A implantação da controladoria hoteleira

XIX ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, 2019

O presente trabalho busca, em meio a pesquisas bibliográfica e documental, analisar o mercado de turismo, em especial no que diz respeito às falhas de mercado mais recorrentes nesse âmbito da economia, buscando-se, ademais, demonstrar como mecanismos de intervenção estatal podem auxiliar no enfrentamento de aludidas falhas. Conclui-se que o Direito e o Estado têm função primordial na intervenção e regulação dos mercados, em especial o mercado de turismo que se relaciona com diversas atividades econômicas e tem forte potencial nacional e estrangeiro no Brasil, devendo ser uma prioridade de Estado o seu regular e adequado funcionamento. Palavras-chave: Turismo. Falhas de Mercado. Intervenção.

2004

Resumo Na sequência do surgimento do modelo de Modigliani e Miller de 1958 grande parte dos investigadores da área financeira têm procurado encontrar a estrutura de capital óptima para as empresas. A tarefa não se tem revelado simples dada a dificuldade em justificar as escolhas financeiras das empresas numa realidade caracterizada por mercados financeiros cada vez mais complexos. Contudo, têm sido desenvolvidas várias teorias que têm ajudado a clarificar esta problemática e a enunciar os determinantes da estrutura de capital. O interesse do tema tem conduzido à realização de diversos estudos empíricos em diferentes países e sectores de actividade. Em Portugal o tema tem sido pouco explorado, desconhecendo-se a existência de qualquer estudo sobre a estrutura financeira da indústria hoteleira portuguesa. Com este trabalho pretende-se identificar os determinantes da estrutura financeira das empresas hoteleiras portuguesas. A dificuldade em encontrar variáveis (proxies) que representem correctamente os atributos teóricos e que não estejam associadas entre si conduz à aplicação da análise factorial às variáveis seleccionadas. A utilização desta técnica permite a redução das 17 variáveis iniciais em cinco factores. A aplicação da regressão linear múltipla aos cinco factores e a mais dois atributos não métricos permite concluir que o crescimento, a variabilidade/risco, a rendibilidade, a sazonalidade e o tipo de controlo dos estabelecimentos constituem determinantes da estrutura financeira das empresas hoteleiras portuguesas.

HUMANIDADES E TECNOLOGIA(FINOM), 2020

Resumo: O objetivo principal foi verificar de que maneira tem sido aplicada a Gestão Hoteleira no Brasil em produções científicas nos últimos 5 anos. Para tal finalidade foi utilizado o método de Revisão Integrativa (RI), técnica esta que analisa bibliometricamente as publicações, associando-se à adaptação do formulário de Ursi (2005) para tabulação dos dados extraídos das bases de dados da Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações (BDTD), da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e ainda da Scientific Electronic Library Online (SCIELO), respectivamente. Como resultado, do total de 37 publicações científicas selecionadas, sendo 15 delas na base de dados da BDTD, 20 publicações na CAPES e somente 2 na SCIELO, observa-se que 7 são internacionais (19%) e 30 produções são nacionais (81%). Dentro do contexto da questão norteadora notou-se o resultado subdividido em seis grupos de aplicações conforme objetivo: desempenho, sustentabilidade, gestão de pessoas, estrutural (arquitetônica e serviços), comunicação e inovação. Considera-se de grande relevância o tema abordado.

Este estudo caracteriza as práticas de custeio e controlo de gestão nas unidades hoteleiras de quatro e cinco estrelas do Algarve e mede o grau de adopção do Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI, o plano de contabilidade desenvolvido em 1926 para o sector hoteleiro). O estudo justifica-se pela escassez de investigação sobre os sistemas de contabilidade e controlo de gestão no sector dos serviços, em particular nos hotéis. Os dados foram recolhidos através de um inquérito aos responsáveis do departamento financeiro de 66 unidades hoteleiras utilizando o meio de recolha presencial. Os resultados revelam uma elevada taxa de adopção do USALI e de técnicas de contabilidade de gestão tradicionais, como é o caso dos orçamentos, mas uma reduzida ou nula utilização do custeio baseado nas actividades (CBA), da análise de rendibilidade de clientes, do Balanced Scorecard (BSC) e de outras técnicas contemporâneas. Os resultados contrariam os reportados por alguns autores e mostram a importância da investigação estar assente em meios de recolha de dados que assegurem a sua fiabilidade.

