信越

さらなる成長に向け、新事業展開や改革などを進める長野・新潟両県企業を紹介する「信越企業　攻めの一手」。山崎醸造、ヤッホーブルーイング、原酒造、柳沢林業、エムケーカシヤマの取り組みをまとめました。 新潟の山崎醸造、コメ由来マヨネーズ　アレルギーに対応しょうゆ・味噌製造の新潟県内大手、山崎醸造（新潟県小千谷市）は食物アレルギー対応の調味料を充実させて全国展開を図る。今夏に卵の代わりにコメを原材料にした…