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RESUMO Considerando o desenvolvimento do mercado hoteleiro nas últimas décadas e as perspectivas promissoras de crescimento e tendo em vista que as empresas buscam a excelência no alcance dos objetivos organizacionais, este artigo aborda a Controladoria Hoteleira, especialmente a do setor A&B (Alimentos e Bebidas), que está sendo implantada no Hotel Bohrerplatz (nome fantasia) em Gramado/RS. É uma parte integrante do processo de evolução nos hotéis brasileiros devido ao fornecimento de dados necessários às decisões dos gestores, pois visa a otimizar os resultados econômicos da empresa. O presente artigo tem por objetivo verificar, através de uma pesquisa junto a uma empresa da mesma área que já possua controladoria, a forma mais adequada para implantá-la e elaborar um modelo para o setor de A&B que sirva de padrão para a implantação da controladoria nos demais setores do hotel em questão. As metodologias utilizadas foram pesquisas bibliográficas qualitativas com estudo de caso em um...
Este estudo teve por objetivo descrever as atividades do Hotel Delta e indicar a implantação do sistema de custeio baseado em atividades. Propôs ainda, como teste piloto, calcular o custo da prestação de serviços do Hotel à luz do Método Activity Based Costing (ABC -Custeio Baseado em Atividades). A pesquisa tem caráter exploratório, descritivo e se configura como um estudo de caso, o qual se faz uso das abordagens: qualitativa e quantitativa. Como resultado, a proposta de implantação do Custeio Baseado em Atividades, demonstra aos administradores do hotel, uma análise da composição do custo de suas diárias, da apropriação dos recursos para as atividades. Em seguida são utilizados os direcionadores para formar os custos de determinadas atividades e os custos por acomodação. O método proporcionou informações sobre os custos das atividades do hotel e forneceu também parâmetros para tomada de decisões estratégicas sobre os custos dos serviços prestados.
Aqui você pode aprender conceitos básico de como implantar a controladoria na sua empresa
2011
À minha noiva Débora Xavier e ao nosso Juninho, por me proporcionarem um ambiente saudável de amor em família, no qual eu pude me dedicar com prazer às atividades deste trabalho e realizar meus objetivos. À professora Valdirene Gasparetto pelo convívio durante o estágio em docência e auxílio indispensável em diversas etapas do mestrado e com grande contribuição a esta dissertação. À professora Sandra Rolin Ensslin, a quem eu tenho imensa admiração e respeito pelo trabalho e dedicação impressos à frente do PPGC/UFSC e pelos ensinamentos passados desde a graduação. À Maura Paula Miranda, colega e amiga, que ofereceu todo suporte administrativo e pessoal necessários ao bom andamento do curso, além de dividir sua alegria de viver. Aos membros da banca, professora Drª Márcia Maria dos Santos Bortolocci Espejo, Dr. Sérgio Murilo Petri e Dr. José Alonso Borba, pelo aceite em avaliar e contribuir com este trabalho. Ao professor Dr. Rogério João Lunkes pela parceria e encaminhamento dado, como professor da graduação e mestrado, chefe do PPGC e orientador. Aos profissionais participantes da pesquisa, pela colaboração e tempo despendido ao questionário, e também àqueles que não participaram, por me mostrar que é possível superar as dificuldades encontradas no caminho. Ao meu ex-chefe no IBGE, Sr. José Paulo Simas, pela compreensão e apoio de pai quando precisei conciliar as funções profissionais e acadêmicas, aceitando e entendendo minhas ausências. Principalmente a Deus, por me dar saúde, proteção e coragem, não deixando meu espírito se abater diante as adversidades. Por fim, a todos aqueles que, direta, ou indiretamente, influenciaram de alguma maneira o meu caminho até aqui, amigos e colegas. "O segredo do meu sucesso é Deus."
Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2021
Hoje há uma grande busca pela qualidade de saúde, humanização do atendimento, conforto para os pacientes, familiares e equipe de profissionais, dessa forma, a implantação do serviço de hotelaria nos hospitais tem sido um recurso que adotaram para aliar ao tratamento e assistência, conciliando o objetivo do hospital com a hotelaria. Diante disso, este trabalho tem por objetivo realizar uma pesquisa bibliográfica até o ano de 2018, para verificar sobre a inserção da hotelaria nos hospitais públicos, analisando os possíveis benefícios da hospitalidade para os pacientes, familiares e profissionais da saúde. Foram analisados artigos brasileiros originais e de revisão onde foi possível encontrar artigos publicados do ano de 2003 até 2016 para a elaboração do presente trabalho, onde abordavam sobre a preocupação dos hospitais em buscar novos recursos no empreendimento hoteleiro, para se adaptar as novas exigências do mercado obtendo maior qualidade no serviço, mas para isso cada vez mais o...
XIX ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, 2019
O presente trabalho busca, em meio a pesquisas bibliográfica e documental, analisar o mercado de turismo, em especial no que diz respeito às falhas de mercado mais recorrentes nesse âmbito da economia, buscando-se, ademais, demonstrar como mecanismos de intervenção estatal podem auxiliar no enfrentamento de aludidas falhas. Conclui-se que o Direito e o Estado têm função primordial na intervenção e regulação dos mercados, em especial o mercado de turismo que se relaciona com diversas atividades econômicas e tem forte potencial nacional e estrangeiro no Brasil, devendo ser uma prioridade de Estado o seu regular e adequado funcionamento. Palavras-chave: Turismo. Falhas de Mercado. Intervenção.
2011
As organizacoes atravessam processos de mudancas em face das reformulacoes no cenario global, as quais influenciam diretamente a economia de uma empresa. O setor hoteleiro, inserido neste contexto, necessita de profissionais capazes de entender essas demandas e auxiliar na gestao. Assim, a Controladoria apresenta destaque no cenario mercadologico. Deste modo, o objetivo geral desse estudo consiste em identificar praticas do controller em hoteis de grande porte no sul do Brasil, abordando o envolvimento deste profissional nos processos de planejamento e tomada de decisao. Para tanto, foi realizada uma pesquisa, por meio de questionario estruturado, com controllers associados a ABIH das cidades de Curitiba, Florianopolis e Porto Alegre. A pesquisa enquadra-se como descritiva, pratica, pesquisa de campo, survey, quali-quantitativa e aplicada. A pesquisa obteve a adesao de 23 controllers e seus principais resultados revelam a participacao destes na formulacao de estrategias e no forneci...
Gestao Planejamento G P, 2008
Este trabalho apresenta o propósito de analisar o perfil dos dirigentes das organizações hoteleiras de pequeno e médio porte na cidade de Salvador, Estado da Bahia. Para tal, é estudada a evolução do setor hoteleiro e de seu desempenho na última década, com ênfase no comportamento de suas taxas médias de ocupação, comparando-se a influência dos fluxos doméstico e internacional de visitantes. São identificadas as principais diretrizes de gestão estratégica adotadas nestas organizações e analisada a prioridade conferida à capacitação profissional e à qualidade de serviço e atendimento, procurando-se estabelecer uma associação entre o crescimento do fluxo doméstico, a adoção de tais diretrizes e prioridades e o desempenho deste setor.
Colloquium Socialis
A Controladoria pode embasar os gestores em suas tomadas de decisões, buscando a melhoria futura das organizações. Partindo desta explanação, foi realizada uma pesquisa com o objetivo de verificar se a Controladoria tem sido utilizada como ferramenta de tomada de decisão na gestão dos hospitais brasileiros e quais os benefícios advindos de sua utilização para essas organizações. Para o estudo foi efetuada uma pesquisa dos tipos qualitativa, exploratório-descritiva e bibliográfica. A pesquisa bibliográfica foi realizada por meio do levantamento dos artigos publicados em português na base de dados Google Acadêmico no período de 2012 a 2018. Os resultados encontrados demonstraram que de maneira geral, os hospitais fazem pouco uso dos instrumentos disponibilizados pela Controladoria. Assim, foi possível confirmar a hipótese do trabalho de que gestão dos hospitais faz uso da Controladoria em suas atividades de controle, porém não a utilizam em suas tomadas de decisões. Palavras-chave: Contabilidade. Controladoria. Hospital. Instituições Hospitalares. Controladoria Hospitalar.
Diante todas as mudanças ocorridas no mundo, as empresas necessitam de uma organização interna com que sua finalidade seja a garantia de informações adequadas ao processo decisório, auxiliando os administradores e gestores na busca da eficácia gerencial. O objetivo deste artigo é apresentar a necessidade do controle em todo sistema de gestão, e um monitoramento eficiente feito por um profissional de Controladoria, o Controller. A pesquisa
2015
A constante turbulência que envolve o mundo empresarial requer instrumentos e sistemas capazes de acompanhar as mudanças repentinas nos mercados financeiros e nos comportamentos dos consumidores. A propagação da informação a uma velocidade instantânea veio, de igual modo, fomentar desafios às empresas, uma vez que as suas vantagens competitivas são facilmente copiáveis e de pouca duração. Como tal, surgiu a necessidade das empresas se restruturarem internamente para poder vingar junto dos concorrentes. Os sistemas de informação para a gestão ganham relevância junto das empresas na tentativa de se reorganizarem e se destacarem dos seus concorrentes. Assim, este projeto consiste em reestruturar a contabilidade de uma empresa na tentativa de se apurar a contribuição que cada centro de responsabilidade tem nos resultados da mesma. O facto de Portugal ser um país cujo turismo é a engrenagem para o crescimento da economia foi um fator que influenciou a escolha de uma empresa hoteleira par...
