2025年10月20日から25日までベトナムのホーチミンに行っていました。その時に食べた食事の様子をあげていこうと思います。
地元密着でベトナム語でしか注文できないお店から、ベトナムの飲み屋、観光客向けレストランなど色々行ってみたので、ベトナムの料理がどんな感じだったのか伝わると嬉しいです。
時系列順に並べていくのでちょっと見にくいかもしれませんがご了承ください。
- ホテルの朝食
- 地元のヌードル屋
- 露店のジュース屋
- ダウンタウンの外国人向け居酒屋
- 地元のレストラン
- ダウンタウン高島屋地下
- 地元のフォー屋
- ダウンタウンの飲み屋
- 地元のフードコート
- ベトナムコーヒー
- ベトナムのビール
- 地元のチェーン店
- 感想
ホテルの朝食
種類が多すぎるのでここではフォーを載せておこうと思います。ホテルはEasting Grand Hotel Saigonという空港とダウンタウンの間、それぞれ15分くらいの場所にあるホテルです。
外国人が多く泊まっているせいか、ここのフォーも外国人向けにアレンジされていました。具体的には酸味が少ないです。
地元のヌードル屋
ベトナム語しか話せない店員さんだったので、ベトナム人と一緒に来ないと注文すら怪しいかもしれません。一応英語メニューも併記されていました。
値段も日本円で200円台で安く、本当に現地の人向けのヌードル屋さんなのだなと実感しました。
左側上から2番目のQuang Noodles Shrimp + Pork + Quail eggを注文しました。おすすめを聞いたら全部乗せというので正直に注文しました。
味はさっぱりしていて、出汁のようなものも聞いていて美味しかったです。
不思議な硬めのパンのような食べ物です。これを少し砕いて入れるそうです。下の野菜も摘んで入れるそうです。
おしぼりは有料です。自分は日本の流れでみんなに配りましたが少し怪訝な顔をされて気がつきました。有料と言っても日本円で10円ほどです。
露店のジュース屋
あ〜自分ひとりだったら絶対買ってないなぁと通り過ぎようとしたところ、ベトナム人の同僚にオレンジジュースがおすすめだ！と言われて購入しました。
露天なので氷の素性がわからなかった(どの水で作ってるのか？)ため、お腹を壊すのを覚悟しましたが意外にも壊さずでした。しかもオレンジジュースは生搾りな感じで美味でした。びっくり
ダウンタウンの外国人向け居酒屋
ニャハンゴンという主に外国人を対象とした居酒屋のようなレストランのようなお店です。周りを見渡すと外国人しかいませんし、値段も日本とほとんど変わりません。まぁそれでも気持ち安いかなくらいです。
メニューはこんな感じですが写真で撮れていないだけでもっとメニューはあります。種類は豊富なため、気になっていたものはこの店で食べることはできそうです。
飲み物はこんな感じです。
ビールは下手したら日本と同じか高いくらいですね。
イカの炒め物といつもついてくる謎のスナック。それなりに辛いですが美味しかったです。
生春巻きです。これはヘルシーですね。春巻き自体の味は薄めなので手前のソースをつけて食べます。
ワンタンっぽいのも頼んでみました。こちらも美味でした。
このひき肉をパリッとした皮で包んでいる料理がとても美味しかったです。名前なんて言うんだろう。。。
ただ、奥のビーフンみたいな白い麺は固まってしまっていて食べづらかったです。
ニャハンゴン
地元のレストラン
こちらもお昼に地元のレストランで食べた宴会料理です。お酒は飲んでいませんが、お酒によく合います。
意外にも魚料理が多かったです。
このお肉のロールはどこに行ってもありました。これ食べておけば間違い無いです。美味。
これは牛肉かな？
表面だけですが、カリッカリになったライスです。混ぜて食べるのかと思ったら、しゃもじのようなものはないのでそれぞれスプーンで食べる量をとります。自分の器でスプーンを使ってほぐしました。食感も味も良いです。
このレストランで一番驚いたのはこのスープの魚です。びっくりするくらいとろっとろで、脂身がすごいです。個人的には一番気に入りました。煮た大トロを食べているような感じです。
しかし人によっては脂っこくて食べれないと言う方もいるかもしれません。意見が分かれそうなスープでした。
ダウンタウン高島屋地下
SAIGON BROKEN RICEと言う1枚肉を売りにしているお店です。高島屋の地下であるため外国人向けであることは間違いなさそうです。実際に日本人含めて外国人だらけでした。
メニューはこんな感じです。比較的値段設定は高めです。
飲み物メニューです。右下に４種類ある謎のジュースを一緒に来た人たちで飲みました。まぁ甘くて美味しいですよ。
