Exploded drawings

FlexiCombi Team
Translation from the original document • 10000012475ZXDEA • 11/2/2023

Unit Model Energy type Unit type

FlexiCombi Team DKECOD615-615 Electric 3NPE400V Floor-standing unit
DKECOD615-621 AC
DKECOD621-615
DKECOD621-621
DKECOD115-615
DKECOD115-621
DKECOD121-615
DKECOD121-621

10000012475ZXAEA en-US
2 Exploded drawings
 Directory of contents

Introduction ........................................................................... 5
1.1 About this manual ............................................................................ 5
1.2 Warranty ............................................................................................ 5

Operating panel .................................................................... 6

Control, upper unit ............................................................... 8
Control, lower unit .............................................................. 10
Energy assembly 3NPE400V 615,621,115,121 ................. 12
Power supply/Lighting as of S/N 21539484 (08/2021) ..... 14
Transformer / lighting up to S/N 21539483 (08/2021) ...... 15
Core temperature sensor ................................................... 16
External temperature sensor ............................................. 17
Hose reel & hand shower .................................................. 18
Water assembly with WaveClean ...................................... 20
Housing - cooking chamber, upper unit ........................... 22
Housing - cooking chamber 615, 621, lower unit ............ 25
Housing - cooking chamber 115, 121, lower unit ............ 27
Cooking chamber door right-hand hinge, upper unit ..... 29
Cooking chamber door Left stop, upper unit .................. 31
Cooking chamber door right-hand hinge, lower unit ...... 33
Cooking chamber door Left stop, lower unit ................... 35
Wires and cable harnesses ............................................... 37
Connector control board ................................................... 38
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 3
Directory of contents

10000012475ZXAEA

4 Exploded drawings
 Introduction

Introduction
1.1 About this manual
This service manual contains information needed by the service
technician for professional and correct fault isolation, repair and
maintenance of the unit. The service technician must also observe
the contents of the installation instructions and the user manual.
Target group Target group for this service manual is qualified personnel who are
familiar with the technical functioning and operation of the unit and
have been trained to work on electrical units.
Figures All figures in this service manual are intended as examples.
Discrepancies can arise between this and the actual unit.
Spare parts To ensure the reliability of the unit and the individual components, it is
essential that only genuine OEM parts be used.
Spare parts can be identified exactly with the aid of the online
database.

1.2 Warranty
The warranty is void and safety is no longer assured in the event of:
• Modifications or technical changes to the unit,
• Improper use,
• Incorrect startup, operation or maintenance of the unit,
• Problems resulting from failure to observe these instructions.
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 5
Operating panel

Operating panel

Servicekit für abgebrochene Rastnasen/

service kit for broken clips: 10030071
10000012475ZXAEA

6 Exploded drawings
 Operating panel

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
209295 Klebeschild MKN-Raute; 20 mm; blau Label MKN-rue; 20 mm; blue
10016445 Schild FlexiCombi inlet Flexi Combi
10030071 Ersatz-Verriegelung für Bedienelement Replacement locking mechanism for operation
FlexiCombi Team panel FlexiCombi Team
10016385 OEM-Label "MKN" DKE OEM-Label "MKN" DKE
10034680 Bedienpanel FlexiCombi Team Operation panel FlexiCombi Team (Touch)
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 7
Control, upper unit

Control, upper unit

Qty. Part no.

10000012475ZXAEA

8 Exploded drawings
 Control, upper unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
102015 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M4 X 10 Hexagon socket screw M4 X 10
105008 Schraube M3 x 6 Screw M3 x 6
105111 Zylinderkopfschraube M4 x 5 ; Schlitz Cylinder head screw M4 x 5; slit
113082 Sechskantmutter M4 Hexagon nut M4
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
202770 Kabeldurchführung LD 37 IND 0-29 Cable feed-trough LD 37 mm
208041 Schnellbefestigung, Bolzen 4, rund Quick connector, bolt 4, round
211092 Flachringdichtung 32,5 x 56 - 13 mm Flat ring seal 32,5 x 56 - 13 mm
10013452 Sechskantbolzen M4; 8 mm lang Hexagon bolt M4; 8 mm length
10014053 Digitaler Schlüssel FlexiCombi - Serial-Nr. Digital key FlexiCombi - serial no. required
erforderlich
10013537 Tülle für Schlauchbrause, schwarz Spout for hose shower, black
10013660 Sicherrungsscheibe locking washer
10013666 Halter f. Welle FKECOD615 BLENDE Holder FKECOD615
10013713 Kabelhalter Cable support
10013771 Reedkontaktschalter 200V DC; 0,5A Reed contact switch 200V DC; 0,5A
10013834 Kabelschelle 9 LD4 Cable clamp 9 LD 4
10013391 Abstandshalter Spacer
10016428 Steuerplatine FlexiCombi Elektro 6.x, 10.x, Space Control pcb FlexiCombi electric 6.x, 10.x, Space
Combi Generation 1, TKE G1 Combi Generation 1, TKE G1
10016514 Hebel Entriegelung Release crank
10016690 Lautsprecher, 50mm, 2W Speaker, 50mm, 2W
10017408 USB Kabel 2.0 USB cable 2.0
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 9
Control, lower unit

Control, lower unit

Pos. Qty. Part. no.

10031698

10000012475ZXAEA

10 Exploded drawings
 Control, lower unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
202677 Kabelverschraubung M32 Cable screw fitting M32
867006 Halter für USB Schnittstelle holding device for USB interface
10015527 Abdeckkappe für USB Schnittstelle SC cover for USB interface SC
10016428 Steuerplatine FlexiCombi Elektro 6.x, 10.x, Space Control pcb FlexiCombi electric 6.x, 10.x, Space
Combi Generation 1, TKE G1 Combi Generation 1, TKE G1
10031697 Frontblende DKE 6x - 6.x Front panel DKE 6x - 6.x
10031698 Frontblende DKE 10x - 6.x Front panel DKE 10x - 6.x
105008 Schraube M3 x 6 Screw M3 x 6
105111 Zylinderkopfschraube M4 x 5 ; Schlitz Cylinder head screw M4 x 5; slit
113082 Sechskantmutter M4 Hexagon nut M4
116041 Sicherungsmutter M3 Lock nut M3
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
10013391 Abstandshalter Spacer
10013713 Kabelhalter Cable support
10013771 Reedkontaktschalter 200V DC; 0,5A Reed contact switch 200V DC; 0,5A
10013834 Kabelschelle 9 LD4 Cable clamp 9 LD 4
10014053 Digitaler Schlüssel FlexiCombi - Serial-Nr. Digital key FlexiCombi - serial no. required
erforderlich
10017409 USB Kabel 2.0 2000 lang USB cable 2.0 2000 length
10020463 Hauptschalter 0-1 16A 250V 2POL IP65 Main switch 0-1 16A 250V 2POL IP65
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 11
Energy assembly 3NPE400V 615,621,115,121

Energy assembly 3NPE400V 615,621,115,121

890206, 890211, 890216, 890221
574176, 574181, 574177, 574189

202805 (6.x), 202806 (10.x)

10013970, 10013670

10000012475ZXAEA

12 Exploded drawings
 Energy assembly 3NPE400V 615,621,115,121

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
062002 Lüfterrad 350 mm Durchmesser Fan wheel 350 mm diameter
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
101198 SCHRAUBE 6KT M8 X 70 Screw 6KT M8 X 70
105008 Schraube M3 x 6 Screw M3 x 6
105115 Zylinderkopfschraube M4 x 12; Schlitz Cylinder head screw M4 x 12; slit
113092 Sechskantmutter M8 Hexagon nut M8
116041 Sicherungsmutter M3 Lock nut M3
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
116046 Sicherungsmutter M5 Lock nut M5
116058 Hutmutter M6 Cap nut M6
116060 Sperrzahnmutter M3 self locking nut M3
120005 Unterlegscheibe 3,2 mm Washer 3,2 mm
120013 Inbusschraube M4x110 Hexagon screw M4x110
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
120027 Unterlegscheibe 6,4 mm Washer 6,4 mm
120109 Unterlegscheibe 8,4 mm Washer 8,4 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
202746 Thermoschalter 50 °C ein; 16A, 250 V Thermoswitch 50 °C on; 16A, 250 V
202805 Sicherheitstemperaturbegrenzer 310 °C für Safety limit switch 310 °C for Combi Steamer 6.1
CombiDämpfer 6.1
202806 Sicherheitstemperaturbegrenzer 320 °C für Safety limit switch 320 °C for Combi Steamer 10.1
CombiDämpfer 10.1
203728 Kabelverschraubung komplett M25 9-17 Cable screw fitting, complete M25 9-17
203731 Steckverbinder 2 x 6,3mm; weiblich Connector 2 x 6,3mm; female
203734 Kabelbinder mit Steckanker 3 Lace 3.5 - 165 D - 30
203819 Lüfter 21 W; 230 V; 120 x 120 mm Cooling fan 21 W; 230 V; 120 x 120 mm
204681 Arretierscheibe für Wellendichtung Arrest washer for shaft sealing
211083 Flachdichtung 70 x 130 - 1 mm für Flat seal 70 x 130 - 1 mm for heating element
Rohrheizkörper
211084 Motorwellendichtung Ringdichtung 17 x 29 - 4,8 Ring seal 17 x 29 - 4,8 mm
mm
574176 Rohrheizkörper 9,9 kW; 400V; mit Litze Heating element 9,9 kW; 400V; with wires
574177 Rohrheizkörper 15,4 kW; 400 V; mit Litze Heating element 15,4 kW; 400 V; with wires
574181 Rohrheizkörper 20,4 kW; 400 V; mit Litze Heating element 20,4 kW; 400 V with wires
574189 Rohrheizkörper 30 kW; 400 V; mit Litze Heating element 30 kW; 400 V; with wires
867119 Befestigungsprofil für Bracket for safety limit switch
Sicherheitstemperaturbegrenzer
890206 Luftleitblech für Combidämpfer 6.1 Air baffle for Combisteamer 6.1
890211 Luftleitblech für Kombidämpfer 6.2 Elektro Air baffle for Combisteamer 6.2 Electric
890216 Luftleitblech für Kombidämpfer 10.1 Elektro Air baffle for Combisteamer 10.1 Electric
890221 Luftleitblech für Kombidämpfer 10.2 Elektro Air baffle for Combisteamer 10.2 Electric
945661 Arretierscheibe für Motorwelle Arrest washer for motor shaft
10012867 Sperrzahnmutter M8 Locking nut
10013363 Motorabdeckblech Motor cover
10013390 Kühlkörper Heat sink
10013632 Reihenendklemme Terminal end block
10013632 Reihenendklemme Terminal end block
10013670 Schütz 56 A, 230 V Contactor 56 A, 230 V
10013671 RC-Kombination 130 - 250 V RC-combination 130 - 250 V
10013713 Kabelhalter Cable support
10013728 Sechskantmutter M8 Hoch 35 SW 17 Hexagon nut 35 SW 17
10013772 Hubmagnet 230 V AC Lift magnet 230 V AC
10013836 Steckverbindung für Buchse 2P 1.5Q 250V 10A Connector for buh 2P 1.5Q 250V 10A 5.0C2
5.0C2
10013970 Schütz 30 A, 230 V Contactor 30 A, 230 V
10013973 Reihenklemme 16 mm²; grün /gelb Terminal block 16 mm²; green / yellow
10013975 Brücke für Reihenklemme UT 10 Bridge for terminal block UT 10
10014663 Motor FlexiCombi 6.x - 20.x Motor FlexiCombi 6.x - 20.x
10014664 Leistungsnetzteil für Motor Power supply for motor
Halbleiterrelais (SSR) über S/N lokalisieren Locate solid state relay (SSR) by S/N part search
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 13
Power supply/Lighting as of S/N 21539484 (08/2021)

