ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？
どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。
本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。
今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com
』よりお取り寄せした、『寿製麺よしかわ川越店』の「煮干しそば白醤油」をいただきます！
『寿製麺よしかわ川越店』とは
埼玉県川越市にあり、同店舗以外にも埼玉県を中心に複数店舗を展開する、こだわりの煮干しラーメンが有名な行列のできる人気店。テレビや雑誌など多数のメディア掲載や輝かしい受賞歴、さらにカップ麺化もされるほどの埼玉県を代表するラーメン店です。
気になる味の結論から。
クリアな見た目ながら、煮干しの上品な旨味や芳醇な香りが濃厚に凝縮された白醤油のコク深さも光るスープ。さらにスープと同じぐらいのインパクトを残す、パツパツの中のパツパツといえる独特の食感を持つ自家製麺も記憶に刻まれる一杯！
・芳醇で上品な煮干しラーメンが好きな方
・パツパツとした歯切れのよい中細ストレート麺が好きな方
・輝かしい実績を持つ埼玉県を代表するラーメン店の味を食べてみたい方
では、詳しく見ていきましょう！
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開封・調理
さっそく開封して中身を確認していきましょう！
中身
冷凍された麺（130g）、具入りスープ（豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ）が入っていました。
原材料、栄養成分表示はこちら。
作り方【約10～12分】
- スープ：10～12分 湯せん
- 麺：1分 お好みでゆでる
- オススメトッピング：刻みネギ、刻みたまねぎ、みつば、レモン、海苔
今回は…麺のゆで時間は1分、追加トッピングは刻み長ネギ、三つ葉、味付き玉子、海苔でいきます。
※基本の作り方はこちらをチェック
完成品
クリアな見た目の想像を超える、芳醇な煮干し出汁の濃い香りが立ってきます。
では味のほうはどうなんだいってことで…
いざ、実食！
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食レポ
スープ【あっさり☆★☆☆☆こってり】
まずはスープから。
苦味やえぐみのない上品で上質な煮干し出汁に、白醤油のコクや油分が厚みを加える。
香りの印象と同様、煮干しの旨味や風味が凝縮された味わい。黒醤油ではなく白醤油がゆえ煮干しを完全なる主役とし、ほどよい塩味があっさりとしながらも印象に残る深いコクを生み出し、くどさのない油分がまろやかさとラーメンに期待する飲み応えを与える秀逸なバランスでまとまっています。これは上質。
麺【細☆★☆☆☆太】
お次は中細ストレート麺。
いままで出会ったことないパツパツ中のパツパツ食感で記憶に刻まれる自家製麺。
一瞬、咀嚼を停止するほどの衝撃。誤解を恐れず例えると、中細パツパツ系の麺とおでんの白滝の食感を足して2で割ったらこうなる？みたいな感覚。そんな稀少な食感に感動しつつも、スープと麺の調和も実にお見事で味わいもより昇華。うまい。
具材
まずは豚チャーシュー。
分厚く柔らかな豚バラの煮豚。醤油感はしっかりめでパワフルな食べ応え。
淡麗な味わいの中でメリハリとなるパンチをくれるたくましい存在感。
続いて鶏チャーシュー。
豚とギャップのあるたんぱくな味わいの鶏ムネ肉。
こってり豚チャーシューと真逆の立ち位置で変化が嬉しい。醤油感はないですが、スープ同梱も影響しているのか塩味はしっかりめでこれが◎。分厚く食べ応えもバッチリ。
最後は極太メンマ。
やわこり食感で、溢れ出てくる和出汁の旨味が至高の域。
こちらも醤油感は控えめで染み込んだ出汁の旨味が堪能できる良い立ち回り。様々な味わいを楽しめる具材も豪華で満足度が高かったです。
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まとめ
いかがだったでしょうか？
その味わいは、クリアな見た目ながら、煮干しの上品な旨味や芳醇な香りが濃厚に凝縮された白醤油のコク深さも光るスープ。さらにスープと同じぐらいのインパクトを残す、パツパツの中のパツパツといえる独特の食感を持つ自家製麺も記憶に刻まれる一杯でした。
それでは、ごち麺でした！
