dort zeigt sich, wie Achtjährige bei der Küchenarbeit fürs Leben lernen.
Ladies & Gentlemen
:Großes Tennis?
Laufsteg Australian Open: Naomi Osaka sorgte für den ersten Sportfashion-Moment des Jahres. Frances Tiafoe beweist dagegen mit einer Yogamarke nicht unbedingt die modische Platzreife.
SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Gepfefferte Pflaumen
Unsere Koch-Kolumnistin kombiniert herzhafte Polenta-Knödel mit in Portwein eingekochten Pflaumen und grünen Pfefferkörnern.
Rechtskolumne
:Welche Vorschriften gelten beim Wintergrillen?
Offene Feuer im Garten sind grundsätzlich erlaubt. Doch es gibt Regeln, an die man sich halten sollte. Sie betreffen auch die Abstände und die Brennmaterialien.
Wohnen in Bayern
:Mit Hand und Herz
Seit mehr als 25 Jahren renoviert Franz Huber das Gehöft seiner Vorfahren im Landkreis Landshut - mit Begeisterung für alte Baumaterialien und Liebe zum Detail.
Schach
:Eine Welt auf 64 Feldern
Einst war es Teil der ritterlichen Ausbildung, heute ist Schach so demokratisch wie nie. Über ein Spiel, das die Menschen seit Jahrhunderten begeistert – und eine Freundschaft über politische Ideologien hinweg.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Glückswürfel mit Proteinen
Maccheroni mit Bohnenpüree, in einer Auflaufform fest geworden, in Würfel geschnitten und von allen Seiten in der Pfanne gebraten: Fertig ist die Pasta-Praline, oder wie es auf Sizilien heißt: Maccu Fritto.
SZ MagazinEssen und Trinken
:Ich chilli mal
Unser Autor mag kein scharfes Essen. Aber wird das Leben mit mehr Würze nicht aufregender? Und kann man scharf essen lernen? Ein Selbstversuch bis an die Grenzen des körperlich Erträglichen.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Welche Obstkerne kann ich mitessen?
Was passiert, wenn ich Apfel- oder Traubenkerne mitesse? Eine Expertin weiß, welche Kerne gesundheitsfördernd und welche giftig sind.
Haben & Sein
:Kommt zusammen!
Mehr Licht, mehr Knutschen, mehr schöne Schuhe und weniger Alkohol – in den Stilnews der Woche verstecken sich lauter gute Vorsätze!
Partnerschaft
:So klappt es mit dem Zusammenziehen
Die erste gemeinsame Wohnung ist für Paare ein wichtiger Schritt. Doch im neuen Alltag kann bei aller Liebe viel schiefgehen. Zwei Experten erklären, welche Konflikte immer wieder auftreten und wie man sie am besten löst.
Das Taschentuch
:Schöner Stoff
Vom Prestigeobjekt des Adels zum Symbol der Erkältungswelle. Über viele Jahrhunderte war das Taschentuch ein wertvolles Accessoire und sogar Zeichen der Liebe. In jedem Fall zu schade zum Wegwerfen.
Kolumne „Eigener Herd“
:Gesund kochen mit Ingwer
Zwischen Veganuary und Völlerei liegt ein genussvoller Mittelweg: Die buddhistische Küche, die nicht auf radikalen Verzicht setzt, sondern auf vielfältige Zutaten und kräftige Aromen. Ingwer, die Heilpflanze des Jahres 2026, spielt dabei eine Schlüsselrolle.
Kochschule für Geflüchtete
:Wir backen uns die Zukunft
Eine Kochschule in Malis Hauptstadt Bamako bildet geflüchtete Frauen zu Konditorinnen aus. Das soll ihnen bieten, was sie seit ihrer Flucht entbehren – eine sichere Perspektive in Afrika.
Ladies & Gentlemen
:Goldies but Oldies
Hollywood zelebrierte Harmonie bei der Verleihung der Golden Globes. Auch die gezeigten Garderoben hielten ein gutes Niveau. Ein paar Fragezeichen gab es trotzdem.