Power supply/Lighting as of S/N 21539484 (08/2021)

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
203679 Halogenlampe; Stecksockel Halogen lamp; socket G4; 20
10018991 Netzteil 85-264V AC, 100W, Power supply 85-264V AC,
10031507 Netzteil 85-264V AC /12V DC, Power supply 85-264V AC

10000012475ZXAEA

14 Exploded drawings
 Transformer / lighting up to S/N 21539483 (08/2021)

Transformer / lighting up to S/N 21539483 (08/2021)

Qty. Part no.

10000012475ZXAEA

Exploded drawings 15
Core temperature sensor

Core temperature sensor

10013515: Einpunktfühler - single point probe (nur/only Classic)
10013578: Mehrpunktfühler - multi point probe (MagicPilot, option bei/at Classic)

10000012475ZXAEA

16 Exploded drawings
 External temperature sensor

External temperature sensor

Für alle Gerätegröße:n
For all unit types / sizes:
Kerntemp.fühler / core tmp. probe
Sous Vide Fühler / probe
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 17
Hose reel & hand shower

Hose reel & hand shower

10034591

10017619 10017618

10011599
10017616
10000012475ZXAEA

18 Exploded drawings
 Hose reel & hand shower

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
101120 Sechskantschraube M4 x 16 Hexagon screw M4 x 16
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
203352 Schnappdurchführung LD 50 mm Snap through-bearing LD 50 mm
204607 Haltebügel für Ventilator holding bow for fan
911659 Halteplatte für Magnetventil Bracket for solenoid valve
10011599 Halter für Magnetventil Holder for solenoid valve
10017528 Schlauchaufroller (komplett mit Schlauch, ohne Tube carrier (incl.hose, without hand shower)
Handbrause)
10017529 Schlauchaufrollkasten hose carrier box
10017616 Schlauchverschraubung G1/2" I - 10/7 Screwing hose G1/2" I - 10/7
10017617 Schlauchverschraubung (Winkel) R1/4" A - 10/7 Screwing hose elbow R1/4" A - 10/7

10017618 Kunststoffschlauch 7mm X 1.5mm PVC Hose 7mm X 1.5mm

10017619 Sicherungsring für Schlauch 10017619 Snap ring for hose 10017619
10019505 Handbrause (ohne Schlauch) Hand shower (without hose)
10034591 Verteilerstück 2 x 3/4"; 1/2" Distributor 2 x 3/4"; 1/2"
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 19
Water assembly with WaveClean

Water assembly with WaveClean

202601

203825 (50Hz), 203826 (60Hz, USA) (2x)

10000012475ZXAEA

20 Exploded drawings
 Water assembly with WaveClean

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
050017 Silikonschlauch 9 x 3,2 mm (Meterware) Silicon hose 9 x 3,2 mm (meter ware)
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
201134 Sieb; 19,5 Durchmesser (Kunststoff) Sieve (water inlet filter); 19,5 mm diameter
201192 Magnetventil 3/4"; 230 V Solenoid valve 3/4"; 230 V
203820 Abstandsrolle 9,5 x 2,5 - 15 mm Distance bush 9,5 x 2,5 - 15 mm
203825 Pumpe 35 l/min; 230 V; 50 Hz Pump 35 l/min; 230 V; 50 Hz
203826 Pumpe 35 l/min; 208 - 240 V; 60 Hz Pump 35 l/min; 208 - 240 V; 60 Hz
204429 Kartuschenhalter für Luftleitblech Cartridge holder for air baffle
204431 Kartuschenhalter für WaveClean Cartridge holderfor WaveClean
208006 Blindniete Rivet
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211131 Flachringdichtung 24 x 34 -10 mm Flat ring seal 24 x 34 -10 mm
10013521 Temperaturfühler FlexiCombi 6.x, 10.x (Wrasen) Temperature probe FlexiCombi 6.x, 10.x (drain
probe)
10014176 Spannschlauchschelle Y 15.9-16.8 assembling faceplate Y 15.9-16.8
10018741 Beschwadungseinheit m. Druckschalter; 7 ml Hub Water steaming unit with pressure switch; 7 ml

10020037 Siphon für FKECOD615 mit Reinigungssystem siphon for FKECOD615 with cleaning system
10020766 Abdeckung Cover
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 21
Housing - cooking chamber, upper unit

