Cheese Desserts in Turkish Cuisine Culture

Journal of Turkish Studies, 2018

Eating-drinking is a biological need as well as consist of material elements satisfying the needs of societies and individuals. Eatingdrinking habit which is an indispensable element of the culture, assumes many functions from the past until now such as being a status symbol in society, means of communication, means of spare time and entertainment and making different cultures closer. The cuisine culture are the accumulations which contain the food/beverages that a nation consumes, preparation of such food/beverages and the tools and materials used in protection of them. A formation of a cuisine culture is possible by ages of accumulation and interaction. Turkish and Spanish cuisines are one of the richest cuisines of the world in terms of their long standing historical past, rich content and cultural features they possess. In this context, it is important to review similar and different aspects of these two rich cuisine cultures. In this regard, it is aimed to reveal similarities and differences between Turkish cuisine culture and Spanish cuisine culture. In addition to this, in the food and beverage field which is one of the leading sectors of today, cuisine culture of the region that tourists visit should be known in order to give better service to tourists. Accordingly, secondary sources were used during data collection process in this study which is designed as literature review. Besides, Turkish and Spanish cuisine cultures were observed, similar and different aspects were tried to be identified. According to the results of the research, it is seen that there are many similarities between Turkish and Spanish cuisine.

2015

TEZ9777Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 2015.Kaynakça (s. 114-123) var.xviii, 164 s. : tablo ; 29 cm.İngilizcenin yabancı dil olarak öğretiminde, dersin farklı amaçları ve öğrencilerin farklı gereksinimlerine uygun olarak özgün materyallerin hazırlanması kolay olmadığından ingilizce öğretmenlerinin materyal bulması ya da hazırlaması onlar için zorluk oluşturmaktadır. Son yıllarda özgün materyal geliştirme sorununa çözüm getiren yeni bir dil öğretim yöntem bilimi yaygınlaşmaktadır, bu yöntem derleme dayalı dil öğretim yöntemidir. Derlemlerdeki bağlamlı dizinlerin kullanılmasıyla, yabancı dil öğrenicilerine özgün sağlanır ve böylece anadili ingilizce olanların kullandıkları özgün dil kullanım örnekleriyle deneyim kazanırlar. Bu çalışmada yabancı dil olarak ingilizce öğrenen Türk öğrenicilerin akademik yazılı anlatımlarındaki karşıtsal belirtecimsileri kullanımları incelenmiştir, sonuçlar anadili ingilizce olan kişilerin belirtecimsi kullanımlarıyla karşılaştırılmış...

ISPEC 11th İnternational Conference on Engineering and Natural Sciences, 2021

Uygarlık tarihi kronolojik bir sıra ile incelendiğinde, doğal taş kullanımının insanoğlunun yaşamında, önemli yer tuttuğu göze çarpan bir gerçektir (Bradley, 1998). Doğal taş kullanımı İ.Ö. 600 yıllarında binaların, anıtların yapımında, eski Yunanistan'da önce ahşap kolonların yerine geçen sütunlarda kullanılmış, daha sonra (İ.Ö. 480) kiriş amaçlı kullanımları da giderek yaygınlaşmıştır. Anadolu'da Türk-Selçuk-Osmanlı kültürü egemen olurken, doğal taş Avrupa'dan farklı, fakat en az oradakiler kadar yoğun ve ustaca kullanıldığı gözlenmektedir (Vardar, 1990).Kayseri il merkezinde bir çok tarihi taş anıt bulunmaktadır. Bu anıtlar şehir merkezinde olmalarından dolayı hem insan kaynaklı hemde çevresel diğer faktörlerden dolayı yıllar içerisinde çeşitli tahribatlara maruz kalmışlardır. Kayserinin coğrafi konumundan dolayı ve karasal iklimde bulunmasından dolayı taş anıtların maruz kaldığı bozulmalar fiziksel, kimyasal ve biyolojik bozulmalar olabilmektedir. İnsan kaynaklı faktörlerde taş anıtların yıllar içerisinde bozulmasında hem direk hemde indirek olarak etki etmektedir.Kimi zaman insan kaynaklı faktörler fiziksel,kimyasal veya biyolojik bozulmaların daha da hızlanmasına sebep olabilmektedir. Bu çalışma amacılığı ile Kayseri şehir merkezinde çalışan anıtlar Kayseri Kalesi Sur Duvarları, Zeynel Abidin Türbesi ve Mahperi Hunat Hatun Kümbeti'dir. Tüm bu anıtlar konum olarak bir birlerine yakın yerlerdedir ve hemen hemen bozulma türleri aynıdır. Şehir merkezinde olmalarından dolayı ve Kayseri il merkezinde olmalarından dolayı yoğun olarak hava kirliliğinden ve araçların eksoz gazlarından çıkan korbondioksit tabanlı kimyasal bozulmalardan yoğun olarak etkilenmişlerdir. Anıtlardan incelenmesi için parçalar alınmamıştır. Sadece gözlemsel olarak incelemelerde bulunulmuştır. Daha detaylı labratuvar çalışmaları detaylı analizler için gereklidir. Bu çalışmadan elde edilecek sonuçlar bu anıtlarda ileride yapılabilecek restorasyon çalışmaları için bir ön çalışma veya ön rapor niteleiğinde olacaktır.

