Planeación Estratégica De Una Empresa Familiar De Comida Rápida
Manuel Zapata2013, Revista Mexicana De Agronegocios
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Abstract
This study was carried out in a food company in Delicias, Chihuahua, which founded in 1975 and offers many different varieties of tortas and hamburgers accompany with carrots and tanning chili peppers prepared by them. The sales have been increasing in the last five years, therefore the owners are worried to diminish its competitiveness and they began a process to be more competitive and change its status to a formal company. The purpose of this study was to conduct a marketing research and a strategic planning to obtain information to setting objectives and competitive strategies. The market segments that attend this small business are: familiar consumers, student and workers who qualified its quality and taste as good. The strengths most important were home service, fresh materials and unique recipe. The opportunities were price of suppliers, high prices of American franchises, consumer's loyalty, increasing demand of food out of home and a strategic location. The EFI matrix was 3.51 which indicated that its strengths were highly above of the industry while the EFE matrix was 2.97 lightly above of the industry and indicated that its strategies to get the opportunities has to be improved. As a conclusion this small business has to improve its management and marketing activities to get the opportunities of its market.
Key takeaways
- El propósito fue conducir una investigación de mercado y una planeación estratégica para obtener información y establecer objetivos y estrategias competitivas.
- Como objetivos específicos: conducir una investigación de mercado para los clientes actuales y potenciales en productos y servicios y diseñar una campaña promocional y el taller de planeación estratégica participativa con los dueños y empleados.
- La realización del taller de planeación estratégica participativa se realizó los días 8 y 16 de septiembre del 2009, en el cual participaron 8 personas y donde se realizó el análisis situacional, las matrices de evaluación de factores internos y externos, la matriz de perfil cultural, se declaró la misión de la empresa, se formularon objetivos a corto, largo plazo, las estrategias genéricas y operativas, las políticas para alcanzar los objetivos anuales y sus estrategias.
- La misión es la dirección estratégica de la empresa, permite entender a los involucrados de la empresa la importancia de su función y de su integración a un propósito.
- De acuerdo a los objetivos planteados, se condujo el Taller de Planeación Estratégica de la empresa, en el cual se detectaron sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, con las cuales se realizaron las matrices de factores críticos internos y externos, las que permiten ubicar a la empresa dentro de su industria; la empresa declaró su misión, la cual le da su dirección estratégica; se formularon objetivos, los cuales serán sus movilizadores de recursos basados en estrategias genéricas y operativas; con sus respectivas políticas.