Housing - cooking chamber, upper unit

10000012475ZXAEA

22 Exploded drawings
 Housing - cooking chamber, upper unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
101411 Sechskantschraube M6 x 25 Hexagon screw M6 x 25
101412 Sechskantschraube M4 x 10 Hexagon screw M4 x 10
101451 Sechskantschraube M10 x 20 mm Hexagon screw M10 x 20 mm
105002 Zylinderkopfschraube geschlitz M3 x 4 Hexagon socket screw M3 x 4
105150 Zylinderkopfschraube (Schlitz-) M3 x 10 A slotted cylinder head screw M3 x 10 A
105471 Linsensenkkopfschraube M4 x 40 mm Countersunk head screw M4 x 40 mm
113081 Sechskantmutter M3 Hexagon nut M3
113082 Sechskantmutter M4 Hexagon nut M4
113097 Sechskantmutter M12; flach Hexagon nut M12; flat
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
116046 Sicherungsmutter M5 Lock nut M5
116063 Sperrzahn Mutter M6 Catch nut M6
116068 Hutmutter M12 Cap nut M12
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
120027 Unterlegscheibe 6,4 mm Washer 6,4 mm
120029 Unterlegscheibe 5,3 mm Washer 5,3 mm
120037 Unterlegscheibe 10,5 mm Washer 10,5 mm
120045 Unterlegscheibe 13 mm Washer 13 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
121031 Federring, 4 mm Lock washer, 4 mm
121033 Federring, 6 mm Lock washer, 6 mm
121210 Zahnscheibe 12,5 mm Lock washer 12,5 mm
201135 Sieb für Garraumablauf Sieve for chamber drain
201170 Deckel für Zuluft 6.x / 10.x Cover for fresh air pipe 6.x / 10.x
203452 Zentriertülle für 20,4 mm Durchmesser Centre nozzle for 20,4 mm diameter
203678 Lampenfassung mit G4 Stecksockel; 140 mm Lamp socket with G4 connector; 140 mm wire
Litze
203727 Kabelverschraubung PG 7 Cable screw fitting PG 7
204396 Kabelhalter OPEKDB2H2 holder for cable OPEKDB2H2
204430 Wasserzulaufrohr HD6.x - HD20.x Water supply pipe HD6.x - HD20.x
204586 Mittleres Belüfterteil Center ventilation part
204690 Schlauchleitung Rinne - Siphon Hose for collecting tray -siphon
205327 Panier de protection pour sonde enceinte de Protection basket for chamber probe
cuisson
205340 Teflondurchführung für Garraumfühler Teflon busing for chabinet probe
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
208039 Einziehmutter M8 Retractable nut, M8
208042 Mutter Blindniet M6 0.5-3 Nut screw blind rivets M6 0.5-3
208049 Schlauchschelle 12 - 20 mm Hose clip 12 - 20 mm
208057 Spannschelle 6 mm Clamp 6 mm (for probe)
208065 Schlauchschelle 50 - 70 mm Hose clip 50 - 70 mm
211035 Abdeckkappe 16 mm Durchmesser Cover cap 16 mm diameter
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211080 Ringdichtung 34 x 42 - 7,5 mm Ring seal 34 x 42 - 7,5 mm
211128 Flachringdichtung 71 x 94 - 1 mm (Lampenglas) Flat ring seal 71 x 94 - 1 mm (seal for lamp glas)

211140 Schnapp-Abdeckkappe 22 - 25,5 mm Cap 22 - 25,5 mm

214009 Flachringdichtung 12 x 19 - 1 mm Flat ring seal 12 x 19 - 1 mm
216115 Glasscheibe; 90 mm (Für Garraumbeleuchtung) Glass plate; 90 mm (for cabinet lighting)

866864 Distanzstück für Abluftrohr Distance plate for exhaust pipe

935634 Abluftrohrverlängerung Exhaust pipe extension
10010160 Halter für Glasscheibe (Garraumbeleuchtung) Bracket for cabinet lighting glass
10010161 Flachringdichtung 53 x 88 - 1,5 mm Flat ring seal 53 x 88 - 1,5 mm
10010162 Flachringdichtung 60 x 74 - 1,5 mm Flat ring seal 60 x 74 - 1,5 mm
10010165 Reflektor Reflector
10010166 Halter f. Blende s-Profil Garraum HDECOD61 Holder for front panel s-profile HDECOD61
10010174 Garraum-Ablaufrohr 6.x, 10.x Cabinet drainage pipe 6.x, 10.x
10010176 Abluftrohr 6.x mit Wärmetauscher (Wasser) Exhaust pipe 6.x with heat exchanger (water)
10011097 Flachringdichtung 10 x 14 - 1 mm Flat ring seal 10 x 14 - 1 mm
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 23
Housing - cooking chamber, upper unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
10011099 Sechskantmutter M12 x 1 Hexagon nut M12 x 1
10011101 Rohrleitung für Wasserzlaufrohr Piping for water supply pipe
10012489 Türdichtung HansDampf / FlexiCombi 6.x, Typ Door gasket HansDampf / FlexiCombi 6.x, type
2012 2012
10013386 Auffangwanne (Gehäuse) 6.x / 10.x, schwarz Collecting tray (chassis) for HD 6.x / 10.x, black
10013520 Temperaturfühler FlexiCombi (Garraum) Temperature probe FlexiCombi (chamber probe)
10013615 Sechskantschraube M4 x 6 hexagon head screw M4 x 6
10013675 Halter für Hubmagnet Holder for lift magnet
10013676 Unterlegscheibe 6,2mm Washer 6,2mm
10016198 Abluftwinkel DKE Exhaust elbow DKE
10016206 Abdeckung DKE, vorne Front cover DKE
10016448 Abdeckung DKE, links Left cover DKE
10016695 Luftkanal DKE Air inlet DKE
10016973 Zuluftrohrdeckel Combidämpfer Fresh air cover Combisteamer
10028373 Zuluftanschluss Fresh air pipe
10030878 Belüfter Teil-O Fresh sir pipe part-O

