Sapitan Sebagai Makanan Tradisional Khas Pekalongan

Fitri Abdillah

Sapitan Sebagai Makanan Tradisional Khas Pekalongan

2019, Sadar Wisat: Jurnal Pariwisata

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui filosofi, sejarah, budaya, cara membuat, dan memperbaharui kemasan Sapitan yang merupakan salah satu kuliner di Pekalongan agar dapat dikenal oleh masyarakat luas. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dengan melakukan wawancara kepada pemerintah, masyarakat, dan pembuat sapitan. Lalu membuat reduksi data dengan cara membuat abstraksi. Dari penelitian ini ditemukan kalau sapitan tercipta antara akhir abad 18 atau awal abad 19. Sapitan tercipta karena pengaruh budaya dari Yogyakarta karena rasanya yang cenderung lebih manis. Sapitan merupakan perubahan dari makanan Yogyakarta yang bernama sanggar. Yang merupakan salah satu makanan yang digemari oleh Rajaraja jaman dulu yang menjadi kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono VIII hingga Sri Sultan Hamengkubuwono X. Nama sapitan memiliki arti daging yang dijepit, dan menggunakan batang pepaya sebagai penguncinya yang memiliki arti sebagai tolak bala. Dengan memperbaharui kemasan sapitan menjadi lebih kekinian diharapkan dapat meningkatkan daya belinya. Agar dikenal secara luas dan banyak dikonsumsi sampai ke luar Kota Pekalongan. Karena sapitan merupakan salah satu makanan khas Pekalongan yang perlu dipertahankan budayanya untuk mempertahankan kearifan budaya lokal.

Munggah molo has become a tradition fulled by symbols and meanings. This anthropology-linguistics research reveals the symbols and meanings that have been grown in Pekalongan. The symbols in munggah molo tradition have an importan social function, particularly in composing social harmony of Pekalonganese. This harmony is not only valid for Javanese community of Pekalongan, but also for other communities like Chinese and Arabic ethnic. That is why it is very interesting Kata Kunci: Munggah Molo, simbol, makna dan harmonsasi sosial PENDAHULUAN Bagi masyarakat Jawa pada umumnya, simbolisasi atau perlambang dalam sistem tata kehidupan manusia seperti sudah menjadi bagian tak terpisahkan. Ia sudah menjadi kebudayaan dan sistem nilai dalam kehidupan masyarakat. Kebudayaan yang menurut Ruth Benedict bermakna pola-pola pemikiran serta tindakan tertentu yang terungkap dalam aktifitas, sehingga pada hakekatnya kebudayaan itu adalah way of life, cara hidup tertentu yang memancarkan identitas tertentu pula pada suatu bangsa. Sedangkan menurut Koentjaraningrat, kebudayaan adalah keseluruhan sistem gagasan, tindakan dan hasil karya manusia dalam rangka kehidupan masyarakat yang dijadikan milik diri manusia dengan belajar (Koentjaraningrat, 1986: 180) Salah satu wujud peninggalan kebudayaan adalah upacara tradisional, di masyarakat manapun termasuk jawa selalu terdapat upacara-upacara adat atau tradisi tertentu yang dilakukan. Upacara yang dimaksud adalah suatu kegiatan yang dimaksudkan untuk memperingati suatu peristiwa atau momen tertentu. Dan di dalam upacara tersebut selalu terlihat penggunaan simbol-simbol untuk mengungkapkan rasa budayanya. Simbol memiliki peranan yang penting dalam sebuah upacara, ia bisa berfungsi sebagai alat penghubung antar sesama manusia juga bisa befungsi sebagai penghubung antar manusia dengan benda dan antar dunia nyata dengan dunia gaib (Purwadi, 2005: 126). Karena itu simbol-simbol sebagai perlengkapan upacara, yang diwujudkan dalam bentuk sesaji merupakan bagian yang tak terpisahkan dari sebuah tradisi upacara. Karena itu kesalahan atau kekurangan perlengkapan ini akan mengakibatkan kurang sahnya atau kurang afdlalnya upacara, karena akan mengakibatkankan maksud dan tujuan penyelenggaraan upacara tidak tercapai. Sebagai makhluk spiritual, manusia selalu berusaha mencari jalan untuk berhubungan dengan alam "yang lain". Karenanya sesaji yang diberikan itu adalah media yang mengandung arti bahwa manusia sebenarnya ingin berkomunikasi dengan Tuhan, Dewa atau makhluk halus penghuni alam gaib lainnya (Purwadi, 2005: 103). Hampir seluruh aktifitas masyarakat jawa, dipenuhi dengan tradisi-tradisi simbolik yang sarat dengan makna kearifan lokal (local wisdom). Dari awal kehidupan seorang

