秋田

日本酒造りの技術をベースにした「クラフトサケ」で全国の関心を集める稲とアガベ（秋田県男鹿市）は、秋田でも期待のスタートアップだ。JR男鹿駅の旧駅舎を改装した店舗は地域のランドマークになっており、訪れる人が増えている。 クラフトサケの新作や発酵を生かした食品などが、ファンを広げている。最近ではスピリッツ蒸留所や中華料理店を併設したホテルの開業にも関わり、男鹿の観光価値向上に貢献している。 売れ筋ト…