10000012475ZXAEA

24 Exploded drawings
 Housing - cooking chamber 615, 621, lower unit

Housing - cooking chamber 615, 621, lower unit

10000012475ZXAEA

Exploded drawings 25
Housing - cooking chamber 615, 621, lower unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
050015 Silikonschlauch 60 x 2 mm (Meterware) Silicon hose 60 x 2 mm (meter ware)
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
101411 Sechskantschraube M6 x 25 Hexagon screw M6 x 25
101412 Sechskantschraube M4 x 10 Hexagon screw M4 x 10
102076 Inbusschraube M10 x 25 Hexagon screw M10 x 25
105002 Zylinderkopfschraube geschlitz M3 x 4 Hexagon socket screw M3 x 4
105150 Zylinderkopfschraube (Schlitz-) M3 x 10 A slotted cylinder head screw M3 x 10 A
105471 Linsensenkkopfschraube M4 x 40 mm Countersunk head screw M4 x 40 mm
113014 Käfigmutter M4 Cage nut M4
113081 Sechskantmutter M3 Hexagon nut M3
113082 Sechskantmutter M4 Hexagon nut M4
113097 Sechskantmutter M12; flach Hexagon nut M12; flat
114082 #NV #NV
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
116046 Sicherungsmutter M5 Lock nut M5
116063 Sperrzahn Mutter M6 Catch nut M6
116068 Hutmutter M12 Cap nut M12
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
120027 Unterlegscheibe 6,4 mm Washer 6,4 mm
120029 Unterlegscheibe 5,3 mm Washer 5,3 mm
120037 Unterlegscheibe 10,5 mm Washer 10,5 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
121031 Federring, 4 mm Lock washer, 4 mm
121033 Federring, 6 mm Lock washer, 6 mm
121210 Zahnscheibe 12,5 mm Lock washer 12,5 mm
201135 Sieb für Garraumablauf Sieve for chamber drain
201170 Deckel für Zuluft 6.x / 10.x Cover for fresh air pipe 6.x / 10.x
203452 Zentriertülle für 20,4 mm Durchmesser Centre nozzle for 20,4 mm diameter
203527 Flachsteckhülse 4,8 mm; 1 - 2,5 mm² Panel socket 4,8 mm; 1 - 2,5 mm²
203727 Kabelverschraubung PG 7 Cable screw fitting PG 7
204396 Kabelhalter OPEKDB2H2 holder for cable OPEKDB2H2
204430 Wasserzulaufrohr HD6.x - HD20.x Water supply pipe HD6.x - HD20.x
204586 Mittleres Belüfterteil Center ventilation part
204690 Schlauchleitung Rinne - Siphon Hose for collecting tray -siphon
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
208039 Einziehmutter M8 Retractable nut, M8
208042 Mutter Blindniet M6 0.5-3 Nut screw blind rivets M6 0.5-3
208049 Schlauchschelle 12 - 20 mm Hose clip 12 - 20 mm
208057 Spannschelle 6 mm Clamp 6 mm (for probe)
208065 Schlauchschelle 50 - 70 mm Hose clip 50 - 70 mm
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211080 Ringdichtung 34 x 42 - 7,5 mm Ring seal 34 x 42 - 7,5 mm
211128 Flachringdichtung 71 x 94 - 1 mm (Lampenglas) Flat ring seal 71 x 94 - 1 mm (seal for lamp glas)
211140 Schnapp-Abdeckkappe 22 - 25,5 mm Cap 22 - 25,5 mm
214009 Flachringdichtung 12 x 19 - 1 mm Flat ring seal 12 x 19 - 1 mm
216115 Glasscheibe; 90 mm (Für Garraumbeleuchtung) Glass plate; 90 mm (for cabinet lighting)
10010160 Halter für Glasscheibe (Garraumbeleuchtung) Bracket for cabinet lighting glass
10010161 Flachringdichtung 53 x 88 - 1,5 mm Flat ring seal 53 x 88 - 1,5 mm
10010162 Flachringdichtung 60 x 74 - 1,5 mm Flat ring seal 60 x 74 - 1,5 mm
10010165 Reflektor Reflector
10010166 Halter f. Blende s-Profil Garraum HDECOD61 Holder for front panel s-profile HDECOD61
10010174 Garraum-Ablaufrohr 6.x, 10.x Cabinet drainage pipe 6.x, 10.x
10010176 Abluftrohr 6.x mit Wärmetauscher (Wasser) Exhaust pipe 6.x with heat exchanger (water)
10011097 Flachringdichtung 10 x 14 - 1 mm Flat ring seal 10 x 14 - 1 mm
10011101 Rohrleitung für Wasserzlaufrohr Piping for water supply pipe
10012489 Türdichtung HansDampf / FlexiCombi 6.x, Typ Door gasket HansDampf / FlexiCombi 6.x, type
10013386 Auffangwanne (Gehäuse) 6.x / 10.x, schwarz Collecting tray (chassis) for HD 6.x / 10.x, black
10013520 Temperaturfühler FlexiCombi (Garraum) Temperature probe FlexiCombi (chamber probe)
10013615 Sechskantschraube M4 x 6 hexagon head screw M4 x 6
10013675 Halter für Hubmagnet Holder for lift magnet
10013676 Unterlegscheibe 6,2mm Washer 6,2mm
10028373 Zuluftanschluss Fresh air pipe
10000012475ZXAEA