Artigo: Implantação da Controladoria em uma Empresa de Refrigerante, 2020
Foi abordado neste trabalho os conceitos da controladoria e sua implantação em uma determinada empresa, existem vários estudiosos que possuem definições diversas. A explicação e conhecimento adquirido em aula permitiram introduzir técnicas de planejamento e de controle cada vez mais elaboradas. A Controladoria não se limita à área de contábeis, mas também, engloba o processo de planejamento e de análise, além do controle propriamente dito de todos os fatos da empresa. Aqui se discute, o que é Controladoria, suas funções, suas finalidades, sua estratégia e seus resultados. Possui também, o planejamento e controle e as suas etapas, identificando os instrumentos, da controladoria, para o processo de gestão. Palavras-Chave: Controladoria. ERP. Implantação.
Foi abordado neste trabalho os conceitos da controladoria e sua implantação em uma determinada empresa, existem vários estudiosos que possuem definições diversas. A explicação e conhecimento adquirido em aula permitiram introduzir técnicas de planejamento e de controle cada vez mais elaboradas. A Controladoria não se limita à área de contábeis, mas também, engloba o processo de planejamento e de análise, além do controle propriamente dito de todos os fatos da empresa. Aqui se discute, 0 que é Controladoria, suas funções, suas finalidades, sua estratégia e seus resultados. Possui também, o planejamento e controle e as suas etapas, identificando os instrumentos, da controladoria, para o processo de gestão. Os resumos deverão estar digitados em editor de texto Word (Office 97-2007), fonte Book Antiqua, estilo normal, tamanho 11, em português, espaçamento simples (1,0) entre linhas. Palavras-Chave: Redigir na linha abaixo do parágrafo do resumo (sem pular linha) em fonte Book Antiqua, tamanho 11, com inicial maiúscula, separadas por ponto. Deverá conter três palavras-chave. ABSTRACT Versão do resumo em inglês. Centro Universitário ETEP Av. Barão do Rio Branco, 882 -Jardim Esplanada, São José dos Campos -SP, 12242-800 Artigo Original Recebido em: Avaliado em: T�tulo do artigo somente Substantivos Pr�prios com as primeiras letras em mai�sculo Nome da Revista • Vol. , Nº. 0, Ano 2009 • p. Erro! Indicador não definido.-!Erro de sintaxe, !
Foi abordado neste trabalho os conceitos da controladoria e sua implantação em uma determinada empresa, existem vários estudiosos que possuem definições diversas. A explicação e conhecimento adquirido em aula permitiram introduzir técnicas de planejamento e de controle cada vez mais elaboradas. A Controladoria não se limita à área de contábeis, mas também, engloba o processo de planejamento e de análise, além do controle propriamente dito de todos os fatos da empresa. Aqui se discute, o que é Controladoria, suas funções, suas finalidades, sua estratégia e seus resultados. Possui também, o planejamento e controle e as suas etapas, identificando os instrumentos, da controladoria, para o processo de gestão. Palavras-Chave: Controladoria. ERP. Implantação.
2000
RESUMO O constante aumento da complexidade material e tecnológica instigou nas organizações a necessidade criação do serviço de controladoria, o qual controla, verifica e avalia as informações pertinentes ao desenvolvimento sócio econômico e financeiro das organizações. Assim objetiva-se com este estudo discutir a importância do serviço de Controladoria na operacionalização bem sucedida das atividades administrativas e contábeis que envolvem a Instituição Hospitalar; descrever sobre a significância de manter na Instituição Hospitalar colaboradores participantes da equipe de Controladoria, que executem tarefas com resultados fidedignos a serem repassados aos gestores. Para isso, aborda-se num ensaio reflexivo o qual integra uma pesquisa descritiva bibliográfica. Nesta foram utilizadas idéias de autores que discutem a temática vinculada às ciências aplicadas e que estão expressos em livros, revistas e periódicos. Observou-se que o exercício profissional da Controladoria é complexo, pois contempla a funcionalidade e operacionalização dos diversos setores organizacionais que dependem da prestação dos serviços de outras organizações/convênios. Essas situações exigem diplomacia do serviço de Controladoria e representam um grande desafio, pois este deve estar ciente de todos os aspectos, tanto desgastes como conquistas organizacionais que afetam a posição presente ou futura da organização. Assim, o controlador deve atuar de forma transparente, ser justo e verdadeiro nas informações emitidas aos diferentes usuários.