2014

TEZ9389Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 2014.Kaynakça (s. 69-73) var.xii, 74 s. : tablo ; 29 cm.İletişim izlemleri ikinci dil öğrencilerinin Aradil sistemlerindeki konuşmaları boyunca bir sorunla karşılaştıklarında başvurdukları başa çıkma izlemleridir. Aradil birinci dil ve ikinci dil kurallarının fosilleşmesini içerir. Bu fosilleşmenin bir sonucu olarak, dil öğrenicisi ana dili ve hedef dilden farklı olarak kendi yapıları ve kuralları olan farklı bir sistem geliştirir. İkinci dil öğrenicileri tarafından üretilen ifadeler hatalı olma potansiyeline sahip olduğundan, bu öğreniciler hatalarını telafi etmek için iletişim izlemlerinden yarar sağlarlar. Bu kavram geçtiğimiz kırk yıldır ikinci dil edinimi araştırmalarında birçok araştırmacının dikkatini çekmiştir. Bu çalışma, Çukurova Üniversitesi, İngiliz Dili Eğitimi Anabilim Dalı’nda yabancı dil olarak İngilizce öğrenen 48 Türk öğrencinin sözlü anlatımlarındaki iletişim izlemleri olarak tekrarların kullanımındaki İn...

2014

Anadili konuşuru edimi ile öğrenici dilini kıyaslayan çeşitli çalışmalar anadili konuşurlarına doğal gelen tekrarlanabilir çok sözcüklü öbeklerin anadili konuşuru olmayanlar için zorluk oluşturduğunu ve bu öbeklerin anlaşılmaları kolay olmasına rağmen öğrenicilerin dil üretimini engellediğini göstermiştir (De Cock, 2004; Nesselhauf, 2005). Bu nedenle, bu çalışma, tekrarlanabilir sözcük öbeklerinin Türk öğrenicileri için zorluk oluşturup oluşturmadığını belirlemek amacıyla Türk öğrenicilerinin ve anadili konuşurlarının sözlü İngilizce’sinde söz konusu öbeklerin yapısal ve işlevsel özelliklerini araştırmayı hedeflemektedir. Çalışma, tekrarlanabilir öbeklerin incelenmesinde Karşılaştırmalı Aradil Çözümlemesi (Granger, 1998) çerçevesinde, “derleme dayalı ‘tekrarlanabilir kelime öbekleri’ yöntemini” (De Cock, 2004, p.227) kullanmaktadır. Çalışmanın veri kaynağını Louvain Uluslararası Aradil Konuşma İngilizce’si Veritabanı (LINDSEI) oluşturmaktadır. Türk öğrenicilerin aradil özelliklerini...

Turkish Psychological Counseling and Guidance Journal, 2005

Bu çaltsma, Duygusal Zeka Yeterliklerini Is yasaml/1da Kullanma DÜzeyi Ölçegi' nin geçerlik ve gÜvenil-lik düzeyini belirlemek amaciyla gerçeklestirilmistir. çaltsma, 2002-2003 ögretim yiltnda bes Fen-Edebiyat FakÜltesi' nde görev yapan ögretim Üyelerinden elde edilen veriler üzerinde gerçeklestirilmistir. Duygusal Zeka Yeterliklerini Is yasaminda Kullanma Düzeyi Ölçegi. bes alt ölçekten olusan 72 maddelik besli likert tipi bir ölçektir. Ölçegin toplam Cronbach Alpha GÜvenil-lik KatsaYIS1.96' dir. Aynca her alt ölçegin geçerlik ve gÜvenirlik çaltsmalan da yapzlmistir. Yapi geçerligi için yapzlan faktör analizi sonuçlan, her alt ölçeginin tek boyutlu oldugu sonucunu vermistir. Elde edilen bul-gulGl~ölçegin Türkiye' de geçerli ve gÜvenilir olarak kullal1llabilecegini göstermistir_ ANAHTAR SÖZCÜKLER: Duygusal zeka. is yasami, geçerlik ve gÜvenirlik.

