2025年のサンマを巡る状況を「漁況・資源状況」「漁獲量・価格」「味・鮮度・料理」「消費・流通」「直面する課題と今後の展望」の５つの柱で、丁寧に解説いたします。 1. 漁況・資源状況 来遊・海況の見通し 資源量・漁獲可能量（TAC） 2. 漁獲量・価格・流…

問題社員が「辞めたい」と言ってきたら、会社としても退職の申し出に応じる意思をすぐに表明して手続きを進めることが鉄則です。 1. 採用活動の重要性と現代の課題 （1）採用ブランディングの必要性 （2）採用活動のPDCA 2. 就業規則見直しの必要性 （1）法…

朝からラーメン？そんなに食べられないと思うかもしれませんが、静岡県藤枝市を中心にした志太榛原地域や、福島県喜多方市では“文化”として根付いています。もちろん、都内でも楽しめます。 第1章 「朝からラーメン」という不思議な光景 第2章 文化的背景：…

創業当初から「見せる食品店／食の文化を届ける場」として、輸入食材・チーズ・調味料やデリをセレクトして並べる“食の百貨店”的な位置づけを作り、ニューヨークのグルメ層や文化的消費者に支持されました。店舗デザインや陳列の美しさもブランドの重要要素…

有給とは、心身のリフレッシュを目的とした、給料が支払われる休暇のことです。労働基準法で定められた労働者の権利であり、正社員だけでなく、条件を満たせばアルバイトも取得できます。 飲食業で有給が取得しにくい現状と理由 1. 有給休暇とは何か 1-1. 付…

「流れ星」とは、夜空に突如として現れ、一瞬の光を放ちながら尾を引いて消えていく現象です。科学的には「流星」と呼ばれ、宇宙空間に漂う小さな塵や隕石のかけらが地球の大気に突入し、摩擦熱で発光することによって生じます。大きさは米粒ほどの微小なも…

社会において人と人とが安心して共存するためには、一定の秩序が必要です。その秩序を保つために設けられる仕組みが「法律」や「ルール」と呼ばれるものです。これらは一見似たような言葉ですが、実際には成立の仕方、拘束力の強さ、守らなかった場合の結果…

人間社会において「道徳」という言葉は非常に広く用いられています。学校教育でも頻繁に登場し、ビジネスの現場、家庭、地域社会、さらには国際関係の中でも「道徳的であるか否か」が問われます。では、道徳とは一体何なのでしょうか。また、同じ「道徳」で…

飲食店や美容室、小売店舗などにおいて「店舗名刺（ショップカード）」は、単なる連絡先の紙ではなく、お客様との関係を築き、再来店や口コミにつなげる重要なツールです。しかし店舗側が「お知らせ用の紙」と考えているのに対し、お客様は「名刺から店舗を…

近年、SNSやデジタルツールの普及により、飲食店の集客や宣伝手法は大きく変化しています。InstagramやTikTokで料理の写真をシェアしたり、Googleマップでレビューをチェックしたりと、紙媒体に頼らずとも情報を得られる時代になりました。その一方で、「紙…

物価上昇・円安・人件費高騰といった要因が重なり、日本の飲食・小売業は逆風の真っ只中にあります。しかし一方で、「人々のライフスタイルの変化」や「新しい価値観の浸透」を追い風に、開業すれば売上を伸ばせる業態も少なくありません。 ここでは、逆境を…

来月（＝近い将来）に値上がりする可能性が特に高いもの、またその背景要因について、最近のデータや経済見通しをもとに整理してお伝えします。もちろん「予想」なので、実際どうなるかは為替動向・世界情勢・政策対応などによって変わります。 値上がりが見…

唐揚げ専門店の「今後」について、2025年時点での最新データをもとに整理しつつ、今後の動向を展望します。 2024年の倒産件数は大幅に減少 所業界の見解 2025年段階では「急上昇」は見られない 1. 原材料コストの高騰 鶏肉・油の価格上昇 円安による輸入コス…

地方の宿泊施設で働く魅力は多岐にわたります。リゾートホテルと温泉旅館はそれぞれ独自の特色を持ち、お客様に特別な体験を提供する場として際立っています。地方の宿泊施設の需要が高まっている背景を探りつつ、リゾートホテルと温泉旅館の魅力的な特徴を…

近年、世界中で旅行を楽しむ人が増えていますが、観光地に多くの人が押し寄せてしまい、その結果、地域住民や環境などに悪影響を与える「オーバーツーリズム」が問題となっています。 この問題は、日本だけでなく世界の観光地でも顕在化してきています。観光…