26 Exploded drawings
 Housing - cooking chamber 115, 121, lower unit

Housing - cooking chamber 115, 121, lower unit

10000012475ZXAEA

Exploded drawings 27
Housing - cooking chamber 115, 121, lower unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
050015 Silikonschlauch 60 x 2 mm (Meterware) Silicon hose 60 x 2 mm (meter ware)
101127 Sechskantschraube M4 x 8 Hexagon screw M4 x 8
101411 Sechskantschraube M6 x 25 Hexagon screw M6 x 25
101412 Sechskantschraube M4 x 10 Hexagon screw M4 x 10
102076 Inbusschraube M10 x 25 Hexagon screw M10 x 25
105002 Zylinderkopfschraube geschlitz M3 x 4 Hexagon socket screw M3 x 4
105150 Zylinderkopfschraube (Schlitz-) M3 x 10 A slotted cylinder head screw M3 x 10 A
105471 Linsensenkkopfschraube M4 x 40 mm Countersunk head screw M4 x 40 mm
113014 Käfigmutter M4 Cage nut M4
113081 Sechskantmutter M3 Hexagon nut M3
113082 Sechskantmutter M4 Hexagon nut M4
113097 Sechskantmutter M12; flach Hexagon nut M12; flat
116044 Sicherungsmutter M4 Lock nut M4
116046 Sicherungsmutter M5 Lock nut M5
116063 Sperrzahn Mutter M6 Catch nut M6
116068 Hutmutter M12 Cap nut M12
120017 Unterlegscheibe 4,3 mm Washer 4,3 mm
120027 Unterlegscheibe 6,4 mm Washer 6,4 mm
120029 Unterlegscheibe 5,3 mm Washer 5,3 mm
120037 Unterlegscheibe 10,5 mm Washer 10,5 mm
121023 Fächerscheibe 4,3 mm Serrated washer 4,3 mm
121031 Federring, 4 mm Lock washer, 4 mm
121033 Federring, 6 mm Lock washer, 6 mm
121210 Zahnscheibe 12,5 mm Lock washer 12,5 mm
201135 Sieb für Garraumablauf Sieve for chamber drain
201170 Deckel für Zuluft 6.x / 10.x Cover for fresh air pipe 6.x / 10.x
203452 Zentriertülle für 20,4 mm Durchmesser Centre nozzle for 20,4 mm diameter
203527 Flachsteckhülse 4,8 mm; 1 - 2,5 mm² Panel socket 4,8 mm; 1 - 2,5 mm²
203540 Litze 2,5 mm²; 1200 mm; 200 mm geperlt; mit Wire 2,5 mm²; 1200 mm; 200 mm pelletized; with
Aderendhülsen end sleeves
203727 Kabelverschraubung PG 7 Cable screw fitting PG 7
204396 Kabelhalter OPEKDB2H2 holder for cable OPEKDB2H2
204430 Wasserzulaufrohr HD6.x - HD20.x Water supply pipe HD6.x - HD20.x
204586 Mittleres Belüfterteil Center ventilation part
204690 Schlauchleitung Rinne - Siphon Hose for collecting tray -siphon
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
208039 Einziehmutter M8 Retractable nut, M8
208042 Mutter Blindniet M6 0.5-3 Nut screw blind rivets M6 0.5-3
208049 Schlauchschelle 12 - 20 mm Hose clip 12 - 20 mm
208057 Spannschelle 6 mm Clamp 6 mm (for probe)
208065 Schlauchschelle 50 - 70 mm Hose clip 50 - 70 mm
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211080 Ringdichtung 34 x 42 - 7,5 mm Ring seal 34 x 42 - 7,5 mm
211128 Flachringdichtung 71 x 94 - 1 mm (Lampenglas) Flat ring seal 71 x 94 - 1 mm (seal for lamp glas)
211140 Schnapp-Abdeckkappe 22 - 25,5 mm Cap 22 - 25,5 mm
214009 Flachringdichtung 12 x 19 - 1 mm Flat ring seal 12 x 19 - 1 mm
216115 Glasscheibe; 90 mm (Für Garraumbeleuchtung) Glass plate; 90 mm (for cabinet lighting)
10010160 Halter für Glasscheibe (Garraumbeleuchtung) Bracket for cabinet lighting glass
10010161 Flachringdichtung 53 x 88 - 1,5 mm Flat ring seal 53 x 88 - 1,5 mm
10010162 Flachringdichtung 60 x 74 - 1,5 mm Flat ring seal 60 x 74 - 1,5 mm
10010165 Reflektor Reflector
10010166 Halter f. Blende s-Profil Garraum HDECOD61 Holder for front panel s-profile HDECOD61
10010174 Garraum-Ablaufrohr 6.x, 10.x Cabinet drainage pipe 6.x, 10.x
10010177 Abluftrohr 10.x mit Wärmetauscher (Wasser) Exhaust pipe 10.x with heat exchanger (water)
10011097 Flachringdichtung 10 x 14 - 1 mm Flat ring seal 10 x 14 - 1 mm
10011101 Rohrleitung für Wasserzlaufrohr Piping for water supply pipe
10012490 Türdichtung HansDampf 10.x, Typ 2012 Door gasket HansDampf 10.x, type 2012
10013386 Auffangwanne (Gehäuse) 6.x / 10.x, schwarz Collecting tray (chassis) for HD 6.x / 10.x, black
10013520 Temperaturfühler FlexiCombi (Garraum) Temperature probe FlexiCombi (chamber probe)
10013615 Sechskantschraube M4 x 6 hexagon head screw M4 x 6
10013675 Halter für Hubmagnet Holder for lift magnet
10013676 Unterlegscheibe 6,2mm Washer 6,2mm
10028373 Zuluftanschluss Fresh air pipe
10000012475ZXAEA

