超簡単！紫キャベツのウスターソースマリネ / 焼きそばのキャベツを冷菜にしたような常備菜！
調理時間：10分
紫キャベツ（別名レッドキャベツ）の使い方で、刻んだらレンチンし、ウスターソースと油を混ぜるだけの一品がなかなかおすすめ！何より手軽で、焼きそばを思わせるスパイス＆野菜感が、副菜としても不思議とまた食べたくなる美味しさです。
◆色味のよい弁当おかず！「かぼちゃのきんぴら」
紫キャベツのウスターソースマリネの材料 (２〜３人分)
- 紫キャベツ（レッドキャベツ） … 100g
- ウスターソース … 大さじ1と1/2
- サラダ油や米油など好みの油 … 小さじ1
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紫キャベツのウスターソースマリネの作り方
紫キャベツの下ごしらえ
※紫キャベツならではの、ウスターソース・油のみで味付けをするかんたん常備菜レシピです
ウスターソースは家にある好みのものを使ってください。
紫キャベツは5～6㎜幅に刻みます。切ったものは耐熱ボウルに入れます。
ラップ等をして、600Wで2分加熱します。
紫キャベツのウスターソースマリネの味付け
紫キャベツが熱いうちに、ウスターソース大さじ1と1/2を加え、箸でよく混ぜます。
続けて、油小さじ1を加えて混ぜ、出来上がりです。
冷めてからが食べごろで、紫色を活かしてお弁当のおかずにしたり、サラダに添えたり、他には福神漬けの代わりにカレーライスに合わせるなどもおすすめです。
※日持ちは冷蔵3日ほどが目安です。
【補足】
- ヘルシーに仕上げたいときは、油なしでウスターソースだけをからめても美味しいです。
- 紫キャベツは普通のキャベツに比べると、厚みがあり味わいが濃いものが多いです。このウスターソースでの味付けは、紫キャベツでこそ美味しい組み合わせだと思います。
- 特に塩をせずに、いきなりウスターソースをたっぷり合わせて、ちょうどよい味つけになります。
- 味の面もさることながら、ウスターソースで味付けをしても、紫色がきれいなままなのも、弁当や献立に合わせやすいです。
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下ごしらえ
- 紫キャベツを刻む
- ボウルに入れてラップをし、レンジ加熱（600W,2分）
調理と仕上げ
- 熱いうちにウスターソースを和える
- 続けて油を加えて和えて出来上がり
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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