Tekirdağ ili Şarköy ilçesinin terroir açısından değerlendirilmesi

Şarkışla ve Çevresi - Bazı Köy Adlarının İncelenmesi, 2023

Şarkışla ve Çevresi - Bazı Köy Adlarının İncelenmesi (Deniz Karakurt)

the Journal of Academic Social Sciences, 2015

DergiPark (Istanbul University), 2023

Gastronomi turizmi, turizmin bir alt alanıdır. Gastronomi turizminin varlığı ve potansiyeli, yiyecek ve içeceklerin mevcudiyetine dayanmaktadır. Gastronomi turizminin potansiyeli geçmişten günümüze değişim ve gelişime konu olmuştur. Ülke ve yöreler gastronomi turizmi sayesinde azımsanmayacak derecede gelir etmektedir. Bundan dolayı önemli bir konu olarak görülen gastronomi turizmi üzerine bir çalışma yapılmıştır. Bu çalışmanın amacı, gastronomi turizmi kapsamında Taşköprü Sarımsağı'nı değerlendirmektir. Çalışma, Taşköprü Sarımsağı'nın gastronomi turizmi açısından yüksek potansiyele sahip olduğunu vurgulamak yönünden önem arz etmektedir. Bu araştırmanın yöntemi, geleneksel derlemedir. Yapılan çalışmada ortaya çıkan sonuç, Taşköprü Sarımsağı'nın gastronomi turizmi kapsamında büyük bir potansiyele ve öneme sahip olmasıdır. Çalışmanın sonucunda araştırmacılara, gastronomi ve turizm sektörlerine çeşitli öneriler verilmiştir.

Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, 2020

It is known that Turkish cuisine, one of the most important culinary cultures of the world, has a long history from past to present. Due to its location as a transit point due to its location, Tekirdağ has acquired culinary culture from different civilizations. The fact that the culinary culture is based on agriculture and animal husbandry in general shows that it has fertile soils. Tekirdağ meatballs, Hayrabolu dessert and Cheese halva dessert stand out as the most important products. Olives, olive oil, grapes and cherries, which are among the most demanded products of Tekirdag, can be associated with high fertile soils. It was also found that zucchini, olive oil and pastries are often used to create different types of food. In the desserts consumed by the local people; it was determined that they generally use dough and fruit types, and they also make salads as appetizers in general. The study was carried out as a literature review and the data were obtained by secondary data collection method. Tekirdağ is a place with a culinary culture and important products in terms of being a transit route. However, it can be said that it does not reflect this diversity in culinary cultures. It can be said that Tekirdağ cuisine has its own culture, important products of the region are known, but it is not at the desired level due to lack of promotion.

Journal of Planning, 2020

Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 2018

Özet Mekân-insan etkileşiminin farklı boyutlara ulaştığı bir süreçte, benzersiz ve yeniden üretilemeyecek doğal, sosyo-kültürel miras değerlerine sahip alanların ivedilikle koruma altına alınması gereklidir. Ortaköy (Şapinuva-Çorum) ilçesi de böylesi alanlar içerisinde yer almaktadır. Bu çalışmanın amacı, günümüze kadar akademik anlamda yeterince incelenmeyen Ortaköy ilçesinin doğal, sosyo-kültürel miras değerlerini coğrafî bakış açısıyla incelemektir. Böylesi bir araştırma, ilçenin Şapinuva-İncesu Kanyonu odaklı sosyo-kültürel-ekonomik kalkınmasının doğa ve kültür tahribatından uzak bir yapılanma içerisinde yürütülmesine katkı sağlayabilecektir. Ortaköy, özgün doğal (İncesu Kanyonu gibi); somut sosyo-kültürel (Hitit başkenti Şapinuva, geleneksel giyim-kuşam, yemek kültürü-el sanatları gibi) ve somut olmayan sosyo-kültürel (geleneksel düğünler-halaylar, halk ozanları-şairler, yöre türküleri, bilmeceler-efsaneler, yöreye özgü kelimeler, halk hekimliği, çocuk oyunları, festival-şenlikler) miras değerlerine ev sahipliği yapmaktadır. Ortaköy'ün doğal, sosyo-kültürel miras değerlerinin bir uzman ekip tarafından envanterinin çıkartılması ve planlanması gereklidir. Bu değerlerin turizm arzına dönüşebilmesi ve ilçe ekonomisine katkı sağlaması resmi, sivil kurum-kuruluşların ve ilgili kişilerin işbirliği yanında arazilerin kabiliyet sınıflarına göre kullanılmasıyla mümkündür. Abstract In a period in which space-human interaction has achieved different dimensions, it is necessary for spaces having natural, socio-cultural heritage values which are unique and would not be able to reproduce to be put urgently under protection. Also Ortaköy

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 2020

Çalışma, Tekirdağ İlinde sulama suyu temini amacıyla açılmış bazı derin yeraltı kuyu sularını kapsamaktadır. İl genelinde sulama mevsimi dönemini kapsayacak şekilde 22 adet kuyudan örnekleme yapılmıştır. Yapılan örneklemelerde sulama suyu sınıflaması açısından önemli olan, pH, EC, TDS, Na, Ca, Mg, K, Cl, HCO3, B, NO3-N, Sodyum Adsorbsiyon Oranı (SAR) ve Artık Sodyum Karbonat (RSC) parametreleri incelenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre; on üç kuyu suyunun orta tuzlu, sekiz kuyu suyunun da yüksek tuzlu sular sınıfında olduğu, beş adet kuyu suyunda Na zararı, üç kuyu suyunda HCO3- zararı olduğu belirlenmiştir. Yedi adet kuyu suyunda RSC değerleri 2,5 me L-1‘yi aşmış ve bu suların sulamada kullanılmasının uygun olmadığı ortaya çıkmıştır. Özel iyonlar açısından yapılan değerlendirme sonucunda; üç kuyuda Cl, iki kuyuda B ve bir kuyu suyunda belirlenen NO3-N konsantrasyonlarının bazı bitkilerde zarar oluşturabileceği tespit edilmiştir. Tuzluluk ve SAR parametrelerine göre yapılan değerlen...

II. Uluslararası Coğrafya Eğitimi Kongresi Bildiriler Kitabı (UCEK-2019), 2019

DergiPark (Istanbul University), 2008

Hayvancılık işletmelerinde ilk yatırım giderlerinin önemli bir bölümü barınak yapımı için kullanılmaktadır. Ancak genellikle barınakların teknik esaslara dikkat edilmeden, bilinçsiz bir şekilde yapılması nedeniyle, önemli derecede kaynak israfı meydana gelmekte ve barınaklardan beklenen yararlar tam olarak elde edilememektedir. Araştırmada Tekirdağ ve Kırklareli illeri için barınakların projelenmesinde kullanılabilecek iklimsel proje kriterleri belirlenmiş ve bu kriterlere göre yörede çiftçi bazında uygulanabilecek 10, 20 ve 50 baş kapasiteli bağlı-duraklı süt sığırı barınak projeleri hazırlanmış ve bunlarla ilgili teknik bilgiler çizelgeler halinde verilmiştir.

Ülkemizdeki seralar çoğunlukla rüzgar ve kar yüklerine maruz kalan, genellikle hafif yapılardır. Halen, boru çerçeveli sera yapıları için standart projeleme ilkeleri bulunmamaktadır. Seraların herhangi bir mühendislik hesaplaması yapılmadan boru üreticileri veya tesisatçılar tarafından kuruldukları görülmektedir. Bununla birlikte boru profilli sera projelemesi sabit yükler, rüzgar ve kar gibi yükleme grupları, momentler, ve tepki kuvvetlerinin hesaplanmasını gerektirir. Seraların projelenmesindeki hataların minimize edilmesi için kullanımı kolay bir yazılıma gereksinim vardır. Bu çalışmada, MS Visual Basic programlama dili kullanılarak bir bilgisayar programı geliştirilmiştir. Program, moment ve tepki kuvvetlerinin hesaplanmasında Kleinlogel'in eşitliklerini kullanmaktadır. Boru çerçeveli sistemlerin inşasının ve Kleinlogel eşitliklerinin basitliği, kolay bir program geliştirme imkanı sağlamıştır. Anahtar kelimeler: Sera tasarımı, boru çerçeve, statik tasarım A Design Software for Plastic-Covered, Pipe-Framed Greenhouses Greenhouses in Turkey are generally light frame structures that are mainly subject to wind and snow loads. Currently, there is no standard design procedure for pipe-framed greenhouse structures. The greenhouse contractors are usually pipe producers or plumbers who don't apply engineering calculations. They basically build the greenhouses based on their experiences. However, pipe-framed greenhouse building design procedures do include the calculation of forces such as dead, wind, and snow, moments, reaction forces, etc. There has been a need for a user-friendly design tool that can minimize the failure of pipe-framed greenhouse structures. A software program is developed using MS Visual Basic programming language. The program employs Kleinlogel equations in the calculations of moments and reaction forces. The simplicity of building pipe-framed system and Kleinlogel equations provide a unique opportunity to develop a simple program. This study gives a detailed explanation of the methods and the software.

TEKİRDAĞ KÖFTESİNİN NİTELİKSEL FARKLILIKLARI İLE TEKİRDAĞ TURİZMİNİN GELİŞTİRİLMESİNE OLASI KATKILARININ ARAŞTIRILMASI, 2019

ÖZET Bir yöredeki coğrafi koşullar; toprağın yapısı, suyu, iklimi, bitki örtüsü, ormanları, akarsuları o yörede yetişen ürünleri etkilemektedir. Elde edilen ürünlerin niteliği de mutfak kültürüne yansımaktadır. Bitki örtüsünün farklı oluşu yörede yapılan hayvancılıkta da etkisini göstermektedir. Tekirdağ, her çeşit tahılın yetişmesine uygun bir iklime sahiptir. Tekirdağ İli gastronomik değeri olarak kabul edilen “Tekirdağ Köftesi” Tekirdağ’da yetişen hayvanların etleri kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu durum da; lezzeti ve yapımı ile kişilerin zihninde etki yaratmaktadır. Tekirdağ’a, Tekirdağ köftesi yemek için gelen kişilerin turizm faaliyetine katılmaları için şehirdeki turizm çekiciliklerinin arttırılmasına yönelik yapılması gerekenler araştırılmaktadır. Çalışmada yarı yapılandırılmış derinlemesine mülakat tekniği uygulanmıştır. Yarı yapılandırılmış derinlemesine mülakat tekniğinde; köfte imal eden işletmeler, turizm işletmeleri olarak faaliyet gösteren otel işletmeleri, seyahat acentaları ve yerli yabancı Tekirdağ’a gelen turistler ile görüşülmüştür. Üç grup soru sorulmuştur. Frekans analizi ve fark analizi ile bulgular paylaşılmaktadır. Çalışmada, Tekirdağ Köftesi’nin ulusal ve uluslararası tanınırlığının ve bilinirliğinin artması sağlanmaktadır. Ayrıca; Tekirdağ Köftesi’nin turizm değerine dönüşmesi ile destinasyon pazarlamasında turizm açısından, İl’e katkı sağlayıp sağlamadığı ortaya konulmaktadır. ABSTRACT Geographical conditions in a locality; soil structure, water, climate, vegetation, forests, streams affect the products grown in that region. The nature of the products is also reflected in the culinary culture. Different vegetation shows the effect of animal farming in the region. Tekirdağ has a climate suitable for the cultivation of all kinds of grains. “Tekirdağ Meatball” which is accepted as the gastronomic value of Tekirdağ Province, is prepared by using the meats of the animals grown in Tekirdağ. In this case; taste and construction make people's minds. People who come to Tekirdağ to take part in tourism activities investigated in order to increase their tourism attractiveness. In this study, semi-structured in dept interview technique was used. Semistructured in-depth interview technique; the companies that produce meatballs, the hotel enterprises operating as tourism enterprises, travel agencies and domestic tourists negotiated with tourists coming to Tekirdağ. Three groups of questions asked. Findings shared with frequency analysis and difference analysis. The recognition of the Tekirdağ Köftesi's national and international recognition and recognition ensured. Also; With the transformation of Tekirdağ Meatball into a tourism value, it revealed whether it contributes to the province in terms of tourism in destination marketing.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology

Shape irregularity is one of the most important factors that reduce agricultural efficiency and the sustainability of rural development. In the study, the shape of 346.740 agricultural parcels in Tekirdağ province was measured by the Parcel Shape Index (PSI) method, which integrates six different criteria (length of sides, acute angles, reflex angles, boundary points, compactness and regularity). The PSI method analyzes geometry more comprehensively than other classical shape methods. Determining the shape suitability of the parcels with this method and then the corrections to be made in the deformed parcels ensure that the negative effects of agricultural mechanization are minimized. In the research, shape suitability degrees were categorized into four groups; namely, highly irregular shapes, irregular shapes, regular shapes and near optimum shapes. It was determined that 17.27% of the parcels in the province have a highly irregular shape, 35.21% have an irregular shape, 35.54% hav...

20. Ulusal Turizm Kongresi, 2019

Türkiye’de “Özel Müzeler ve Denetimleri Hakkında Yönetmelik” 1984 yılında ilk defa yayınlanmıştır. Yasal düzenlemelerle özel statüde müze kurma hakkının verilmesinden sonra müzecilik önemli bir değişim ve gelişme dönemine girmiştir. Ülke genelinde 2000’li yıllardan sonra açılan dört adet arıcılık müzesinden biri Marmaris-Osmaniye Köyü’nde diğeri ise Muğla merkezde kurulmuştur. Bu bildiride amaç, Özel Muğla Arıcılık Müzesi’ni gastronomi turizmi çerçevesinde değerlendirmektir. Çalışmada ikincil ve birincil kaynaklardan yararlanılarak elde edilen veriler ışığında konu derinlemesine irdelenmiştir. Araştırmada nitel veri elde etme tekniği olan görüşme ve gözlem yöntemi kullanılmıştır. Bu çerçevede üç müze ve bir çiftlik ziyaret edilmiş, incelemelerde bulunulmuştur. Müzelerin yöneticileri ve arıcılar ile yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilerek veriler elde edilmiştir. Elde edilen veriler elektronik ortama aktarılarak analizler gerçekleştirilmiştir. Bu analizler neticesinde arıcılığın turizm sektöründe önemli bir yere sahip olduğu görülmüştür. Sonuçta Muğla’da arıcılık, apiturizmi ve müzede olması gerekenlere yönelik öneriler sıralanmıştır. Anahtar Kelimeler: Muğla, Çam Balı, Gastronomi Turizmi, Gastronomi Müzeleri, Özel Muğla Arıcılık Müzesi.