PROTEIN DAN ASAM AMINO PADA HEWAN DAN TUMBUHAN AIR
Eifa Zilfasani
Sign up for access to the world's latest research
checkGet notified about relevant papers
checkSave papers to use in your research
checkJoin the discussion with peers
checkTrack your impact
Abstract
Dunia perikanan merupakan salah satu bagian dari sumber protein yang ada dalam kehidupan. Ikan merupakan salah satu sumber protein yang tinggi maka dari itu perlu adanya kita sebagai mahasiswa Perikanan mempelajari protein dan asam amino karena
Key takeaways
- Protein tersusun dari atom C, H, O, dan N, serta kadang-kadang P dan S. Dari keseluruhan Asam amino yang terdapat di alam hanya 20 Asam amino yang yang biasa dijumpai pada protein.
- o Struktur tersier dari suatu protein adalah lapisan yang tumpang tindih di atas pola struktur sekunder yang terdiri atas pemutar balikan tak beraturan dari ikatan antara rantai samping (gugus R) berbagai asam.
- Dalam bentuk larutan, asam amino bersifat amfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam.
- Kegunaan asam amino yaitu sebagai pembentuk protein yang diperlukan, membentuk glukosa, membentuk badan-badan keton dll, penghasil energi dan penghasil molekul nonprotein (derivat asam amino).
- Pada tahap ini dihasilkan 2 molekul ATP.
Related papers
BIOKIMIA ASAM AMINO DAN PROTEIN
C FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN UNIVERSITAS PADJADJARAN JATINANGOR 2014 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
ACARA KE I IDENTIFIKASI ASAM AMINO DAN PROTEIN
Asam amino merupakan hasil hidrolisis dari protein. Sedangkan asam amino itu sendiri terdiri atas berbagai jenis. Sehingga diperlukan pengetahuan untuk mengenal jenis asam-asam amino tersebut yaitu dengan analisa protein.
ASAM AMINO DAN PROTEIN BIOKIM
1413024073 PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN BANDAR LAMPUNG 2015 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Protein merupakan makromolekul yang merupakan komponen utama dalam semua sel hidup. Protein tersusun atas banyak urutan asam amino. Asam amino adalah asam karboksilat yang mempunyai gugus amino. Asam amino yang terdapat sebagai komponen protein mempunyai gugus -NH2 pada atom karbon α dari posisi gugus -COOH. Jenisjenis asam amino, urutan cara asam amino tersebut terangkai, serta hubungan spasial asam-asam amino tersebut akan menentukan struktur 3 dimensi dan sifat-sifat biologis protein sederhana. Sekitar 75% asam amino digunakan untuk sintesis protein. Protein yang terdapat pada makanan yang kita konsumsi sehari-hari akan dicerna di dalam lambung dan usus menjadi asam-asam amino yang diabsorpsi dan dibawa oleh darah ke hati. Hati adalah organ tubuh dimana terjadinya reaksi anabolisme dan katabolisme. Hati berfungsi sebagai pengatur konsentrasi asam amino dalam darah. Asam amino yang terdapat dalam darah berasal dari tiga sumber, yaitu absorpsi melalui dinding usus, hasil penguraian protein dalam sel, dan hasil sintesis asam amino dalam sel.
ANALISA KUANTITATIF TERHADAP PROTEIN DAN ASAM AMINO
Berdasarkan hasil pengamatan dapat diketahui bahwa kadar protein yang terkandung dalam susu Anlene dengan metode titrasi formol sebesar 75,9%. Sementara pada kemasan teretera 6%, perbedaan yang signifikan ini adalah disebabkan adanya kesalahan pada perlakuan titrasi blanko.