1997

Dissertacao de mest., Ciencias Economicas e Empresariais, Unidade de Ciencias Economicas e Empresariais, Univ. do Algarve, 1997

Aqui você pode aprender conceitos básico de como implantar a controladoria na sua empresa

This article addresses the importance of hotels having a regulation that allows them to establish their own criteria for welcoming customers with disabilities. Each day, the importance of adaptation to all market segments, specific and well defined, such as the one of people with disabilities leads to an increasing awareness of the business sector, including the tourism and hospitality industry. In a plural activity as tourism, citizenship rights coexist in harmony with rights to leisure, free markets, freedom of choice. Accessibility and non discrimination should guide the actions of entrepreneurs of the sector, aiming not only to eliminate physical and behavioral barriers that prevent or hinder the enjoyment of the products and services as well as to ensure competitiveness to the lodging industry. In such an effort, entrepreneurs and tourism professionals, based on their expertise and on the eminently private nature of the activity, are better able to establish a system of rules and criteria for ranking and qualifing their products and services, without prejudice to public seals, which should have serve merely as indicative parameters.

Revista Turismo em Análise, 2006

RESUMO: O objetivo deste artigo foi refletir sobre a função gerencial na hotelaria e, para tanto, realizou-se uma pesquisa de natureza qualitativa, com o uso da entrevista como principal instrumento de coleta de dados, em cuja análise utilizou-se a "análise de conteúdo': No referencial teórico, as peculia ridades dessa função foram discutidas em termos de "milícias" (atuação co tidiana, contradições, fragmentações, desafios), "malícias" (relações com outros atores sociais relevantes, como subordinados, chefias e clientes) e "de lícias" (expectativas positivas, questões relacionadas a poder, status, realiza ção), denotando suas particularidades no contexto organizacional. Após apresentar e analisar o conteúdo das 21 entrevistas realizadas, foram perce bidas homogeneidades acerca dos relacionamentos dos gerentes com subor dinados, superiores e clientes, e dificuldades com relação à compreensão de 1. Doutoranda e mestre em Administração (UFMG/CEPEAD/NURTEG); professora e pesquisadora (Fa

Neste trabalho, busca-se uma análise sobre o segmento da hotelaria hospitalar, que se apresenta como relativamente nova, na qual é avaliada como uma tendência que tenta livrar os hospitais da imagem de ambientes pouco humanizados com ausência de serviços diferenciados, fazendo com que seus clientes sintam-se em um espaço confortável não apenas na infraestrutura, mas no apoio ao paciente, no que se diz respeito à humanização dos serviços e bem-estar do mesmo. Este artigo teve como objetivo analisar o conceito da hotelaria hospitalar no olhar de autores e na percepção de gestores da área com relação aos serviços prestados neste segmento em alguns hospitais da cidade do Natal/RN. Estudo de natureza qualitativa, exploratório e descritivo com uma abordagem não probabilística. Pode-se concluir que esta temática traz em sua essência a humanização dos serviços e que influência a estadia dos pacientes e acompanhantes.

2010

do Mar-GITUR Resumo O turismo é uma das principais actividades económicas da economia mundial, e Portugal, cada vez mais, é considerado um destino turístico de excelência. Para diversificar a oferta turística portuguesa, foram criados alguns pólos de desenvolvimento como, por exemplo, o Pólo de Desenvolvimento Turístico do Oeste. Esta região tem sido alvo dum forte investimento turístico privado. Deste modo, é premente a percepção da situação económico-financeira dos empreendimentos turísticos desta região. Este estudo tem como objectivo caracterizar a contabilidade de gestão nas unidades hoteleiras da Região Oeste, identificando as técnicas de contabilidade de gestão que são adoptadas, a profundidade da sua utilização pelos vários departamentos das unidades hoteleiras, e se a gestão e os restantes utilizadores da informação estão satisfeitos com a contabilidade de gestão existente, bem como que expectativas têm de melhorar esta utilização no futuro. Para tal optou-se pela recolha de dados junto de diversas unidades hoteleiras da Região Oeste, com o objectivo de perceber se utilizam a contabilidade de gestão como ferramenta de apoio à decisão, quais os interesses associados a tal prática, com que objectivos o fazem, e que técnicas de contabilidade e controlo de gestão utilizam e, ainda, se conhecem e adoptam as directrizes apontadas pelo Uniform System of Accounts for the Lodging Industry. A informação recolhida e sistematizada constitui uma base de benchmarking que poderá ser revista e actualizada periodicamente, e partilhada pelas unidades hoteleiras no sentido de perceberem a sua posição competitiva em termos do mercado de âmbito comum na matriz geográfica em que operam. Esta informação constitui ainda uma ferramenta importante no sentido de permitir aos professores do IPL/ESTM, nas áreas científicas da contabilidade financeira e da contabilidade de gestão, alinharem os conteúdos programáticos das unidades curriculares com as necessidades e expectativas do mercado constituído por unidades hoteleiras que são potenciais empregadores dos seus alunos. Este trabalho é um ponto de partida para diversos trabalhos futuros, e um alerta, para os responsáveis dos empreendimentos turísticos, da necessidade de divulgar informação, em função do contributo que estes estudos trazem para a comunidade. Palavras-chave: contabilidade de gestão hoteleira, uniform system of accounts for the lodging industry, USALI.

