Sumillería: Cuadro de variedades de uvas (WSET2)

La responsabilidad social ha consistido en la elaboración de vino casero, con el fin de dar a conocer el procedimiento, los agentes que intervienen en este y los cuidados que se deben considerar para obtener un vino casero con buenas cualidades organolépticas.

Enotradelengua: Géneros y tipos textuales en el sector del vino, 2022

El presente libro recoge las últimas investigaciones del GIRTraduvino, grupo de investigación de la Universidad de Valladolid en la Facultad de Traducción e Interpretación del Campus de Soria. El libro es continuación del publicado en 2020 en esta misma colección, titulado Enotradulengua. Vino, lengua y traduc-ción. La temática del presente volumen se centra en los tipos y géneros textua-les dentro del dominio vitivinícola.

2008

Elaboración de vino blanco a partir de la variedad Riesling, los viñedos se encuentran ubicados en la Escuela Superior de Vitivinicultura de Uruguay.

2014

madurez aromática 2.9.1 Análisis de glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, glicerol y etanol por HPLC-IR 2.9.2 Análisis del patrón β-D-fenilglucosa 2.9.3 Determinación del modo de reparto de componentes en distintas fases de los cartuchos 2.9.4 Aplicación de diferentes condiciones de hidrólisis y estudio de los efectos sobre los azúcares 2.9.4.1 Efecto de la temperatura a pH 1 2.9.4.2 Efecto del pH empleado en el método de Zoecklein y col. (2000) 2.9.4.3 Efecto de la temperatura sin modificar el pH 2.9.4.4 Efecto de la temperatura a pH 2,5 2.9.5 Determinación del modo de reparto de glucosa y glucosa-fructosa en cartuchos Oasis® HLB y C18 2.9.5.1 Glucosa y glucosa-fructosa a pH 13 2.9.5.2 Glucosa y glucosa-fructosa sin modificar el pH 2.9.6 Determinación del modo de reparto de una disolución de β-D-fenilglucosa en cartuchos Oasis® HLB y C18 2.9.7 Determinación del modo de reparto de componentes de una mezcla estándar y una real en cartuchos Oasis® MCX 2.9.7.1 Disoluciones estándar 2.9.7.2 Muestra real 2.9.8 Cuantificación de glucosa en la hidrólisis conjunta de una muestra de patrón β-D-fenilglucosa y de glucosa 2.9.9 Eliminación de la glucosa libre 2.9.9.1 Reacción de Fehling con disolución de glucosa y fructosa y patrón β-D-fenilglucosa 2.9.9.2 Optimización de las condiciones de aplicación del reactivo de Fehling 2.9.10 Determinación de las condiciones adecuadas de hidrólisis para β-D-fenilglucosa 2.9.11 Aplicación de diferentes condiciones de filtración a través del cartucho Oasis® MCX 2.10 Aplicación del protocolo para la determinación del potencial aromático a muestras reales 2.11 Aplicación del protocolo para seguir la evolución del potencial aromático a lo largo del proceso de maduración de distintas viníferas tintas 2.12 Tratamiento estadístico

Este trabajo recoge los resultados de un proyecto I+D realizado entre la universidad y una bodega. El estudio se ha llevado a cabo en la región del Alt Penedès, en Barcelona, durante las campañas de vendimia 2005, 2006, 2007 y 2008 (en 3, 22, 69 y 86 parcelas respectivamente). Los sensores fueron montados en una vendimiadora New Holland SB55, empleándose en todas las campañas: dos células de carga y una antena de posicionamiento global (DGPS). En

2015

Characterization of grape varieties and rootstocks by isoenzymes from woody parts 22 Vitis vinifera cultivars and 4 rootstocks were chosen for studying of their biochemical characterization, based on the electrophoretical separation of isozymes. 7 isoenzyme systems, including acid phosphatases (ACPH), esterases (EST), catechol oxidases (CO), glutamate oxaloacetate transaminases (GOT), glucose phosphate isomerases (GPI), malate dehydrogenases (MDH) and peroxidases (PER), were extracted from woody tissue, separated in polyacrylamide gels and stained for their observation. ACPH, CO, EST, MDH and PER were the most adequate systems for characterization. The results of the different systems and the grouping of the cultivars are presented. The use of these isozyme techniques in future studies on characterization of Vitis genotypes is suggested.

