カメコ二郎

ラーメン二郎を中心に食べ撮りの痕跡置き場。カメラを持って二郎に行きます。

ラーメン二郎 上野毛店 - 聖なる夜に聖なる供物「神の餉」。トロットロでホロッホロな柔豚神豚が実質豚マシ状態で最高のクリスマスプレゼント。麺は完全なまでに自分が理想としている「カタメ」仕様。ニンニクを適度に溶かしたスープは絶妙にビターで大人な味わい。今年一番の神ブレすぎて、急遽年内食べ納めにするに相応しい一杯。

クリスマスイブだし空いているかなと、雨の落ち着いた隙を突いて訪問したつもりが、到着時に合わせてそこそこ降る形で。まぁ移動中よりはましかな。 21:38 思ったよりも並びあり。 しかも、接続してから10分以上ほぼ進まず、いつになく回転遅め。 ちなみに、…

ラーメン二郎 中山駅前店 - この店への熱量が再加熱気味で連日訪問。ヤサイは、咀嚼回数が必要になる、生野菜に近い硬めでボリボリ食感。それがヤサイコールで危険量。比較して、カタカタ麺が遥かに咀嚼しやすく滑らかで食べやすく感じる。豚は完全に良い時の中山。若干余裕がなくなるくらいに腹一杯。年内最後の最後で、もう一度信頼のおける助手さんデイで、破壊的ボリューム感をがっつり堪能。

前日の訪問より、この店への熱量が再加熱気味。 www.camekojiro.com 以前のように、隙あれば狙うようにしても良いかなと。そう思い始めてすぐ翌日だが、ギリギリ間に合いそうな時間に早速隙が。 ちょっと迷ったが、この先年内のスケジュール、天候状況などを…

ラーメン二郎 中山駅前店 - スープや麺は、改めて自分の理想のカスタムを攻略済み。豚は、なんか違和感のある食感や、レアっぽい成分で、個人的に苦手部位。大+ヤサイコールは、二郎に求めるギリギリ攻めた理想の体感量。馴染みの超常連さんや、久しぶりに見る助手さんなど、最近見られていなかったよく知っている景色を、今年の内に改めてまた見ておくことができて良かった。

この日上野毛店は、スタッフがインフルエンザのため臨時休業とのこと。 夜番の従業員が二人インフルエンザになりまして感染予防の為 12/22(月曜日)終日臨時休業致します — ラーメン二郎 上野毛店 (@kaminogeJiro) 2025年12月20日 そう言えば、前回訪問時に体…

ラーメン二郎 上野毛店 - 平均時間よりも少し長めに茹でられた麺は、従来のカタメらしい所は勿論、やたら柔らかくクタクタ、太くてギザギザ、など、バリエーションに富んでお得。いつになく良い盛りのヤサイはキャベツも沢山。スープに適量ニンニクはすこぶる深いパンチ力。しっかり厚みでしっかり赤身の豚は、恐らく嫌いな人は存在しない。食べる度に毎回本当に飽くなき色んなバリエーション。最高の満腹満足感。

連日だが、来られそうだったので訪問。 www.camekojiro.com 21:30金曜夜にしては程々な並び。 この時間でこれくらいだったら、まだ少しだけ余裕のあるタイミング。 前日はちょっとグレーな感じになってしまっていたので、ひとまず一安心。 分かりやすく一人…

ラーメン二郎 上野毛店 - 上ブレ確率の高い「龍の丼」デイ。実際上ブレ。ヤサイはややクタ気味で質量感のある瑞々しさ。端豚は厚みはしっかりあるのに、やらしくない脂質で形成されていて、シュークリームのようにふわっふわで、じゅわぁと心地の良い旨みが広がる。改めて、しっかりと地に足の着いたホームと呼べる店が定まったことは、今年の割と大きい出来事。

いつもよりも遅い時間になってしまい焦りつつも、行けそうだったので訪問。 21:46 想定していたよりも並び多め。前方には馴染みの常連さんも確認。最後尾は、お互いにそこまで絡みはなかったけど、馴染みの常連さんや助手さんの間でもよく話に挙がっていた、…

ラーメン二郎 上野毛店 - もの凄い糖度のフルーツモヤシ。月曜らしく澄んだスープは、月曜にしては丸みを帯びたマイルド仕様。豚は、2割くらい噛めば後の8割はホロっと解れて、柱状節理のような断面に神秘さを感じる。各パーツのバランス、調和が完璧。余韻が心地良すぎる。求めている最高のラーメンの形。麺マシのボリューム感、鍋の仕方の覚書。

21:39 8人目くらいと、安心感ある並び。 前方に、お馴染みのラストロット付近の常連さんを、思いの外早い並びで確認。そして、某X凍結中の常連さんもお久しぶりに確認。 結局この日は、自分の後ろに後続1人で、自分を含めて6人の大容量最終ロット。 この日は…

ラーメン二郎 上野毛店 - 中山周年企画の裏をスムーズに訪問。金曜日のスープは若干とろみ成分が特徴か。周年に匹敵するレアアイテム「味染み脂豚」に大感謝。ジュワッと濃密でジーシーな醤油の味わいが口の中で爆発するように広がり、たった一口にとてつもない存在感。豚は赤身はしっとりホクホク、脂質は甘みでとろとろの最高の黄金比。見ただけで笑顔になれる一杯って本当に素敵。結果的に、この日の立ち回りとして最適な選択ができた。

この日は、ひたちなか店が4周年。 【4周年のご挨拶】本日で開店4周年を迎える事が出来ました。お客様・お取引先様・従業員の支えがあったからの本日であり只々 感謝しかありません。ありがとうございます。こんなお店・私ではありますが、5年目もよろしくお…