Turkish Studies-Language and Literature, 16(4), 2189-2216, 2021

Bu çalışmada, yükseköğretim düzeyinde Türkiye’de yabancı diller eğitimi alanında gerçekleştirilen ölçme-değerlendirme temalı bilimsel çalışmaların (bildiri, makale ve lisansüstü tezleri) derlenerek nicel bir çözümlemesinin yapılması ve ardından ayrıntılı bir kaynakçasının sunulması amaçlanmaktadır. Araştırma, tarama modellerinden biri olan betimsel tarama modeline göre yapılandırılmış ve veriler amaca yönelik örneklem tekniğiyle toplanmıştır. Derlemi oluşturmak için ulusal veri tabanı Yükseköğretim Akademik Arama (http://akademik.yok.gov.tr/AkademikArama/) platformu kullanılmıştır. 2017-2021 yılları arasında farklı zamanlarda platform üzerinden, Ölçme-değerlendirme, Assessment (İng.), Évaluation (Fr.) ve Leistungsmessung-beurteilung (Alm.) anahtar kelimeleriyle yapılan taramalar neticesinde, başlangıcından 2020 yılı sonuna kadar yükseköğretim düzeyinde Türkiye’de yaygın olarak öğretilen İngilizce, Fransızca ve Almanca gibi yabancı dillerinin eğitimi ve öğretimi alanında gerçekleştirilen ölçme-değerlendirme temalı bildiri, makale ve lisansüstü tezler derlenmiştir. Tarama neticesinde 68 bildiri, 74 makale ve 55 lisansüstü (yüksek lisans ve doktora) teze ulaşılmıştır. Söz konusu veriler, araştırma soruları kapsamında değerlendirilerek sayısallaştırılmış ve istatistik çözümlemeler aracılığıyla yorumlanarak grafikler eşliğinde sunulmuştur. Verilerinin çözümlenmesi neticesinde; Türkiye’de yabancı diller eğitimi alanında gerçekleştirilen ölçme-değerlendirme temalı akademik çalışmaların sayı bakımından yıllara göre belirgin farklılıklar gösterdiği, bildiri (%78), makale (%59) ve lisansüstü tezlerin (%38) büyük bir çoğunluğunun İngiliz dili eğitimi alanında yapıldığı ve yine söz konusu çalışmaların büyük bir bölümünün yazın, yayım ve sunum dilinin İngilizce olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Araştırma bir başka yönüyle, Türk eğitim sisteminin ilk ve ortaöğretim müfredatlarında birincil yabancı dil olarak yaygın bir şekilde okutulan İngilizcenin, aynı zamanda yükseköğretim seviyesinde, özellikle de yabancı diller eğitimi alanında belirgin bir ağırlığının olduğunu destekler niteliktedir.

Istanbul University - DergiPark, 2022

Yaşanan olay ve olgular; bireylerin tecrübelerini oluştururken, dönemin davranış ve düşünce kalıplarını belirlemektedir. Kuşaklar arasındaki farklılıkların temel sebebi olan deneyimler; aynı zamanda kültür olgusunun seyrine yön vermektedir. Küreselleşmeyi deneyimleyen Y ve Z kuşakları geleneksellikten uzaklaşarak evrensel kültüre dahil olmaktadır. Bu nedenle; Y ve Z kuşağının kahve kültürü popüler kültür bağlamında ele alınmıştır. Araştırma sonucunda; en sık içilen kahve türünün Türk kahvesi olduğu ancak X ve Bebek Patlaması kuşağından, Z kuşağına doğru Türk kahvesinin tercih edilme oranının düştüğü tespit edilmiştir. Türkiye kökenli kahve zincirlerinde daha çok Türk kahvesi tercih edilirken, yabancı kökenli kahve zincirlerinde dünya kahveleri tercih edilmektedir. Ev veya iş yerinde içmek amacıyla kahve satın alırken Z kuşağı daha çok marka kahve, diğer kuşaklar ise taze çekilmiş kahve tercih etmektedir. Kuşakların popüler ürünlere yönelim ve markaya yönelim puanları arasında anlamlı bir farklılık olduğu tespit edilmiştir. Katılımcıların çoğunluğu hem Türk kökenli hem de yabancı kökenli markalarla, yaşam tarzı/kültür ve tüketim alışkanlıklarının kısmen uyuştuğunu belirtmiştir. Bu durum; yabancı markaların taşıyıcı olduğu evrensel ve popüler kültürün geleneksel kültür ile harmanlandığını gözler önüne sermektedir.