「コンブチャ」って聞いたことがあるかな？コンブチャといっても、日本でよく食べる「昆布のお茶」ではないんだ。海外で「Kombucha（コンブチャ）」と呼ばれる飲み物は、甘いお茶を発酵させて作ったシュワシュワのヘルシードリンクのこと。 そのコンブチャを…

日本で「24時間営業」が当たり前になった背景や理由を、歴史的経緯・社会構造・経済事情・文化的要因など多角的に掘り下げて考えてみた！ 1. コンビニ登場と24時間営業の定着 2. 背景① — 都市化とライフスタイルの多様化 3. 背景② — 治安の良さと夜間消費の…

コンビニエンスストア（コンビニ）とは、食料品や日用品を中心に、幅広い商品を販売する小型の小売店のことです。24時間営業や、公共料金の支払い、宅配便の受け取りなど、便利なサービスを提供しているのが特徴です。 1. コンビニの仕事の大変さ (1) 多岐に…

なぜ「教えてもらう」ことが難しいのか 現代社会では、「自立」や「自信」が強く求められます。特に大人になるにつれて、「他人に教えてもらうこと」に抵抗を覚える人も少なくありません。「知らないと思われたくない」「恥ずかしい」「迷惑をかけたくない」…

「雷が鳴るとおへそを隠せ」――誰もが一度は耳にしたことがあるこの言い伝え。雷は古来より畏れられてきた自然現象の一つです。その轟音とまばゆい閃光、そして時には人命を奪う破壊力を持つ雷は、人々に大きな衝撃を与えてきました。 しかし、雷の恐ろしさは…

クラフトビール事業の魅力と現実 クラフトビールは、個性的で地域性豊かなビールを小規模に製造・販売するスタイルであり、ビール好きな消費者からの支持を集めています。自分の味を世に出したい、地域を盛り上げたいと考える起業家にとって、クラフトビール…

「食べ方が汚い」という言葉は、一見すると単なるマナーの問題に思えますが、その背景には個人の性格や育ち、文化的な背景、または無意識の行動パターンが関係していることも少なくありません。本稿では、食べ方が汚い人に見られる典型的な特徴を整理しなが…

タクシー業界は、かつて都市交通の中心的存在であり、特に高齢者や観光客、深夜移動の手段として重宝されてきました。しかし、少子高齢化や人口減少、ライドシェアの台頭、AI・自動運転技術の進化、コロナ禍による需要激減といったさまざまな要因が重なり、…

私たちは日常生活の中で、無数の思考を抱えながら生きています。朝の支度から始まり、職場や学校での人間関係、買い物の計画、将来への不安や過去の後悔まで――脳はほぼ常に何かを考え続けています。そんな中で「何も考えない時間」が欲しい、あるいは「何も…

熱中症とは、高温多湿な環境に長時間さらされることによって、体の水分や塩分（ナトリウム）などのバランスが崩れ、体温の調節機能がうまく働かなくなることで起こる体の不調の総称です。重症化すると、意識障害や多臓器不全など命に関わる危険な状態に陥る…

「布団に入ってもなかなか寝つけない」「眠気はあるのに目が冴える」――そんな経験をしたことはありませんか？ストレスや生活リズムの乱れも影響しますが、実は「食事の内容とタイミング」も睡眠の質に大きく関わっています。 食事は単に栄養補給ではなく、体…

夏の夜――日が沈んでも室温は高く、熱気がこもった部屋で布団に入っても、じんわり汗をかき、なかなか寝つけないという経験は誰もがあることでしょう。睡眠は心身の健康に欠かせない大切な時間ですが、暑さが原因で眠れないと、体力も気力も削られてしまいま…

私たちの体の約60％は水分で構成されており、水は生命活動において欠かせない存在です。体内の水分は、体温調節、栄養の運搬、老廃物の排出、代謝活動など、あらゆる生命活動に関与しています。そのため、適切な水分補給は健康を保つうえで極めて重要です。 …

夏になると、暑さ対策のために冷房と並んで活躍するのが「扇風機」と「サーキュレーター」です。どちらも“風を起こす”家電という点では似ていますが、その目的や構造、使い方には明確な違いがあります。 1. 扇風機とサーキュレーターの基本的な違い ◯ 扇風機…

「さぁ、旅行に行こう」と決めたそのとき。行き先と同じくらい重要なのが、「どこに泊まるか」という選択です。温泉情緒あふれる和の宿「旅館」か、スマートで機能的な「ホテル」か。 どちらを選ぶかで、その旅の印象は大きく変わります。 あなたは旅館派で…