編按：近年來，由於天氣變遷，四季更迭已不如以往來得有序。尤其是對地處副熱帶的台灣來說，即使時值24節氣的「小雪」，天氣依然暖和。不過，作者身處加拿大溫哥華，正是品嘗熱呼呼美食的好時機。
開始計畫如何找些好吃的，來過好這一天！
幾年疫情下來，溫哥華的餐廳普遍水準下滑，物價卻不停上漲。許多餐廳的價目單不斷更改價碼，但是食物的量多已改小。普遍食物原材料差了，調味料味也不對，廚師手藝水準更是大幅下降！愈來愈難選訂餐廳。有時出門，上了車，想半天，仍不知何就！！
幾經選取，中午訂了列治文市漁人碼頭的日式料理「一朗庭」，平時微感其室內魚腥味重，今天選坐通風角落位，氣氛還行！先上了大麥茶清口，點了豬排烏冬麵當壽麵。點了二粒豆皮飯包，一口下去，黃豆和日本米香四溢。
又叫了一盤各式魚生盤。其三文魚、黃尾獅魚、新鮮帶子、金槍鮪魚，都甚肥美鮮滑，各式兩塊。日式海藻攤放在竹枝編的小筏上，甚有創意。三隻牡丹蝦尺寸也行，如果蝦頭尾去油炸，或是煮上小碗鮮湯加豆腐，更好！
叫一支土瓶蒸米酒，兩人小酒杯，各五杯，還有餘滴！
*飲酒過量，有礙健康*
每逢生辰當日，星巴克咖啡會奉贈大杯咖啡一杯，點其麥香胡桃末拿鐵（Pecan Crunch Oatmilk Latte），味道極像近年中國國內流行的「霸王茶姬」其中一味，叫「伯牙絕弦」的飲品。不太甜，有小麥香、奶香，濃淡適中。
一家叫Corbos 的洋式麵包房，也有生日贈品，一個盒裝肉桂麵包。下午天青略帶浮雲，移步去碼頭邊臨河處，曬著難得的冬陽，甜品加咖啡甚是搭調！秋水長天，無風，水亦無波，只有二、三隻海鷗低飛緩緩而過！
晚上訂了六年沒去的麒麟酒家，時逢其35週年，試其特別單人套餐。餐室空間雅緻，毫無煙油雜氣。先點了壽眉茶，茶質清香，見桌上餐具清潔齊全，因點菜中有鮑魚龍蝦，所以刀叉、蟹夾、吃蝦小叉、公私筷，一應俱全。服務員衣著齊整，見有桌邊整菜員還戴著髮網兜。由進門起，全場招呼待客中規中矩，熱忱親切。
隔壁一桌兩對夫妻，點氣泡酒及紅酒，服務員取來兩套不同款式酒杯八只，杯身高大明亮剔透，先開紅酒讓主人試飲一口，驗收通過後，放置一旁令其醒酒。接著，啪地一聲開啟氣泡酒，分注四杯，全程手式純熟。瞄見他們第一道點了椒鹽花枝，下酒妙品也！
我們當夜點了「酬賓原隻鮑魚龍蝦套餐」。
頭盤三拼
炸黃金蝦餅和煙熏三文魚，特配日式海藻絲，中和了煙熏煎炸的熱火氣。沾料有芥未醬或紅醋，盤中還有一小片檸檬，打開了味蕾。
蟹肉魚肚羹
一小碗雪白鮮羹，夠燙！先嘗一口原味，再落古月粉試第二口，吃到少許蟹軟殼，知是實料！再試加了浙江紅醋，一陣海味和蟹味都湧了出來。
豪皇滿掌金錢原隻鮑
好厚一塊魚肚，鵝掌不同鴨掌，約小孩手掌大小，不會是常見的加拿大鵝吧？鮑魚用的是整隻四頭鮑（四隻一斤，每隻約125克，鴨蛋大小），泡發適度適宜不爛不柴，所以配刀叉是為了吃鮑魚，但據老饕客稱，吃鮑魚切忌用金屬的刀叉，一刀一下就會走氣，鮮味減半。
成盤匯著濃濃鮑汁，夾配一粒日本百花鮮磨菇吊味。一蓬碧綠豆苗，養眼！清口，重點是夠嫩，爽脆！鮑參翅肚海鮮四大天皇，來了一半，啖啖黏唇。那道蟹肉一花膠羹，也不輸一碗散翅啦！
蒜蓉焗開邊龍蝦
整隻生劏（編案：粵語，活活宰殺的意思）波士頓活龍蝦，對半開剛好兩人份。磅半大小肉質細嫩。用蒜蓉蒸入味，蒸的時間剛好，嫩滑脆！
瑤柱蛋白炒飯
干貝拆絲與蛋白炒飯，摻加芥藍切丁，添色增鮮。一大盤，吃剩半恰好打包！這道炒飯看起來一青二白戲稱窮人炒飯，吃起來卻是富人炒飯！
廚師精選甜品
滾燙的陳皮紅豆沙、冷凍的椰汁西米露，各選一式摻混一起，暖暖甜甜正好收關，劃下完美句點。
這份套餐一人份要價68.8加元，兩人加稅後144.88加元，加上小費最後簽卡166.8加元。吃完世事順發！
清理桌面後，服務員送上滾燙熱紙巾，並代客拆封奉上。又再上新茶，全程令人十分落胃順氣。
是夜降溫，飄下小雪！
本文章反映作者意見，不代表《遠見》立場
（作者為建築師；原文刊載於作者本人部落格，經同意重新編輯與轉載）