少し硬めのお肉ですが美味しいです。タレは辛いのでぶっかけないように。
ちょっと見た目はアレですが。。。
甘くて美味しいです。
SAIGON BROKEN RICE
地元のフォー屋
お昼に食べたフォー屋さんです。こちらも全体的に日本円で200円台とリーズナブルな値段です。流石にベトナム語がわからなくても左側のメニューはフォーだとわかります。しかしPHO何ちゃらとなるとわかりません。ガイドブックなどに簡単なベトナム語が書かれているのでそれを参考に選んでみてください。
確か牛肉のフォーだったと思います。このように若干お肉が赤いです。現地のベトナム人同僚が心配してくれて、この場合は提供されたらすぐ肉をスプーンで奥底まで押し込んで少し熱を通すのだそうです。このおかげかお腹は壊しませんでした。
味は日本で食べたら不安になるくらい酸っぱいです。大丈夫かな？本当に大丈夫かな？と、もし日本で提供されていたら心配になりますが、これが本場の味のようです。
そう言うものだと思って食べると美味しく感じます。
調味料類です。教えてもらいましたがもはや覚えておりません。。。なんか色々混ぜてました笑
この葉っぱもちぎってフォーに入れます。
ライムやおそらく唐辛子？もあります。フォーにライムを絞って入れるとまた味変します。
謎の麩菓子のようなものもありました。ちぎってフォーのスープに少し浸けて食べました。
ダウンタウンの飲み屋
Bo To Quan Mocと言う牛肉のお店だそうです。飲み屋と書きましたが中はレストランのような感じで、少し高級店の様子も感じます。
まずはおつまみのビーフジャーキー。日本のような噛めば噛むほど味が出てくる！と言うわけではなくなんかスルメイカの食感のビーフジャーキーを食べている感じでした。これじゃ説明になってないか笑
や、もちろん美味しかったですよ。ここのお店で出たものは全部美味しいです。
ベトナムのビールです。このビールが永遠出てきました。違う種類のお酒を飲みたかったのですがまぁ。。。
日本で言うと手巻き寿司のような感じで、ライスペーパーを1枚ずつ剥がして、それに具材を乗せて巻いて食べます。
これがライスペーパーです。
こんな感じで包んで食べます。もちろん味はさっぱりしています。
ここら辺は牛肉のようです。このグリルも美味しいです。
宴会らしい牛肉料理がたくさん出てきました。ビールだけだとどうしてもお腹いっぱいになってしまうので少しずつしか食べれませんでしたが美味しかったです。
このお肉を巻いたやつはいつでも出てくると言うのはこう言うことです。なぜかいつもあります。
これはお鍋です。最後の〆に乾麺を入れるのは日本と似てますね。
こんな感じの乾麺です。
Bo To Quan Moc
地元のフードコート
商業施設にあるフードコートのヌードル屋に行きました。ヌードル食べすぎじゃね？と言うツッコミは受け付けます。
街中にあるような他のヌードル屋に比べて、きもーち高いですがほぼ誤差ですね。
牛肉のヌードルを食べました。相変わらずお肉は赤いですが、スープの奥底に沈めても色は変わりませんでした。
こちらの野菜も別添えなので、ちぎってヌードルに入れました。
ベトナムコーヒー
食事が終わるとベトナム人は皆カフェに行ってベトナムコーヒーを注文します。味は濃い目で甘く、日本のものとは違う美味しさがあります。
しかし、カフェはめちゃめちゃうるさいです。商業施設にあるカフェだからでしょうね。ちょっと離れた街のカフェは静かでした。
ベトナムのビール
ビールに詳しいわけではないのですが、ベトナムのビールはアジアのビールの特徴である軽い味に仕上がっています。
地元のチェーン店
ホテルの近くにあった豚肉の角煮のようなものを提供しているチェーン店です。
メニューはこんな感じで、チェーン店とはいえ値段設定は安いようです。
豚の角煮のセットにしました。
角煮ではあるのですが、日本のようなバラ肉を使っているわけではないので少し硬めです。ただ、味は甘辛で日本でも馴染みのある味でした。
Com Ngon SIBA
感想
ベトナムの料理は総じてヘルシーです。確かに肉料理もあるのですが、味付けは日本のように濃いものではなくあっさりしています。また野菜もたくさん食べるので、ベトナムにずっといたら痩せられそうです笑
いわゆるアジアで食べるとき気をつける氷と野菜ですが、どちらも出てくるので諦めて食べちゃいましょう。基本的に急激にお腹を壊すことはないですが、自分の場合はじわじわお腹が緩くなり、帰国後発熱するくらいの下痢になりました。何が原因だったか今でもわかりません。他の方はそんなことはないので、あまり気にしなくても良いかと思います。
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