APUNTES NUTRICIÓN Y AUTOCUIDADO

INTRODUCCION Tradicionalmente la medicina ha centrado su interés en el cuerpo y en la enfermedad, eludiendo otros aspectos de la persona como sus condiciones de vida, o características personales. Pero hoy día sabemos que la atención a la salud no puede estar ajena a las condiciones de vida y de trabajo como tampoco a sus creencias, valores o actitudes. La salud tiene que ver con múltiples aspectos, la forma en que vivimos, trabajamos, nos relacionamos pero también con lo que pensamos y sentimos y el valor que nos otorgamos. Nuestro bienestar esta relacionado con nuestra forma de enfrentar los acontecimientos de la vida, de afrontar las dificultades, de utilizar nuestros recursos y capacidades. Sentirse una persona valiosa es una condición indispensable para estimarse, cuidarse, es decir, todo esto es necesario para poder lograr y mantener una salud integral. El mundo que se percibe es el mundo que nos muestran quienes nos rodean y la imagen que poco a poco construimos de uno mismo, dependerá de la visión y los mensajes que nos trasmiten las personas más cercanas. En las primeras etapas de la vida, los mensajes que recibimos nos llegan a través del cuerpo, según como somos alimentados, cogidos, acariciados y cuidados. En la vida adulta el valor que nos otorgamos, no depende tanto de la apreciación externa, como de la propia valoración subjetiva, no obstante también podemos pasar por períodos de inestabilidad ante las nuevas exigencias laborales, familiares, conflictos relacionales, así como tantos otros. Existen muchas formas de definir el autocuidado, una de ellas se refiere a la actividad que realiza una persona por sí misma y que contribuye a su salud, se pueden incluir todos los actos que las personas realizan para mantenerse sanas, tanto como alimentarse bien, ejercitarse, no fumar, no beber alcohol, manejar el stress, verificar la seguridad en el hogar y trabajo, mantener un peso corporal dentro de un rango sano, manejar sus finanzas, usar buenas prácticas de comunicación y la práctica del sexo seguro, entre otros. Se define además el autocuidado, como el conjunto de estrategias

El tabaquismo es una enfermedad crónica que se caracteriza por ser una drogodependencia: la nicotina, principio activo del tabaco, es una droga adictiva y como tal tiene las características de otras drogas: tolerancia, dependencia física y psicológica. La adicción a la nicotina obliga a los fumadores a mantener el consumo de tabaco y, de esta forma, suprimir o evitar los síntomas derivados del descenso de los niveles de nicotina en el organismo (síntomas de privación). Esto genera que las personas pierdan la libertad de decidir y se vean obligadas a mantener y aumentar progresivamente su consumo.

Amedeo Bertolo LA GRAMINEA SUBVERSIVA La tentación es fuerte para el anarquista: la autogestión es una palabra nueva para una cosa vieja, mejor aún, para diversas cosas viejas, ya que esta palabra, como casi todas las palabras del vocabulario económico-políticosocial, puede significar más de una cosa.

La salud se produce cuando se devuelve a la gente el poder para efectuar las transformaciones necesarias que aseguren un buen vivir y se reduzcan las causas que atentan contra la salud y el bienestar. Carta de Ottawa,1986 Resumen El autocuidado tiene que ver con aquellos cuidados que se proporciona la persona para tener una mejor calidad de vida, autocuidado individual, o los que son brindados en grupo, familia, o comunidad, autocuidado colectivo El autocuidado está determinado por aspectos propios de la persona y aspectos externos que no dependen de ella; estos determinantes se relacionan con los factores protectores para la salud, tanto como con los factores de riesgo, que generan, según el caso, prácticas favorables o riesgo para la salud. El personal de salud es el responsable del fomento del autocuidado en las personas, tanto con su testimonio de vida sana como con la educación, como herramienta, para que las personas puedan optar por prácticas favorables a la salud.

La palabra nutrición designa el conjunto de procesos mediante los que el organismo vivo utiliza los distintos componentes de los alimentos (nutrientes), para la liberación de energía, el desarrollo y mantenimiento de las estructuras corporales, y la regulación de los procesos metabólicos.

HIGIENE Unidad 1: higiene alimentaria ¿Qué es un alimento? Toda sustancia o mezcla de sustancia (naturales o elaboradas) que ingeridos, aportan a su organismo los materiales y la energía necesaria para el desarrollo de sus procesos biológicos. ¿Qué es la higiene? Parte de la medicina que tiene por objeto la conservación de la salud y la prevención de enfermedades. ¿Qué es la higiene alimentaria? Medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos manteniendo a la vez el resto de las cualidades que son propias, con especial en el contenido nutricional. ¿Qué es la higiene en los alimentos? Hace referencia a todas las condiciones a medidas necesarias para garantizar que los alimentos sean aptos e inofensivos en todas las etapas de la cadena alimentaria. Capítulo 2: calificación de los alimentos ¿Qué es un alimento genuino? Aquel que no contiene sustancias no autorizadas ni agregados y se expande bajo la denominación y rotulados legales. ¿Qué es un alimento alterado? El cual por causas naturales, físicas, químicas o biológicas o de tratamientos inadecuado ha sufrido un deterioro en sus características organolépticas (color, sabor, aroma, textura, etc.) y valor nutritivo que lo hacen ineptos para el consumo humano ¿Qué es un alimento contaminado? Cuando contiene microorganismos, patógenos, sustancias químicas extrañas en su composición. Estas sustancias llegan de maneras indirectas al alimento y pueden causar E.T.A.S. ¿Cuáles son los tipos de contaminaciones? • Contaminación física: cualquier sustancia extraña que pueden causar asfixia o lesión en su consumidor.

Bioquímica I Unidad didáctica: 1. Composición química de los seres vivos 6 2. El átomo de carbono RECORDÁ:

A. TITULO, OBJETIVO GENERAL, ESPECÍFICO E HIPOTESIS B. MARCO TEORICO C. PRESENTACION GRAFICA DE LAS ESTADISTICAS D. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS E. REFERENCIAS . JUSTIFICACION: