Introduction : découvrir, connaître le thé de Chine

L'EMPIRE DU THÉ, LE GUIDE DES THÉS DE CHINE, 2022

L’empire du thé. Le guide des thés de Chine Thé vert, rouge, noir, bleu-vert, blanc, jaune, compressé, sculpté, parfumé... Selon le dicton, une vie ne suffirait pas à goûter toutes les variétés de thés de Chine ! Mais connaît-on vraiment ces derniers, créés et perfectionnés par le pays du Milieu depuis des millénaires ? Qu’est-ce qui différencie le thé chinois des succédanés que consomme majoritairement l’Occident depuis que les navires des Compagnies des Indes ont rapporté en Europe les premières caisses de « Tay » au xvii e siècle ? À l’heure du retour de la Chine au premier plan mondial, alors que les passionnés de culture et de cuisine chinoises sont de plus en plus nombreux, il manquait un ouvrage de référence sur le thé chinois, son histoire, sa civilisation, ses grandes aires géographiques à l’échelle d’un pays continent, la diversité de ses terroirs et jardins, nullement figés dans le passé. C’est chose faite avec L’empire du thé. Le guide des thés de Chine. De la graine à la tasse finale, L’empire du thé. Le guide des thés de Chine vous ouvre les portes de l’univers complexe du thé chinois et de plus de 200 jardins prestigieux ou moins connus. Mythes fondateurs, agronomie du Camellia sinensis, cueillette et multiples étapes de la transformation des feuilles, économie, cérémonie et art du thé à la chinoise, ustensiles et méthodes de préparation, vocabulaire de la dégustation, qualité de l’eau, conseils pour choisir le ou les thés les plus appropriés à son bien-être : tout y est ! Sans oublier, en fin d’ouvrage, un index détaillé de tous les thés, en pinyin et chinois, par couleur et par région. Rédigé à partir des meilleures sources chinoises, enrichi de nombreuses cartes et informations inédites en Europe, ce livre rend hommage au thé, la boisson sans égale d’un pays unique. L’empire du thé. Le guide des thés de Chine apparaît d’emblée comme une référence incontournable dont aucun amoureux de la Chine, de sa gastronomie et de ses thés ne saurait désormais se passer.

Une Suisse exotique? Regarder l'ailleurs au siècle des Lumières, Zurich, Diaphanes, 2020

Un service à thé en porcelaine est posé sur un plateau bordé d'une frise dorée. Six tasses et soucoupes sont assemblées. De petits personnages tracés en orange, rose et vert se détachent sur la surface de la théière, des assiettes, des bols et des tasses. Une seule est encore remplie de liquide. Quatre sont retournées, pour signifier la fin du service, tandis que la dernière est déposée dans un grand bol. Les petites cuillères sont posées de différentes manières : orientées vers le haut au sommet du plateau, ou au contraire vers le bas dans la partie inférieure. L'image donne à voir les objets sous divers angles, présentant l'intérieur et l'extérieur des pièces. Deux tranches de pain beurré reposent au centre de la composition. Une troisième semble avoir été partiellement man-gée et ses fragments occupent différents espaces du tableau, notamment sur la grande table rouge cuivrée au premier plan. La partie supérieure est une large bande foncée, unie et vide de toute représentation, qui tranche avec les éléments plus clairs de la partie inférieure. Rien dans cette nature morte ne semble entièrement laissé au hasard, et l'on croirait que le peintre a ordonné ce plateau après le départ de ses hôtes, pour montrer tous les aspects de ces objets. Ce tableau, aujourd'hui conservé au Getty Museum de Los Angeles, a été peint dans les années 1780 par le peintre Jean-Étienne Liotard (Genève, 1702-1789).

In : France Forum" hors-série "Sociétés du savoir : partage ou partition ?", Avril 2017

Droit et société, 2020

The Law of the People’s Republic of China on the Protection of the Rights and Interests of the Elderly was revised in 2012, to include the obligation to frequently visit parents (OFVP). It calls on the Confucian tradition of filial piety. According to official discourse, countered by the authors, the practices of filial piety have declined in China. Through a study of the OFVP, the authors show that while filial piety faces new challenges, it remains highly valued in Chinese society. Chinese judges adopt a highly contextual approach to the implementation OFVP, taking into account the parties’ situation.

2007