28 Exploded drawings
 Cooking chamber door right-hand hinge, upper unit

Cooking chamber door right-hand hinge, upper unit

10000012475ZXAEA

Exploded drawings 29
Cooking chamber door right-hand hinge, upper unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
102015 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M4 X 10 Hexagon socket screw M4 X 10
102050 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M8 x 20 Hexagon socket screw M8 x 20
105466 Flachkopfschraube M4 x 12 mm Countersunk screw M4 x 12 mm
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
121034 Federring, 8 mm Lock washer, 8 mm
123005 Spannstift 5 x 16 Dowel pin 5 x 16
123034 Zylinderstift 5 x 20 Straight pin 5 x 20
203032 Magnet; 32 mm lang; Durchmesser 8,2 mm Magnet; 32 mm long; 8,2 mm diameter
204057 Buchse 14 X 12 - 10 mm Jack 14 X 12 - 10 mm
204615 Verschlußbügel für Tür-Auffangwanne #202125 Bracket for door tray #202125
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211090 Profildichtung 10 x 6,5 mm Profile gasket 10 x 6,5 mm
211123 Ringdichtung 5 x 9 - 3,7 mm Ring seal 5 x 9 - 3,7 mm
216217 Türrastscheibe Door snap washer
960461 Türscharnier 6.x, rechts oben Door hinge 6.x, upstairs right
10011600 Türscharnier 6.x, rechts unten Door hinge 6.x, downstairs right
10012036 Türverschluß HansDampf 6.x, 10.x, Type 2012 Door latch HansDampf 6.x, 10.x, type 2012
10012463 Garraumtür 6.x Rechtsanschlag, Chamber door 6.x right hinged, insulated-glass, type
10012857 Sechskantschraube M8 x 20 mit Flansch hexagon screw M8 x 20 bolt hinge
10012857 Sechskantschraube M8 x 20 mit Flansch hexagon screw M8 x 20 bolt hinge
10013358 Gehäusedeckel Lid
10013388 Türgriff Combidämpfer, schwarz Door handle Combisteamer, black
Abdeckkappe Türverschluß 6.x, 10.x
10013389 Combidämpfer, schwarz Cover cap door lock Combisteamer 6.x, 10.x, black
10016478 Sicherungsscheibe M8 Locking washer M8
Tür-Auffangwanne für Garraumtür; komplett,
10019250 schwarz Collecting tray for cabinet door; complete, black
10033527 Halter für Türmagnet Holder for door magnet

10000012475ZXAEA

30 Exploded drawings
 Cooking chamber door Left stop, upper unit

Cooking chamber door Left stop, upper unit

211079

10012857 (3x)
BAS TUER FKECOD615T LI
10016478 (3x)
10013465-0ZX01X H
10013530

10013360
118005 (10x)
208025 (10x)
211090

211111
207090
866666
105008 (2x)

204057 (2x) *E
10012484
10012488
*E = Nur Ersatzteil
*E = Only for service

102050
121034
10013388
10012036
102015 (3x) 123034 *E
10013389 123005 *E
105466 (2x) 216217 *E

10019250 10017020
10000012475ZXAEA

211123 *E 10012857 (4x)

204615

Exploded drawings 31
Cooking chamber door Left stop, upper unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
102015 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M4 X 10 Hexagon socket screw M4 X 10
102050 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M8 x 20 Hexagon socket screw M8 x 20
105466 Flachkopfschraube M4 x 12 mm Countersunk screw M4 x 12 mm
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
121034 Federring, 8 mm Lock washer, 8 mm
123005 Spannstift 5 x 16 Dowel pin 5 x 16
123034 Zylinderstift 5 x 20 Straight pin 5 x 20
203032 Magnet; 32 mm lang; Durchmesser 8,2 mm Magnet; 32 mm long; 8,2 mm diameter
204057 Buchse 14 X 12 - 10 mm Jack 14 X 12 - 10 mm
204615 Verschlußbügel für Tür-Auffangwanne #202125 Bracket for door tray #202125
207090 Verschlußkloben; 1 Raste Door catch; 1 notch
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211090 Profildichtung 10 x 6,5 mm Profile gasket 10 x 6,5 mm
211111 Abdeckkappe 7 mm Durchmesser Cover cap 7 mm diameter
211123 Ringdichtung 5 x 9 - 3,7 mm Ring seal 5 x 9 - 3,7 mm
216217 Türrastscheibe Door snap washer
10012035 Türgriff HansDampf, Typ 2012 Door handle HansDampf, type 2012
10012484 "Garraumtür 6.x Linksanschlag, Isolierverglasung, Chamber door 6.x left hinged, insulated-glass,
Typ 2012 type 2012
10012488 Garraumtür 10.x Linksanschlag, Chamber door 10.x left hinged, insulated-glass,
Isolierverglasung, Typ 2012 type 2012
10012857 Sechskantschraube M8 x 20 mit Flansch hexagon screw M8 x 20 bolt hinge
10013360 Gehäusedeckel Lid
10013388 Türgriff Combidämpfer, schwarz Door handle Combisteamer, black
10013389 Abdeckkappe Türverschluß 6.x, 10.x Cover cap door lock Combisteamer 6.x, 10.x,
Combidämpfer, schwarz black
10013530 Türbefestigung links oben FKECOD615 door fastening FKECOD615 upper left
10016478 Sicherungsscheibe M8 Locking washer M8
10017020 Türscharnier Door hinge
10019250 Tür-Auffangwanne für Garraumtür; komplett, Collecting tray for cabinet door; complete, black
schwarz
10033527 Halter für Türmagnet Holder for door magnet

10000012475ZXAEA

32 Exploded drawings
 Cooking chamber door right-hand hinge, lower unit

Cooking chamber door right-hand hinge, lower unit

10012463 (615, 620)

