７月1日は氷室饅頭！
石川県の金沢で氷室開きの日に作られる、古くから伝わる無病息災を願うお菓子です。
江戸時代、加賀藩が氷室に貯蔵した氷をお江戸の将軍家へ献上していたそうで、無事に江戸の将軍様へ届きますように…そんな祈りともにお供えされていたという歴史のあるお饅頭なのです。
とはいえ東京で生まれ育った者にとってはいただく習慣はもちろん、出会う機会さえなかったまるで無縁なお菓子でした。
それが昨今では氷室開きに当たる７月1日に合わせ、東京でも幾つかのお店の氷室饅頭を楽しめるようになりました。
そのせいか、毎年一つ、二つと知人に頂く機会もあり、自分ではわざわざ買いに行くこともなかったのですが、昨年頂いたものがとても美味しかったので、今年は自分で買って楽しんでみようと思ったのでした。
私の知る限りでは、新宿の高島屋では毎年数店舗の氷室饅頭が販売されていますが、７月1日のみの販売とあり、今年は都合が合わずに断念。
そこで足を運んだのが八重洲にある石川県のアンテナショップ『八重洲いしかわテラス』です。
こちらでは６月末〜7月1日まで販売がありました。
石川テラス Instagramより
小規模ながら、今年は4店舗のお店の氷室饅頭が特設コーナーに並んでいました。
氷室饅頭を求めて足を運んだのは今年が初めてなので、毎年同じラインナップかどうかはわかりませんが、とりあえず3店舗から合わせて10個の氷室饅頭をお持ち帰りしてみました。
越山甘清堂
5個入 ¥1,026（税込）
消費期限 翌日
口に運ぶ前からふわりとお酒の香りがします。
生地はほんのりとした塩気のある厚めのお作り。この生地が風味よくとにかく美味しくて驚きでした。
あんこは3色共にすっきりなめらかなこしあん。
厚めの生地に対してあんこが少し少ない？
そう思ったものの、この生地とのバランスが絶妙でとっても美味しい！
お初でしたがとても好みのお味で、来年もぜひリピートしたいと思った一品です。
『石川テラス』では白2個、赤2個、緑1個の5個パックでの販売でした。
氷室饅頭をお目当てに来ていた方々、食べきれないからとバラ買いできるお店のものを購入していく方もいました。私も1店舗で5個は多いかしら？と思いましたが、どうしてもこちらのお店のものを味わってみたく購入しましたが杞憂でした。
本当に美味しくて5個あっという間に完食（笑）
菓匠 高木屋
1個 ¥194（税込）
消費期限 当日
こちらは白、赤、緑に加え、茶色の4色展開です。
あまり多過ぎてもと全色は買えませんでしたが、バラ買いできたので、珍しい黒糖と白の２つをチョイスしてみました。
酒饅頭が多いと思うのですが、こちらは麦饅頭です。生地は割と薄めのお作りで、あんこはたっぷり。
茶色の方は黒糖を使った生地で、ほんのりと黒糖の風味が感じられます。
みちっとしたテクスチャーのあんこは水分量の少ないサラサラとした食感です。
全体的には軽いのですが、今回いただいた中では、このあんこのせいか一番どっしりとした印象です。
とても美味しかったので、これならもっと食べられたはずと、後からやはり4色買えばよかった…といつもの後悔。
村上
1個 ¥194（税込）
消費期限 翌日
お店の方から「こちらは人気ですぐなくなってしまうんですよ」とお聞きし、それならと手に取りました。
『村上』さんは東京にも店舗があるので、ふくさなど他のお菓子は何度もいただいたことがあり、その美味しさは承知していましたので。
こちらの氷室饅頭はとにかく皮がふかふかと柔らかでとっても軽いのが特徴かと。
お酒の香りもふわり漂うふわふわの酒饅頭。
3色それぞれ、こし、つぶ、みそと違ったあんこが使われています。
白 こしあん
サラサラのこしあん、そのサラサラ具合まんまのあっさりとした餡子で美味しいですね。
緑 つぶあん
こしあん同様に水分量の多いゆるっと餡子ですが、こちらの方がより濃厚、小豆の風味が強く、餡子が主役かというくらいに食べ応えのある味わい。
赤 みそあん
サラリと柔らかなあん、白味噌の風味がふわりと香り美味しい。
とにかく生地がふんわりと軽く、同じくあんこもとても柔らかなので、これは何個でもいただけそうです。
氷室饅頭の色の意味
ところで氷室饅頭といえば、白、赤、緑と三色揃えてが定番ですが、これには無病息災を祈る意味がしっかりとあります。
白 清浄
赤 魔除け
緑 健康
今回は白4つ、緑３つ、赤２つ、そして例外的に茶色一つをいただきましたが、身をしっかりと清め今年後半も健康に留意していこう！そんな感じかとこじつけました。
赤の魔除けに関してはオプションということ（笑）
