Manger « naturel »

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2016

The paper reacts to an article recently published by Denis Lorient in the Cahiers. The main purpose is to discuss his thesis according to which giving the natural values in food would be totally opposed to the scientific rationality. By taking the opposite view and against the polarisation it entails, the paper aims to show that the valorisations of the natural can stimulate knowledge production, technical progress and improvements in health. Three examples illustrate this idea: the relations between alternative dietetics and nutrition, especially through a holistic approach that is nowadays scientifically productive; technical innovations compatible with sustainability and knowledge production allowed by organic farming; congruence between organic consumption and dietary recommendations. Against the polarisation of discourses, the paper calls for a pluralism in knowledge and technical approaches. L’article rebondit sur un texte récemment publié par Denis Lorient dans les Cahiers. L’objectif est de discuter sa thèse selon laquelle la valorisation du naturel dans l’alimentation serait en opposition totale avec la rationalité scientifique. Prenant le contrepied de cette thèse et contre la polarisation qu’elle implique, l’article tâche de montrer que les valorisations du naturel peuvent alimenter la production de connaissance et les progrès techniques et sanitaires. Trois exemples illustrent cette idée : les relations entre diététiques alternatives et nutrition, à travers notamment une approche holistique aujourd’hui scientifiquement féconde ; les innovations techniques compatibles avec la durabilité et la production de connaissances permises par l’agriculture biologique ; la congruence entre consommation bio et recommandations nutritionnelles. Contre la polarisation du discours, l’article plaide pour un pluralisme des connaissances et des approches techniques.

Lien social et Politiques, 2007

Montréal. Il a pour mission la promotion et la valorisation de la recherche. Érudit offre des services d'édition numérique de documents scientifiques depuis 1998. Note : les règles d'écriture des références bibliographiques peuvent varier selon les différents domaines du savoir.

Sociologie et sociétés, 2014

Fondé sur une enquête de terrain réalisée auprès de catégories populaires d’origine rurale récemment urbanisées, cet article éclaire les principales facettes d’un mode singulier et méconnu d’alimentation populaire : le jardin familial. Afin d’être au plus proche du sens de l’expérience vécue par les enquêtés (« on sait ce que l’on mange »), il interroge les diverses opérations sociales investies dans la chaîne de production de cette forme de consommation alimentaire (des pratiques héritées/réactualisées de jardinage à la consommation des produits cultivés) et les significations qui lui sont conférées compte tenu des configurations de contraintes et de ressources des jardiniers (réponse à un budget serré, plaisir de pouvoir manger ses « propres » légumes, aliments qui « tiennent au corps » et morale de la bonne vie). Il questionne aussi les groupes sociaux auxquels ces derniers tentent au fond, de manière plus pratique qu’ostentatoire, de se distinguer.

Emulations - Revue de sciences sociales

Les études historiques et sociologiques portant sur la naissance en France, permettent de constater une dévalorisation de l’accouchement naturel et une nette prévalence de la prise en charge médicalisée. Les conceptions et pratiques entourant la naissance sont en partie dues aux images véhiculées par les différents courants de penser, tout d’abord féministes puis scientifiques, de la maternité et de l’accouchement. L’appropriation par la médecine, domaine demeuré longtemps masculin, de l’événement de la naissance et l’élargissement de son rôle dans le contrôle sur la procréation participent également au façonnement des usages et à l’évolution de la prise en charge périnatale. Une réelle défiance envers les points de vue « naturaliste » et « traditionaliste » existe et prend forme notamment à travers les nombreux préjugés et stéréotypes concernant les praticien(ne)s et les parturientes qui mettent en avant leur attachement au respect du processus physiologique de la naissance. L’aspe...

2011

2017

Caligrama: Revista de Estudos Românicos, 1981

Ceux qui se sont penchés sur l'oeuvre d' André Gide ont aussitôt constaté la préférence de cet Auteur pour le récit à la premiêre personne. Cette constatation a été le point de départ de maintes études qui ont rapproché la personne d'André Gide et le développement de son oeuvre. Nous nous sommes proposée de faire, en prenant comme texte de base Les Nourritures terrestres, une analyse de l'expression de la personne, comme voie d'accês à l'univers poétiquede l'oeuvre. Pourquoi? Nous sommes devant un texte écrit à la premíêre personne. Celui qui parle c'est donc, luí-même, dans le texte. L'univers qui y est créé est en rapport étroit avec ce "moi" qui a la parole. L'étude des pronoms personnels dans l'oeuvre peut, dans ce cas, nous aider à découvrir ces rapports poete-monde, moí-autrui, qui sont, au fond, les lois de I'univers poétique de l'oeuvre. Les questions initiales, adressées aux pronoms personnels des Nourritures terrestres, n'ont eu de réponse qu'à travers un procédé statistique. Mais, en partie à cause de l'absence de formation statistique convenable, nous n'avons procédé, dans ce domaine, qu'à une comparaíson des chiffres relatifs à l'occurence des pronoms personnels de premiêre personne du singulier, de deuxiême personne, de premiêre personne du pluriel, etc., comme sujet et comme complément-, en laissant de côté, pour le moment, la "non-personne" .

Pour La Science, 2021

Une bonne alimentation n’est pas une simple somme de nutriments. Pour favoriser la santé humaine et celle de la planète, elle doit composer avec des aliments plutôt d’origine végétale, variés et surtout le moins transformés possible.

Traditional and recent property rights. The question of economic land concessions in Cambodia.