2019

TesisLa producción del vino en la región Lambayeque tiene deficiente infraestructura habiéndose identificado ambientes autoconstruidos sin asesoría técnica. La presente investigación tiene como objetivo analizar las bodegas vitivinícolas de la región sur del país y a partir de su caracterización con el paisaje evolutivo y el proceso de elaboración de acuerdo a actividades de producción, determinar las características espaciales y formales para la propuesta arquitectónica de un recinto del vino en el distrito de Mochumí, provincia de Lambayeque. Se utilizó como instrumentos de recolección de datos: ficha de observación del paisaje evolutivo, mapeo de zonas de productivas, registro fotográfico de las tipologías de bodegas vitivinícolas, elaboración planimétrica variada que en conjunto se interpretaron para identificar zonas de productividad de parcelas con materia prima directa, los cuales servirán para entender el proceso secuencial desde su producción hasta su comercialización, fina...

Revista murciana de antropología, 2005

cosa que engendra buena sangre y limpia haze mucho al caso para la confortación del calor natural y para alegrar como son buen vino odorífero y claro y bien templado y viandas de buen mantenimiento y mucho, y por lo contrario mal vino y malas viandas hazen al hombre aparejado para entristecerle." Dr. Bernardino Montaña de Monserrate. Médico de su Majestad el Emperador Carlos. 155 1. Resumen: Arquitectura y vino comparten actualidad por la profusión de profesionales de prestigio que participan en diseños de bodega. Esta asociación se remonta al propio cultivo de la vid que configura paisaje y territorio. La bodega de autor se remonta en España a mediados del XIX y tiene ejemplos notables en Jerez, Cataluña y más recientemente en las D.O. del centro del país (La Rioja, Ribera del Duero). Afrontar el diseño de una bodega es tarea conjunta de enólogos, ingenieros, arquitectos y viticultores, donde los puntos de partida son: lugar, tipo de vino a elaborar, maquinaria y comercialización; el resultado: forma e imagen que ame, albergue y refuerce el vino conseguido. Noticias de arquitectura y vino Como en un episodio de "fermentación tumultuosa" en el breve tiempo discurrido del siglo XXI se han producido numerosas noticias que conjugaban el mundo del vino con el de consagradas figuras del diseño arquitectónico. No ajeno al discurso mediático dominante, y en parangón con otros fenómenos similares previamente experimentados en el campo deportivo, se diría que los responsables de grandes marcas enológicas pugnan por lucir en su "escuderia" las más afamadas firmas de la arquitectura e ingeniería a nivel mundial. Los emparejamientos Chivite-Moneo, Viña Real-Mazieres, Marqués de Riscal-Gehry, Ysios-Calatrava, Villa Tondonia-Hadid y Faustino-Foster, presentan un excepcional "maridaje" entre etiquetas de prestigio y encumbrados profesionales de referencia. Esta concentración de Pritzker por metro cuadrado en tan corto lapso de tiempo y con el común objetivo de construir nuevas bodegas-de proporcionar "la mejor casa para el mejor vinov-además de merecer un análisis económico (¿hay un excedente monetario en la industria del vino?), sociológico (¿se valora realmente la calidad, o hay que cons~.imir lo afamado promocionalmente?), y quizás una candidatura para el efímero libro Guiness de los records, puede ser un interesante motivo para reflexionar sobre los puntos de contacto entre la arquitectura y el universo vinicola.

Some tips on how to grow vineyards for good wines in Argentina

2015

Este cuento muestra la experiencia que se ha adelantado a través del proyecto Fortalecimiento de la capacidad de adaptación al cambio climático en territorios productores de agua en Cundinamarca el cual está enmarcado en el convenio SCTeI 019 Fortalecimiento de capacidades de innovación social por medio del Parque Científico en Cundinamarca y Bogotá, cuya financiación se da con recursos del Fondo del Sistema General de Regalías y, su coordinación y articulación a través de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Gobernación de Cundinamarca.

In the present work, it’s showed the results coming from the vineyard zoning made over the Jumilla (Spain) territory, applied to Monastrell grape variety thanks to a GIS tool (BACCHUS), as well to a WebGIS for the dissemination of territory information thought Internet. The combination of geomorphological, soil and climatic parameters allows the achievement of suitable Maps for the cultivation of vineyards. This model can be also apply to historical dataset, knowing the parcels and the agricultural practices that had obtained best results and quality in order to repeat it in future campaigns. By means of WebGIS, the information of the territory, as well as the tourist information of the Jumilla DO allows to any user to know the territory and their potentialities, and for the vineyard managers, the WebGIS allows the improvement of their agricultural practices in order to obtain a better harvest. Keywords Territory zoning, Vineyard, Tourist, GIS,