Contemporary Means and Methods in ELT and Applied Linguistics , 2019

As learner corpora have presently become readily accessible, it is now practical to examine interlanguage errors and carry out error analysis (EA) on learner-generated texts. The data available in a learner corpus enables researchers to investigate authentic learner errors and their respective frequencies in terms of types and tokens as well as contexts in which they regularly occur. The need to consider these authentic learner errors in the design of useful language learning programs and remedial teaching materials has been widely emphasised by many researchers (see, for example, Juozulynas, 1994; Mitton, 1996; Cowan, Choi, & Kim, 2003; Ndiaye & Vandeventer Faltin, 2003; Allerton et al., 2004). This study aims at analysing the errors pertaining to the use of prepositional verbs by Turkish EFL learners across six distinct proficiency levels, A1-A2; B1-B2; C1-C2, as defined by the Common European Framework of Reference for Languages (henceforth CEFR) (Council of Europe, 2001). Prepositional verbs (PVs) are classified under the category of lexical items called multiword items (MWIs), or multiword expressions (MWEs) according to Baldwin (2005). These lexical items include idioms, phrasal verbs, prepositional verbs, stock phrases, prefabrications, and formulaic sequences. They are built with two or more words in the mental lexicon enabling learners to sound more native-like as claimed by Gardner and Davies (2007). The literature in this area highlights the importance of prepositional verbs in L2 learning (Tetreault & Chodorow, 2008; Hong et al., 2011); however, there is a lack of empirical studies of these verbs in ESL and EAP writing. The corpus to be used in this particular study is the Cambridge Learner Corpus (CLC), the largest annotated test performance corpus which enables the investigation of the linguistic and rhetorical features of the learner performances in CEFR proficiency bands. The approach of this study uses the techniques of computer corpus linguistics and has its roots in the Error Analysis framework as proposed by Corder (1973): identification, description, classification, and explanation of errors.

Marmara Universitesi Saglık Bilimleri Enstitusu Dergisi, 2012

Ya zış ma Ad re si / Add ress rep rint re qu ests to: Korkut Ulucan Ka bul ta ri hi / Da te of ac cep tan ce: 30 Kasım Amaç: İzole dudak-damak yarıkları multifaktöriyel anomaliler arasında yer almaktadır. Bu retrospektif-tanımlayıcı çalışmada izole dudak-damak yarıklı Türk çocuk hastaların Türkiye'deki bölgesel dağılımlarını inceleyerek bölgesel ve yaşam tarzlarının, anomalinin oluşmasındaki olası etkilerini saptamayı amaçladık. Yöntem: Temmuz 2006-Haziran 2010 yılları arasında doğum yapan yarık dudak-damaklı çocukların annelerinden; kökenleri, vitamin alımı dahil beslenme alışkanlıkları, iş ve yaşam biçimleri hakkında bilgi toplanmıştır. Bulgular: Bölgesel olarak incelendiğinde Türkiye'nin doğu bölgelerinde izole dudak-damak yarık vakalarının diğer bölgelere göre daha yüksek sayıda olduğu tespit edilmiştir. Etkilenen erkek çocukların kız çocuklara oranının 154/136 olduğu saptanmıştır. Annelerin doğum anlarındaki ortalama yaşının ise 24,7 olduğu belirlenmiştir. Çalışmamıza katılan anneler hayatları boyunca alkol veya sigara kullanmamıştır. Sonuç: Beslenme alışkanlıkları ve yaşam standartları bölgesel olarak değişmektedir ve bu değişimlerin izole dudak-damak yarık oluşumu üzerine etkileri vardır. Ancak sorumlu farklılıkların saptanabilmesi için daha detaylı çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır. Anahtar sözcükler: Dudak-damak yarıkları, beslenme alışkanlıkları, yaşam şekli, bölgesel dağılım