Design
:Wie rot war das Ohrläppchen von Immanuel Kant, Herr Leder?
Und wie blau war das lädierte Auge von Boxweltmeister Eckhard Dagge? Modedesigner Frank Leder hat aus der Suche nach deutscher Identität eine unterhaltsame Farbenkollektion gemacht.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Was Reis kann, können Graupen schon lange
Anstatt im Risotto unterzugehen, thronen die gerösteten Pilze hier auf einer würzigen Gerstengraupenpfanne. Unser Koch-Kolumnist verleiht ihr mit Senf und Schalottenpüree eine raffinierte Note.
Smoothie Maker im Test
:Welcher Smoothie Maker ist der beste?
Ein Smoothie Maker mixt in wenigen Sekunden aus Gemüse, Obst und Nüssen einen gesunden Drink. Mit welchem Gerät gelingt das am feinsten? Sieben Modelle im Test.
SZ MagazinEssen und Trinken
:„Für mich geht Gastfreundschaft ums Geben, ohne eine Gegenleistung zu erwarten“
Die Köchin Noor Murad stammt aus Bahrain. Im Interview erzählt sie, was Gastfreundschaft für sie bedeutet, inwiefern sich die Golf-Küche von der Levante-Küche unterscheidet und was ein guter Gastgeber seinen Gästen auftischt – mit Rezepten.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Da hilft nur noch Bete
Wer Rote Bete für ein rustikales Lebensmittel hält, sollte sie mal mit einem Rotwein-Jus in Szene setzen. Serviert mit Kastanienquitten wird daraus ein feines Comfort Food für kalte Tage.
SZ MagazinGruß aus der Küche: das Rezept
:Kann ich Spinat mehrmals aufwärmen?
Sollte man Spinat nur einmal erhitzen? Was an der Empfehlung wirklich dran ist und worauf man noch eher achten sollte, verrät eine Expertin.
MeinungGastronomie
:Das Frauenproblem der Sterneküche
Nur vier Prozent aller Sterneköche sind Frauen. Eine Frage ist, warum sich daran seit Jahren nichts ändert. Eine andere, wie repräsentativ überhaupt eine Gourmetküche sein kann, die fast ausschließlich von Männern entwickelt und bewertet wird.
Haben & Sein
:Das Weltversteck
Ein Sofa, das zum Versinken einlädt, Handschuhe, die den Winter bunt machen, Liquid January für die Haut und Florian Wirtz, der demnächst Hilfiger trägt – die Stilnews der Woche.
SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Zwieblein, Zwieblein auf dem Blech
So einfach und herzhaft gelingt der Zwiebelkuchen – für alle, die kein süßes Weihnachtsgebäck mehr sehen können.
Milchaufschäumer im Test
:Welcher Milchaufschäumer ist der beste?
Ein Cappuccino wie vom Barista: Mit welchem manuellen Aufschäumer gelingt die Milchcreme besonders gut? Ein Kaffee-Experte hat zehn Produkte getestet.
Schlitten fahren
:Kufen-Gaudi
Im Winter den Hang hinunterzurodeln ist nicht nur für Kinder ein großer Spaß: Über die wohl längste Abfahrt der Welt, den Klassiker aus Holz und warum der Luxusschlitten ursprünglich nichts mit Autos zu tun hatte.
Rechtskolumne
:Was muss man bei einer Einliegerwohnung beachten?
Wer auf Wohnungssuche geht, entdeckt oft auch Angebote für Einliegerwohnungen. Dafür gelten ganz besondere Regeln – etwa bei der Kündigung.
SZ MagazinGruß aus der Küche: das Rezept
:Gärt frisch gebackenes Brot im Magen weiter?
Viele klagen nach dem Genuss von warmem Gebäck über Bauchschmerzen. Eine Expertin erklärt, dass dies ganz andere Gründe hat.