2010

É cada vez mais notório o aumento de competitividade entre as unidades hoteleiras. Assim, a tomada de decisões pelos gestores hoteleiros deverá ser optimizada, e uma forma de o fazer será utilizando uma contabilidade de gestão eficaz. Este estudo tem como objectivo caracterizar a contabilidade e controlo de gestão nas unidades hoteleiras de Portugal, identificando as técnicas tradicionais e contemporâneas adoptadas, o conhecimento e adopção do USALI, se os utilizadores da informação estão satisfeitos com a informação de gestão existente, e determinar quais são os factores que influenciam uma unidade hoteleira a adoptar determinadas técnicas de contabilidade de gestão.

Gestao Planejamento G P, 2008

Este trabalho apresenta o propósito de analisar o perfil dos dirigentes das organizações hoteleiras de pequeno e médio porte na cidade de Salvador, Estado da Bahia. Para tal, é estudada a evolução do setor hoteleiro e de seu desempenho na última década, com ênfase no comportamento de suas taxas médias de ocupação, comparando-se a influência dos fluxos doméstico e internacional de visitantes. São identificadas as principais diretrizes de gestão estratégica adotadas nestas organizações e analisada a prioridade conferida à capacitação profissional e à qualidade de serviço e atendimento, procurando-se estabelecer uma associação entre o crescimento do fluxo doméstico, a adoção de tais diretrizes e prioridades e o desempenho deste setor.

2007

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 2021

Hoje há uma grande busca pela qualidade de saúde, humanização do atendimento, conforto para os pacientes, familiares e equipe de profissionais, dessa forma, a implantação do serviço de hotelaria nos hospitais tem sido um recurso que adotaram para aliar ao tratamento e assistência, conciliando o objetivo do hospital com a hotelaria. Diante disso, este trabalho tem por objetivo realizar uma pesquisa bibliográfica até o ano de 2018, para verificar sobre a inserção da hotelaria nos hospitais públicos, analisando os possíveis benefícios da hospitalidade para os pacientes, familiares e profissionais da saúde. Foram analisados artigos brasileiros originais e de revisão onde foi possível encontrar artigos publicados do ano de 2003 até 2016 para a elaboração do presente trabalho, onde abordavam sobre a preocupação dos hospitais em buscar novos recursos no empreendimento hoteleiro, para se adaptar as novas exigências do mercado obtendo maior qualidade no serviço, mas para isso cada vez mais o...

Revista Turismo em Análise, 2006

Enterprises: the case of the hospitality sector Rivanda Meira Teixeira1 RESUMO: A gestão de pessoas no setor de turismo assume dimensão estra tégica para as empresas, visto a necessidade de atrair, desenvolver e manter pessoas qualificadas para atender às necessidades dos clientes. Este estudo teve por objetivo analisar as práticas, a demanda de profissionais e os desafios na gestão de pessoas nas empresas hoteleiras de pequeno porte. Entrevistas pes soais foram realizadas com 30 proprietários/gerentes de estabelecimentos ho teleiros de pequeno porte, localizados em Aracaju e nos principais municípios turísticos do Estado de Sergipe. A baixa escolaridade dos empregados foi per cebida como o maior desafio da gestão de pessoas nas empresas de pequeno porte do setor hoteleiro, pois essa limitação se reflete em todos os demais aspectos, a exemplo das dificuldades dos empregados em absorver novos conhecimentos e melhorar a qualidade dos serviços prestados.