PENGARUH FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAN KOMPOSlSl ASAM AMINO DALAM SINGKONG
This study was canied out to assess the protein and amino acid quantity of sdid fermentation ol
MAKALAH BIOKIMIA LANJUT "VITAMIN YANG LARUT DALAM AIR"
Hotma, 2019
OLEH: ARYA MAITREYA PONGILATAN (16 501 022) HOTMA ROTUA SIMBOLON (16 501 010) NITA JULIA BORITNABAN (16 501 012) UNIVERSITAS NEGERI MANADO
PROFIL PROTEIN DAN ASAM AMINO KEONG IPONG-IPONG (Fasciolaria salmo) PADA PENGOLAHAN YANG BERBEDA
Jurnal Gizi dan Pangan
Ipong-Ipong (Fasciolaria salmo) snail is a mollusk from marine gastropod class in Cirebon, West Java which is consumed by public and believed to improve health, but no research on the protein and amino acid content. This study aimed to determine the proximate content, acid insoluble ash, amino acids (before and after treatment), and content of taurine on the best methods. The research was conducted in two parts. The first part covers sampling, identification, preparation, determination of size and weight, calculation of body recovery, processing, and organoleptic tests. The second part consists of processing treatments boiling (100ºC for 15 minutes), steaming (100ºC for 20 minutes), and boiling with the addition of 3% salt for 15 minutes. The results showed that the treatment gives a significant effect in fat, protein, water, ash and acid insoluble ash content (α=0.05). The highest content of essential amino acids in Ipong-ipong snail was arginine and non-essential amino acid was gl...
BIOKIMIA -BIOMOLEKUL ASAM AMINO, PROTEIN, NUKLEOTIDA & ASAM NUKLEAT
Tugas KIMDAS II atau Kimia Organik
LAPORAN RESMI PRAKTIKUM MATERI DAN ENERGI ASAM AMINO & PROTEIN MATTHEW RAPHAEL BENEDICTUS BOENTORO 31170156 PROGRAM STUDI BIOLOGI FAKULTAS BIOTEKNOLOGI
Manusia membutuhkan makanan untuk melangsungkan kehidupannya.
UJI PENETRASI PROTEIN DAN ASAM AMINO SEDIAAN SALEP KOMBINASI FASE AIR EKSTRAK IKAN GABUS (Channa striata) DAN MADU KELULUT (Trigona Sp.) DENGAN PENETAPAN KADAR MENGGUNAKAN METODE KJELDHAL
2021
Peneliti telah melakukan uji aktivitas salep fase air maupun fase minyak pada luka akut stadium II terbuka dan hasilnya menunjukkan daya penyembuhan yang signifikan terhadap kontrol negatif. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat krusta dan mempercepat penyembuhan luka, namun terjadi masalah baru yang dihadapi yaitu infeksi, terlihat dari luka yang bernanah, slough, dan bau. Masalah pada luka yang bernanah, slough, dan bau tersebut dapat diatasi dengan penambahan madu kelulut sebagai antibakteri alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah dengan penambahan madu kelulut dapat memberikan pengaruh pada profil penetrasi salep. Formula dibuat dalam dua variasi yaitu formula salep tunggal, dan formula salep kombinasi. Hasil uji profil penetrasi nilai fluks menunjukan salep kombinasi memiliki nilai yang lebih besar dibandingkan salep tunggal. Hasil yang diperoleh dari salep tunggal yaitu jumlah kumulatif terpenetrasi sebesar 1,076 % µ cm -2 jam -1, fluks pada jam ke-18 seb...
SUHU PENGOVENAN DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA TERHADAP KADAR PROTEIN TELUR ASIN
Makalah Seminar Studi Pustaka, 2023
Telur asin merupakan telur yang mengalami pengawetan melalui penggaraman. Kandungan air yang masih tinggi membutuhkan proses pengeringan dengan metode pengoven. Pengovenan mengakibatkan terjadinya penguapan yang dapat menurunkan kadar air dan meningkatkan kadar protein telur asin pada suhu dan lama penyimpanan yang berbeda. Hasil penelitian Novia et al. (2011) menunjukkan bahwa penyimpanan dengan suhu pengovenan 70oC menghasilkan kadar protein yaitu 0 hari 37,54% dan 25 hari 26,33%. Pada suhu 80oC menghasilkan kadar protein yaitu 0 hari 28,40% dan 25 hari 33,14%. Dilanjutkan pada suhu 90oC yang menghasilkan kadar protein yaitu 0 hari 25,00% dan 25 hari37,00%. Suhu 100oC menghasilkan kadar protein yaitu 0 hari 22,40% dan 25 hari 42,82%. Kesimpulan dari telur asin oven yaitu suhu yang tinggi mengakibatkan kadar protein pada penyimpana 0 hari menurun, namun dapat meningkat pada penyimpanan 25 hari.