HUMANIDADES E TECNOLOGIA(FINOM), 2020
Resumo: O objetivo principal foi verificar de que maneira tem sido aplicada a Gestão Hoteleira no Brasil em produções científicas nos últimos 5 anos. Para tal finalidade foi utilizado o método de Revisão Integrativa (RI), técnica esta que analisa bibliometricamente as publicações, associando-se à adaptação do formulário de Ursi (2005) para tabulação dos dados extraídos das bases de dados da Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações (BDTD), da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e ainda da Scientific Electronic Library Online (SCIELO), respectivamente. Como resultado, do total de 37 publicações científicas selecionadas, sendo 15 delas na base de dados da BDTD, 20 publicações na CAPES e somente 2 na SCIELO, observa-se que 7 são internacionais (19%) e 30 produções são nacionais (81%). Dentro do contexto da questão norteadora notou-se o resultado subdividido em seis grupos de aplicações conforme objetivo: desempenho, sustentabilidade, gestão de pessoas, estrutural (arquitetônica e serviços), comunicação e inovação. Considera-se de grande relevância o tema abordado.
Neste trabalho, busca-se uma análise sobre o segmento da hotelaria hospitalar, que se apresenta como relativamente nova, na qual é avaliada como uma tendência que tenta livrar os hospitais da imagem de ambientes pouco humanizados com ausência de serviços diferenciados, fazendo com que seus clientes sintam-se em um espaço confortável não apenas na infraestrutura, mas no apoio ao paciente, no que se diz respeito à humanização dos serviços e bem-estar do mesmo. Este artigo teve como objetivo analisar o conceito da hotelaria hospitalar no olhar de autores e na percepção de gestores da área com relação aos serviços prestados neste segmento em alguns hospitais da cidade do Natal/RN. Estudo de natureza qualitativa, exploratório e descritivo com uma abordagem não probabilística. Pode-se concluir que esta temática traz em sua essência a humanização dos serviços e que influência a estadia dos pacientes e acompanhantes.
Este estudo caracteriza as práticas de custeio e controlo de gestão nas unidades hoteleiras de quatro e cinco estrelas do Algarve e mede o grau de adopção do Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI, o plano de contabilidade desenvolvido em 1926 para o sector hoteleiro). O estudo justifica-se pela escassez de investigação sobre os sistemas de contabilidade e controlo de gestão no sector dos serviços, em particular nos hotéis. Os dados foram recolhidos através de um inquérito aos responsáveis do departamento financeiro de 66 unidades hoteleiras utilizando o meio de recolha presencial. Os resultados revelam uma elevada taxa de adopção do USALI e de técnicas de contabilidade de gestão tradicionais, como é o caso dos orçamentos, mas uma reduzida ou nula utilização do custeio baseado nas actividades (CBA), da análise de rendibilidade de clientes, do Balanced Scorecard (BSC) e de outras técnicas contemporâneas. Os resultados contrariam os reportados por alguns autores e mostram a importância da investigação estar assente em meios de recolha de dados que assegurem a sua fiabilidade.
A controladoria como Instrumento de Gestão, se torna relevante a partir da seguinte observação: Com o avanço no processo de globalização, e consequentemente o aumento acirrado da concorrência, as empresas passaram a aperfeiçoar a busca por informações que melhorem seus resultados para que as estratégias a serem utilizadas possam ser precisas na tomada de decisão junto aos gestores. Com isso a exigência do mercado por cargos de Controller, nos motiva a especializar e aprofundar cada vez mais a essa promissora função. O trabalho apresenta como pressuposto a necessidade de um controle em todo o sistema de gestão, e um monitoramento eficiente por um profissional de Controladoria. Enfoca a importância, a origem e a influência da Controladoria no planejamento e no controle operacional, a sua responsabilidade e o seu valor. Evidencia a necessidade do uso da Controladoria na atualidade, a importância de uma boa formação do profissional de Contabilidade e a realidade empresarial, as suas características e o perfil desejado para o Controller, que é o profissional da Controladoria. Demonstra que existe um novo mercado para o profissional da Contabilidade na atualidade que estiver preparado para essa questão.
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