ラーメン二郎 中山駅前店 - 周年参列キャンセル界隈を見越して早祝い訪問。「ニンニク抜き」改めて検証。絶妙に何か物足りない感あり。コールの4種目は改めてよくできたパラメータだと再確認。

この日は都筑区青葉区方面に用事あり。ここまで来たら寄っていこうと言うもの。 あとは、この店の周年企画も恐らくもう間近。 www.camekojiro.com これまでは、このイベントに参列して食べないことには年を越せないくらいに、年間を通して個人的最重要イベン…

ラーメン 杉田家 本店 - 日本国内でも最高峰の朝ラーを、環状2号線 110cc チャレンジ兼ねて。薄味中盛 & まぶし丼。お客さん一人ひとり、執拗なまでに寄り添っておもてなししようとする、職人の信念をひしひしと感じられて、思わず背筋が伸びる。内容的にもスムーズなタイミング的にも、最上級の満足感。たまにはこうして「本物」に触れる機会の大切さを思う。からのちょい散策で、久しぶりに散策欲&写欲を満たす。

先週後半くらいから、ちょっと集中してやりたかった作業がひと段落。変な時間の生活になっていて、その日は朝2時くらいに目が覚めて5時くらいにひと段落。 ふと思い浮かんだのが「朝ラー」。ラーメン断ち状態でもあったので、それは必然。 そして、現在の 11…

ラーメン二郎 上野毛店 - 過渡期を思わせる火曜日らしい仕上がり。麺はそこまで縮れ感はなくストレート系で気持ち柔らかめ。この系統の時は若干スープとの絡みが弱いような気が。一週間周期で日々変化していく感じは、よくあるバンドのアルバムの方向性に通じるものがあるような。この日常の一杯が尊い。

21:40 6人目の良タイミング。 3人前には馴染みの柔らかめ常連さん。 大体いつもラスト客になっている彼の後ろに人が並んでいるのが違和感ある光景だったので、食券購入の際に、(彼にしては)ちょっと早いですねとか、軽くご挨拶。 大ラーメンを。 入り口に…

ラーメン二郎 上野毛店 - 想定通り木曜日らしく、気持ち丸みを帯びたスープは本当に好み。ヤサイはやや繊維質混じりで気持ち鮮度落ちな感じもあったが、フヨフヨアブラでカバー。豚は厚切りのデニッシュブレッドのような、なかなかの食べ応えの切り出しが2枚。かなりの厚みなのにホックホクに解ける。いい汗かいた。

21:28 フェンス中程。 少し前まで雨が降っていたこともあってか、緩めの並びで助かる。 大ラーメンを。 入り口先頭待機していると、お馴染み柔らかめ常連さん登場。 後続客に先に譲ろうかとも思ったが、自分から常連さんまで含めて5人だったので、同じロット…

ラーメン二郎 上野毛店 - 「良い二郎」の日。目が覚めるようなキリッと醤油が立つスープ。キャベツ多めにフルフルアブラ。麺には、またしても「ちくわぶ」系の図太い麺。豚はしっかり味染みで1枚以外はコロコロほぐし系。特別なことは特にないが、シンプルに基本に王道に。こう言うのが良いと思える、良い二郎だった。

11月26日、界隈では通称「良い二郎」の日。気付くと、辿り着いたのは個人的に今一番ホームのこちら。 21:32 フェンス後半くらいに。 すぐ後続に接続した集団が、食券を先買いなのか、宣告されているかどうかの心配で、ひたすらぐだぐだと悩んでいる様子。も…

ラーメン二郎 生田駅前店 の 持ち帰りチャーシュー - これまでになく醤油控えめで落ち着いた味わい。しっとりと安定した赤身成分中心で、表層のホロホロとした食感も良く、過去一番くらいに良い感じ。レタスと合わせるといくらでも食べられそう。味変としてマヨネーズと一味は秀逸。最後はFZ鍋がエコ。

生田最寄りのシンガーソングライターさんのミーティングにて、またまた豚のお土産を。 www.camekojiro.com www.camekojiro.com 現在メインのコントロールルームは改装中のため、物置のようになったブースにて、とりあえずそれらしき段ボール箱を机代わりに乾…

ラーメン二郎 中山駅前店 - ワカメの要は本体よりもゴマとネギ。香ばしさが堪らない。ゴマネギ麺も最高。豚は赤身と脂質が 7:3 くらいの黄金比。旨すぎて飲みながら食べていると、具材とほぼ同じタイミングで完飲できるスープは完璧なバランス。BGMはドラえもん。

先週の上ブレから、中山熱が再燃し始めたこの頃。 www.camekojiro.com あれから丁度一週間、またタイミングに恵まれて訪問。 21:19 5人目の良いタイミング。 待機していると、丁度退店してきた超常連さんと久しぶりに邂逅。 www.camekojiro.com スープ割りが…

ラーメン二郎 上野毛店 - 事前申請、コール、食べ方。自分の中の最適解を完全に掌握できた瞬間を感じた。モヤシほぼ100%の多めヤサイは先食い作戦で抜かりなし。スープは週中木曜ならではの、地味だがしっかりと深い旨味とコクの玄人好みな中毒性。麺は気持ち癖のあるちょいピロピロに縮れ系で口当たり最高。当ビル入居者の鍋二郎に羨望。途中カラメの提案に感謝。

三日連続になるが、来週は祝日休業が控えているのでまぁ良いだろうと訪問。 www.camekojiro.com www.camekojiro.com 21:43 丁度タイミング被って、目の前に3人組が接続した所で、4番目に。 それでもかなり良いタイミング。 大ラーメン 油抜き 薄味 カタメ申…