Desain kemasan yang dikembangkan oleh industri barang rumah tangga harus memiliki banyak keunggulan untuk dapat menarik perhatian konsumen baik domestik maupun mancanegara. Keunggulan itu ditunjang oleh riset yang memadai untuk dapat menghasilkan desain yang menarik. Sebagai contohnya, baru-baru ini Unilever sebagai industri barang rumah tangga terbesar ketiga di dunia meluncurkan desain yang sangat unik untuk kemasan pasta gigi Pepsodent edisi spesial HUT NKRI ke-72, yakni dengan mengusung motif kain tradisional untuk merayakan kekayaan ragam budaya Indonesia yang disatukan melalui senyuman yang merupakan kekuatan dan jati diri khas Bangsa Indonesia. Dalam konteks kebudayaan, batik, tenun ikat, dan songket merupakan warisan budaya nusantara yang mempunyai nilai dan perpaduan seni yang tinggi, sarat dengan makna filosofis dan simbol penuh makna yang memperlihatkan cara berpikir masyarakat pembuatnya. Batik adalah kerajinan budaya Indonesia khas pulau Jawa, sedangkan tenun ikat khas pulau Kalimantan dan songket adalah kerajinan khas pulau Sumatera. Kemasan merupakan wadah pelindung untuk suatu produk. Makna kata kemasan berdasarkan kamus bahasa Indonesia adalah bungkus atau pelindung, dari kata kemas yang kurang lebih artinya rapi atau bersih, jadi kemasan dapat diartikan sebagai benda yang digunakan untuk membungkus atau untuk melindungi suatu barang agar terlihat rapi. Tidak semua kemasan dapat menarik perhatian konsumen secara penuh karena persamaan dan perbedaan pada kemasan produk yang satu dengan produk lainnya. Seringkali konsumen memutuskan sebuah pembelian dengan melihat pada kemasannya terlebih dahulu, baik dari imagery, brand value, product funcionality, maupun inovasi pada kemasan tersebut. Maka dari itu, desain kemasan adalah salah satu dari sekin banyak hal yang harus menjadi pertimbangan strategis di ketiga elemen Positioning – Diferensiasi-Brand pada suatu produk. Beberapa produk mampu berkembang dengan baik di benak konsumen karena keberhasilannya dalam membuat ruang di pikiran konsumen melalui komunikasi visual. Konsumen dapat dirangsang perhatiannya dengan memanfaatkan 80% daya tarik visual atau sesuatu yang terlihat. Artinya memanfaatkan warna, bentuk, ilustrasi, dan merek adalah cara efektif untuk memikat konsumen. Untuk itu, penonjolan visual pada kemasan produk perlu dilakukan, misalnya dengan menggunakan unsur visual yang berbeda dan menarik. Budaya merupakan salah satu unsur menarik yang memiliki daya tarik tersendiri. Salah satu budaya di Indonesia adalah kain tradisional khas Indonesia, diantaranya adalah batik, tenun ikat, dan songket. Batik, tenun ikat, dan songket memiliki berbagai macam motif yang berbeda pada tiap daerah. Penggunaan visual batik, tenun ikat, dan songketumumnya ditemui pada baju, rok, bisa juga pada bendera atau hiasan dinding (yang umumnya ada

Log In

Sapitan Sebagai Makanan Tradisional Khas Pekalongan

Sign up for access to the world's latest research

Abstract

Related papers

Related topics