SABERES TOTONACAS: EL PIÑÓN MANSO (Jatropha curcas L. NO TOXICA)

Universidad Veracruzana, 2020

La presente es una obra que por su estructura, contenido general y temática desglosada a través de un lenguaje sencillo, conduce al lector de manera segura por un laberinto que aparenta ser sinuoso. Consiste en un trayecto circular iterativo cuya esencia se sintetiza como el proceso de siembra-cuida-cosecha-siembra, el cual es abordado de manera clara y precisa en cada uno de los eslabones que lo conforman.

Septiembre 2013 Vol 2 No. 4 5º Informe de Cambio Climático del IPCC Reconfirma influencia humana "Pero …qué es lo nuevo? Con un 95% de probabilidad reconfirma el nuevo informe del Panel Intergubernamental de Cambio Climático, IPCC (por su sigla en inglés), que la influencia humana es la causa dominante del calentamiento observado en la Tierra desde la mitad del siglo XX. CONTENIDO Lo nuevo en el 5º Reporte del IPCC

2021

This study adopts an ethnohistorical perspective to examine exploitation of the plant Jatropha curcas in New Spain from the 16 th -18 th centuries. A thorough, critical analysis of the relevant sources of information allowed us to corroborate that this species was exploited by various cultural groups at that time. While its traditional uses (medicinal, nutritional, in artisanal production, among others) differ from some contemporary forms of utilization, they also show a degree of cultural continuity that allows us to appreciate their preponderant role in the possible semi-domestication of this plant in Mexico.

REVISTA TERRA LATINOAMERICANA

Jatropha curcas L. posee un potencial, que radica en su alto contenido de aceite para la producción de biodiésel. Para extraer el aceite de J. curcas es necesario descortezar las semillas y como este coproducto representa el 2.0% del peso total, resulta importante buscar opciones para su utilización. El paso previo a cualquier acción en este sentido es conocer sus valores bromatológicos y la presencia de compuestos fenólicos totales. Durante un período de dos años (2017-2018) en la estación experimental de pastos y forrajes Indio Hatuey se realizó un estudio sobre la determinación de la composición química de la cáscara del fruto de J. curcas. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la composición química de la cáscara del fruto de J. curcas. Las muestras se obtuvieron al azar de una plantación con más de dos años de establecidas a partir de frutos maduros deshidratados al sol. Los valores obtenidos fueron, en porcentaje, humedad 12.35; cenizas 5.48; proteína bruta 3.71; f ibra...

CINÉTICA DEL SECADO DE LA PIÑA (Ananas comosus), 2019

La piña por ser una fruta climatérica y poseer alto contenido de agua tiende ser muy perecible, acortando su vida útil. Por ello en investigación pretende realizar y comprender la deshidratación, curva de velocidad de secado y los modelos y variables que intervienen en el secado de rodajas de piña que se expenden en el mercado de la ciudad de Huánuco. Dada la naturaleza de esta investigación se optó realizar el secado en un secador con aire caliente (Escalibur) donde se colocaron rodajas de piña (0,0045 m de espesor) a 57 °C, %HR=30, v=3.3 m/s (velocidad del aire caliente). Durante las 4 primeras horas de secado presentó una velocidad decreciente R=0.084834 kg H2O/m2.h y humedad libre 0.3424 kgH2O/kg ms. El secado finalizó luego de 8 horas cuyo producto seco fue 0.126 kg de 1.0014 kg de fruta.

2014

In the present investigation is disclosed the use of oíl Pinon Blanco (Jatropha curcas l.), with an index of acidity inappropriate for transesterification process; treated mixture with glycerine from biodiesel production, in a percentage of O, 5 and 10%, for preparing a salid soap, using the white oíl temperatures sprocket 50, 60 and 70 º C, for admission process and to determine their physical, chemical and organoleptic characteristics. This bi-factorial experimental nine (9) was obtained treatments, determining within the physical aspects; the rate of color formation and stability of foam, moisture, pH, consistency in water, bulk density and hardness, using analytical methods with laboratory equipment and materials, also to determine the chemical characteristics, the method of the technical standard was followed Peruvian to determine the rate of free alkali, total crude unsaponifiable matter and fatty acids, on the other hand by a sensory evaluation of appearance, odor,color and t...