PENGONTROLAN SUHU AIR PADA KOLAM PENDEDERAN DAN PEMBENIHAN IKAN NILA BERBASIS ARDUINO
Jurnal Sustainable, Vol 4, No 1, ISSN 2087-5347, Mei, 2013
Perikanan merupakan salah satu sector yang dapat menunjang perekonomian Indonesia. Penerapan teknologi dalam pengontrolan parameter-parameter yang diperlukan ikan diharapkan dapat menambah nilai produksi secara kuantitas maupun secara kualitas. Salah satu parameter yang penting adalah suhu air. Suhu air sangat berpengaruh pada kemampuan metabolism ikan. Untuk pengontrolan suhu air pendederan dan pembenihan ikan nila yang memiliki range toleransi 30°C-32°C, digunakan ATMega 328P yang terintegrasi dengan arduino board sebagai kendali. Nilai suhu diperoleh melalui thermistor menggunakan rangkaian pembagi tegangan dan kemudian diproses menggunakan persamaan Steinhart-Hart. Nilai suhu akan diukur setiap 1 detik, sehingga dapat memberikan respon yang cepat terhadap perubahan suhu. Output Kendali memiliki dua keadaan yaitu mengaktifkan heater, atau melakukan pergantian air. Heater akan aktif ketika suhu berada di bawah suhu minimum toleransi, sementara pergantian air akan aktif ketika suhu berada di atas suhu maksimum toleransi. Nilai suhu dapat dimonitor melalui software aplikasi yang dirancang menggunakan Visual Basic 6.0 dan disimpan dalam database menggunakan Microsoft Access. Perangkat monitoring memiliki 2 mode yaitu mode manual dan auto. Berdasarkan hasil pengujian, diperoleh rata-rata penyimpangan pengukuran suhu 0.273131% dan sistem kendali relai untuk heater dan sirkulasi dapat berjalan dengan baik. Kata kunci: ATMega 328P, Heater, Thermistor, Steinhart-hart, Visual Basic
Penyuluhan Tentang Pentingnya Peranan Protein Dan Asam Amino
Amino acids are proteins that have been broken down through metabolic processes into small molecules as basic ingredients for biosynthetic processes. In general there are more than 20 types of amino acids in biosynthesis. The purpose of this community service is to increase knowledge and change behavior in Negeri Lima Village about "The Importance of the Role of Protein and Amino Acids". The target of this activity is the people of Negeri Lima Village, Leihitu District, Central Maluku Regency. The implementation of this activity includes the stages of lectures, demonstrations and practices, questions and answers and ends with the distribution of leaflets. The results of the activity showed that the participants' low initial knowledge was evident from the pre-test conducted and there was a significant increase in knowledge after the education was carried out. The conclusion of this activity is that there is an increase in knowledge about "The Importance of the Role of Protein and Amino Acids for the Body" in the Community of Negeri Lima Village, Leihitu District, Central Maluku Regency.
STUDI LITERATUR: PENGARUH AIR TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN
Masitah, 2022
Air adalah salah satu komponen fisik yang sangat penting dan diperlukan dalam jumlah banyak untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Mengingat pentingnya peran air pada tanaman, maka tanaman yang mengalami kekurangan air dapat berakibat pada terganggunya proses metabolisme tanaman yang pada akhirnya berpengaruh pada laju pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Studi ini dilakukan bertujuan untuk mengumpulkan informasi yang cukup terhadap pengaruh air terhadap pertumbuhan tanaman. Metode yang digunakan dalam studi ini adalah melalui studi dilteratur, dengan mengumpulkan beberapa penelitian terdahulu serta literature untuk mengetahui informasi mengenai pengaruh air terhadap pertumbuhan tanaman. Hasil dari studi ini dapat disimpulkan bahwa peranan air yang sangat berpengaruh yaitu dalam mempertahankan turgiditas sel. Peranan ini sangat penting karena tekanan turgor biasanya berhubungan dengan tingkat metabolisme tumbuhan. Sehingga dengan semakin meningkat metabolisme suatu tumbuhan maka pertumbuhan tanaman semakin baik.
Loading Preview
Sorry, preview is currently unavailable. You can download the paper by clicking the button above.