お知らせ NEWS
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成龍酒造の前身である鍵屋本家は、
江戸時代から何代もの長きに渡り
庄屋の米蔵の鍵を預かるという
大切な役目をいただいていました。
その10年後となる明治10年に
時代が下り庄屋制度は廃止され
鍵屋本家9代目当主 首藤鹿之助によって
酒造業が始まりました。
酒の味と香りを決める鍵は水、米、微生物です。
私たちの蔵の酒は、
霊峰石鎚山を源とする伏流水、
道前平野の肥沃な土で育った米を中心とした故郷の恵み、
酒蔵の中に住む微生物たちによって造られています。
米蔵の鍵を守ってきた鍵屋本家は
時代が変わり、成龍酒造として
この地の宝である酒造りの鍵を
大切に守り続けているのです。
「目に見えないものを
大事にしていこう」という心を持って、
私たちは酒を造っています。
‘食べながら飲む’、
蔵元の屋号を冠した伊予賀儀屋
伊予賀儀屋(IYO KAGIYA)
低温熟成させてうまみを増幅させた伊予賀儀屋は、食事をしながら飲むことを意識して造られたお酒です。食事との相性を追求したすっきりとした繊細な味わいで、飲み飽きのしないお酒ながら、無濾過仕上げらしい酒本来の味わいもしっかり感じられます。瓶燗火入れ作業を行なった後、半年近く寝かされ“味のり”を待って出荷される定番酒と、そのままを楽しむ生原酒、四季を楽しむ季節限定酒などがあります。
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故郷をテーマにした
新ブランド
成龍然 (SEIRYO ZEN)
愛する故郷 愛媛県西条市で収穫された米だけを使い、蔵から見える四国山地からいただく仕込み水で仕上げた「故郷」をテーマに醸したブランドです。「然」の意味はあるがまま・そのまま。通年品の「The Plains=平野」は、ていねいに醸したお酒を3℃の蔵内冷蔵貯蔵庫で数ヶ月間低温熟成管理し、平野を吹き抜ける風をイメージするすっきりと優しく飲める味わいに仕上げました。また季節限定「四季おりおり」シリーズでは故郷の四季を表現した成龍然をお楽しみいただけます。
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1877年から
変わらぬ思いを伝える
御代栄(MIYOSAKAE)
創業者によって名づけられたこのブランド名には「後の代まで国が栄えるように」という縁起のいい願いが込められています。「昔を今に届ける」をテ―マに、伝統的な四段仕込から生まれるコクと旨味が特徴的な、愛媛県内小売店様限定銘柄です。
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お酒づくり/経過報告
10月下旬から始まったお酒造りもあっという間に1ヶ月が経過し、気がつけば12月が始まりました。昔と比べると最近の故郷は気温が下がらず、空調設備のない酒...
新経営体制のお知らせ
成龍酒造株式会社は、先日開催の取締役会において、下記のとおり新経営執行体制について決議いたしましたので、お知らせいたします。 氏名新役職現役職首...
お酒造り、始まりました
2025.10.27本日、本格的に今季のお酒造りが始まりました。 これから来年春までの約半年間、織田(おりた)杜氏以下4名、酒蔵内にこもって日本...
THE CRAFT SAKE 四国編
10/16(木)、ケーブルテレビに“成龍酒造”が登場しました。今季のお酒造りから蔵開きと、数ヶ月に渡り成龍酒造を密着取材して下さった大変濃い内容。再放...
12月 / 新酒「壱-ichi-」
12/20追記━━━━━━━━━━━酒販店様からの事前ご予約にて蔵在庫完売となっています。酒販店様、飲食店様など流通在庫は”豊富”に御座います。お見か...
誕生秘話
数年前よりリリースしたお酒が、今年も発売開始となりました。すでに出荷と同時にほぼ完売状態、皆様ありがとうございます。今季もあと僅かでございますが、心を...
冬の贈り物”おススメ”ご案内。
今年もあとわずかとなってきました。酒蔵にはお歳暮などお問合せが急増中です。お世話になった方へのプレゼント、あと頑張ったご自身へのご褒美など、こ...
11月/Toshi’s 純米 和み
━━━━━━12/3追記今季分完売しました。皆様ありがとうございます。続きは酒販店さま・飲食店さまの流通在庫をお楽しください。━━━━━━ 11...
酒蔵の日々の思い、届けます。
2月/新酒「うららか」
2026年2月、発売開始します。 お待たせしました、人気の成龍然より、愛すべき故郷の水・米・人のみから生まれたアルコール度数15%の生原...
1月/新酒「TOSHI’S」
2026年1月中旬頃より、発売決定。 お問い合わせ、たくさんありがとうございます。12月発売の新酒「壱」(完売御礼)に続き、1月には「T...
新年のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。 明治・大正・昭和・平成・令和と5つの時代を駆け抜けてきた私たち成龍酒造も、今年で149周年となります。節目...
ファッション×日本酒
日本酒ラベルから素敵なドレスが誕生。 私達、成龍酒造もご協力させていただいています。和studioKIWAさんによるアートドレスが今後”世界”を...