11月の私の料理教室は、飾り巻き寿司を！ この教室は、私が作った料理を皆さんが食べつつ、レシピの説明をするという、ほぼランチ感覚のゆるゆるな教室ですが、今回は自分でお寿司を巻くという実習スタイル！ いつになくスパルタです！（笑） 生徒さんも大変…

9月料理教室は、メキシコがテーマ！ なので、珍しい食材にスパイスやら… 食材調達に走り回る！！ でも、今、メキシコ料理は流行っているらしく、カルディなどで色んな食材が手に入るので、それはとっても助かる！！ メキシコ料理と言っても、要するにタコス…

私の料理教室… 毎月、世界各国の料理をテーマにしたレッスンをやろうと決めてから、早２年近く… 大風呂敷を広げた事は自覚しつつも… でも、何とか途切れずに続いてきております！！ そして、世界中を旅したと思っていた私ですが、料理を通して振り返ると、同…

さて、なんとか川澄飾り巻き寿司協会のインストラクター認定に合格した私ですが… ひとつクリアしなければならないのが、実際に教えてみてレポートを提出… という課題がありまして… 息子が帰ってきた時に生徒になってもらおうか… それとも姪っ子を呼ぶ？ とか…

子どもが小さい頃はピザは年がら年中焼いてましたよ～ でも、娘も息子も独立して家にはおらず… 夫はピザとか好きじゃないし… 焼いたって自分以外食べる人いないもんね〜 ってことで随分お久しぶりなピザ焼き… 正直に言います！！てんやわんやです！（笑） 今…

蒸し蒸して、毎日暑いですね～ 料理教室のメニューも何を選んだら良いのか迷うところですが… アメリカ南部の家庭料理なんてどうかな？ と思ったんです… 湿気と暑さ対策には全然なってないけど…（笑） アメリカ人はホームパーティが好きなイメージだけど… そ…

5月は、トルコ料理がテーマの教室を開きました! 世界のご飯を伝えよう！と意気込んで始めた教室も何とか2年目の半ばを越えました… 来てくださっている生徒さん達ありがとう！ 私も、頑張って美味しいレシピを作らねば！ 作る過程の写真は撮れないの…(T_T) だ…

世界の料理教室ピエスモンテ…ふじこです！ 3月は、韓国料理教室を開催！ 韓流時代劇の王様の食卓のように、テーブルいっぱいにお皿を並べたかったのでこうなりました… 本当は、あの官女が運んでくる丸いちゃぶ台に乗せたかったけど〜 無いから普通のテーブル…

久しぶりにホムパでもやろう～ってことで、この日は、鯛そうめんでおもてなし！ 大型のフライパンで煮汁をかけつつ作ります～ 鯛が立派なので、さぞ大変な料理だろうと思いますが、要するに煮魚なので、一度覚えてしまえば誰にでも作れると思います！！ 鯛の…

私の2月の料理教室は、ハワイがテーマ！ なので、花柄のテーブルクロスを使ってみました！ ハワイのテーブルってどんな感じだったかなぁ？ 2019年に一度行ったきりだから、そのあたりの記憶はおぼろげだけど… 花柄なら良いってもんでもないけどね～（笑） 時…

さて、新年1月の我が料理教室は、シンガポール料理がテーマ！ シンガポール料理って何？ と思うかもしれませんが、色々ありますよ〜 シンガポールは、元々はマレーシアの一部だったので、マレーシアの料理もあれば、人口の7割は中華系なので、当然中華料理の…

鯛そうめん… 愛媛宇和島の食を紹介する隠れ家サロンで食べてからトリコになり～ 自分でも作るよ… 40cm以上ある大型の鯛は、御徒町の吉池で購入！ こんなに大きい鯛は、都内では中々売っていませんが、吉池には常にあるので助かってます！ 私は、魚が捌けない…

料理教室ですか？ もちろん毎月やってますよ～（笑） でも、基本的に私は料理したり説明したりしているので、中々写真が撮れないのです… 月替わりで色んな国のご飯を作って食べようという教室ですが… この11月で1周年！ 昨年、10月に会社をリタイアした後、…

私、いつも、よそ様の料理教室のレポばかりしていますが… 自分の料理教室の紹介は下手… なぜなら私が料理していて、写真があまり撮れないから…（笑） 私の料理教室は、月替りで各国の料理を作ろうと言う無謀な試み… 毎月、どこの国の料理にしようか考えるの…

私が開いている料理教室は、毎月テーマを決めて開催しておりますが… 今月は、ベトナム料理！ 実は、面白いものを持っておりまして… 手巻き生春巻き器？（笑） 中は3つに分かれているので、真ん中に生春巻きの皮を入れたら、両側に水を注ぎます！ １枚ライス…

いよいよ10月末をもって会社を退職いたしました！ 定年後の第二の人生！ 私に出来ることは何？ と思えば、パンとお菓子と料理を作る事しかない？ よって、随分前に廃業したつもりではありましたが、思い切って料理教室を再開させていただくことにいたしまし…