Doctoral Thesis, 2012

Jatropha curcas L. es una especie oleaginosa que se ha logrado establecer en diversas regiones tropicales y subtropicales. Por su naturaleza tóxica, sus plantaciones se promueven como cultivos de bajos o nulos requerimientos agroecológicos, que no competirían con especies alimentarias. No obstante, existen muchos mitos acerca de su potencial productivo y demandas agroecológicas, que no se han validado científicamente. En México, uno de sus países de origen, se localiza una forma única, con muy baja o no detectable toxicidad, y cuyas semillas pueden ser comestibles; que poco ha sido documentada a nivel internacional. Esta forma merece mayor atención por encontrarse solamente en este país y por su potencial energético y alimenticio. Es por ello que el objetivo de esta investigación fue contribuir al conocimiento de las propiedades y desempeño de semillas y plántulas de J. curcas no tóxica en suelos con diferentes texturas y contenido nutrimental; así como su respuesta ante un patógeno localmente importante, como es el caso de Pythium aphanidermatum. Para ello se realizó una investigación bibliográfica sobre las cualidades oleicas de las semillas no tóxicas y las tóxicas, resultando ambas similares. Asimismo, se realizó un análisis de la alometría de semillas tóxicas y no tóxicas; destacándose que ambas formas poseen una amplia variedad en sus tallas y distribuciones, lo que supone gran variedad genética. Se estudiaron los efectos del peso de la semilla y los sustratos: arenoso, franco-arenoso, franco-arcilloso y mezclas con composta, sobre la germinación y desarrollo de las plántulas. Se encontró una relación positiva entre peso de semilla y su vigor. Mientras que se determinó que los sustratos arenosos, con contenido de materia orgánica (MO) menor al 1%, permiten altas tasas de germinación, pero bajo desarrollo de las plántulas; en relación con sustratos franco-arenosos, franco-arcillosos o mezclas con composta, con contenidos de MO superiores al 1.5%, que disminuyen la tasa de germinación, pero favorecen el desarrollo de las plántulas. Lo que permite establecer que J. curcas tienen un alto potencial para adaptarse a suelos con muy bajo contenido de nutrimentos, sin embargo, su desarrollo se ve afectado de manera significativa. Para comprender las estrategias de sobrevivencia de la especie en diferentes suelos, se realizaron análisis morfológicos y microscópicos del sistema de raíces. La morfología se estudió mediante un modelo alométrico propuesto específicamente para evaluar el índice de simetría de la estructura de las raíces y su estabilidad en tres sustratos diferentes: arenoso, franco-arenoso y franco-arcilloso. Los resultados demostraron que J. curcas posee una estructura con alta simetría, independiente del tipo de sustrato y con gran capacidad para explorar suelos pobres y mantener estabilidad, con buen anclaje. El análisis microscópico se realizó mediante microscopio óptico y electrónico, encontrándose una mayor fijación de partículas en suelos franco-arenosos a franco-arcillosos, con respecto a suelos arenosos. La inoculación con P. aphanidermatum determinó que la forma no-tóxica fue capaz de sobrevivir en suelos contaminados con este fitopatógeno, durante la etapa posterior a la germinación. Por lo que se concluye que J. curcas no-tóxica tiene potencial para establecerse en diversas condiciones, aunque su desarrollo dependerá significativamente de los niveles nutrimentales de los suelos donde se encuentre.

Resumen: Se realizó un estudio en un área de Jatropha curcas con tres años de establecida, con el objetivo de evaluar la producción de frutos verdes, maduros y totales de J. curcas en cultivo puro y asociado con yuca (Manihot esculent). Para ello se tuvo en cuenta la quinta producción de frutos de las plantas. Los tratamientos los constituyeron las áreas de cultivo puro de J. curcas (T 1 ) y el cultivo en asociación (T 2 ), con siete parcelas de 240 m 2 cada una. Los resultados variaron en dependencia del estado fenológico de los cultivos. No se encontraron diferencias entre los sistemas en cuanto a la cantidad de frutos verdes; sin embargo, la producción de frutos maduros aumentó significativamente (p < 0,05) en el cultivo asociado. La producción de frutos totales fue de 1 942 para el cultivo puro y de 2 080 para el asociado. Se concluye que con la asociación de jatropha y yuca se pueden obtener producciones de frutos totales similares a las del cultivo puro; pero con la ventaja de alcanzar producciones agrícolas adicionales, específicamente de yuca, así como una maduración más rápida de los frutos de jatropha como resultado de la competencia. Se recomienda repetir este experimento en el tiempo, así como asociar la jatropha a otros cultivos, con vistas a determinar si se mantiene este comportamiento.