10012466 (115, 120)
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 33
Cooking chamber door right-hand hinge, lower unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
102015 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M4 X 10 Hexagon socket screw M4 X 10
102050 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M8 x 20 Hexagon socket screw M8 x 20
105466 Flachkopfschraube M4 x 12 mm Countersunk screw M4 x 12 mm
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
121034 Federring, 8 mm Lock washer, 8 mm
123005 Spannstift 5 x 16 Dowel pin 5 x 16
123034 Zylinderstift 5 x 20 Straight pin 5 x 20
203032 Magnet; 32 mm lang; Durchmesser 8,2 mm Magnet; 32 mm long; 8,2 mm diameter
204057 Buchse 14 X 12 - 10 mm Jack 14 X 12 - 10 mm
204615 Verschlußbügel für Tür-Auffangwanne #202125 Bracket for door tray #202125
207090 Verschlußkloben; 1 Raste Door catch; 1 notch
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211090 Profildichtung 10 x 6,5 mm Profile gasket 10 x 6,5 mm
211111 Abdeckkappe 7 mm Durchmesser Cover cap 7 mm diameter
211123 Ringdichtung 5 x 9 - 3,7 mm Ring seal 5 x 9 - 3,7 mm
216217 Türrastscheibe Door snap washer
960461 Türscharnier 6.x, rechts oben Door hinge 6.x, upstairs right
10011600 Türscharnier 6.x, rechts unten Door hinge 6.x, downstairs right
10012035 Türgriff HansDampf, Typ 2012 Door handle HansDampf, type 2012
10012463 Garraumtür 6.x Rechtsanschlag, Chamber door 6.x right hinged, insulated-glass,
Isolierverglasung, Typ 2012 type 2012
10012466 Garraumtür 10.x Rechtsanschlag, Chamber door 10.x right hinged, insulated-glass,
Isolierverglasung, Typ 2012 type 2012
10012857 Sechskantschraube M8 x 20 mit Flansch hexagon screw M8 x 20 bolt hinge
10013388 Türgriff Combidämpfer, schwarz Door handle Combisteamer, black
10013389 Abdeckkappe Türverschluß 6.x, 10.x Cover cap door lock Combisteamer 6.x, 10.x,
Combidämpfer, schwarz black
10016478 Sicherungsscheibe M8 Locking washer M8
10019250 Tür-Auffangwanne für Garraumtür; komplett, Collecting tray for cabinet door; complete, black
schwarz
10033527 Halter für Türmagnet Holder for door magnet

10000012475ZXAEA

34 Exploded drawings
 Cooking chamber door Left stop, lower unit

Cooking chamber door Left stop, lower unit

10012484 (615,621)
10012488 (115,121)
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 35
Cooking chamber door Left stop, lower unit

Art. Nr.
Part no. Deutsch English
102015 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M4 X 10 Hexagon socket screw M4 X 10
102050 Innensechskant-Zylinderkopfschraube M8 x 20 Hexagon socket screw M8 x 20
105466 Flachkopfschraube M4 x 12 mm Countersunk screw M4 x 12 mm
118005 Flachkopfschraube M4 x 10 Countersunk screw M4 x 10
121034 Federring, 8 mm Lock washer, 8 mm
123005 Spannstift 5 x 16 Dowel pin 5 x 16
123034 Zylinderstift 5 x 20 Straight pin 5 x 20
203032 Magnet; 32 mm lang; Durchmesser 8,2 mm Magnet; 32 mm long; 8,2 mm diameter
204057 Buchse 14 X 12 - 10 mm Jack 14 X 12 - 10 mm
204615 Verschlußbügel für Tür-Auffangwanne #202125 Bracket for door tray #202125
207090 Verschlußkloben; 1 Raste Door catch; 1 notch
208025 Schnappmutter M4 Snap nut M4
211079 Ringdichtung für Rohr DN 50 Ring seal for DN 50 pipe
211090 Profildichtung 10 x 6,5 mm Profile gasket 10 x 6,5 mm
211111 Abdeckkappe 7 mm Durchmesser Cover cap 7 mm diameter
211123 Ringdichtung 5 x 9 - 3,7 mm Ring seal 5 x 9 - 3,7 mm
216217 Türrastscheibe Door snap washer
10013530 Türbefestigung links oben FKECOD615 door fastening FKECOD615 upper left
10017020 Türscharnier Door hinge
10012035 Türgriff HansDampf, Typ 2012 Door handle HansDampf, type 2012
10012484 "Garraumtür 6.x Linksanschlag, Isolierverglasung, Chamber door 6.x left hinged, insulated-glass,
Typ 2012 type 2012
10012488 Garraumtür 10.x Linksanschlag, Chamber door 10.x left hinged, insulated-glass,
Isolierverglasung, Typ 2012 type 2012
10012857 Sechskantschraube M8 x 20 mit Flansch hexagon screw M8 x 20 bolt hinge
10013388 Türgriff Combidämpfer, schwarz Door handle Combisteamer, black
10013389 Abdeckkappe Türverschluß 6.x, 10.x Cover cap door lock Combisteamer 6.x, 10.x,
Combidämpfer, schwarz black
10016478 Sicherungsscheibe M8 Locking washer M8
10019250 Tür-Auffangwanne für Garraumtür; komplett, Collecting tray for cabinet door; complete, black
schwarz
10033527 Halter für Türmagnet Holder for door magnet

10000012475ZXAEA

36 Exploded drawings
 Wires and cable harnesses

Wires and cable harnesses

... from ... after Description Item number

Control board A1 Motor M10 CAN bus control cable, 720 mm 10013809
long
Power supply T20 Motor M10 Wiring harness; power supply - 10013811
motor, 250mm long
Control board A1 Control panel A2 CAN control line, 490mm long 10013806
Control board A1 Control panel A2 CAN control line, 1300mm long 10016593
Control board A1, X19 Control panel A2 Power supply Control panel, 10013808
420mm long
Control board A1, X19 Control panel A2 Power supply Control panel, 10016505
1300mm long
Control board A1 X1 Transformer T1 Wiring harness; transformer - 10013793
Main switch S0 via main switch S0 to control
board
Control board A1, X31 Steaming appliance with Wiring harness; control board - 10013797
pressure switch humidification unit, 1490 mm
long
Control board A1, X12 Solenoid valve K12, pumps Wiring harness cleaning system 10013795
G16, G24
10000012475ZXAEA

Exploded drawings 37
Connector control board

Connector control board

Description Item number

Connector X1 10029357
Connector X10 10029426
Connector X11 10029427
Connector X12, 10029428
Connector X13 10029429
Connector X15 10029430
Connector X16 10029431
Connector X31 10029432
Connector X32 10029433
Connector T1-X2 10013836

10000012475ZXAEA

38 Exploded drawings
www.mkn.com