ENZIM

Teknik manipulasi DNA melibatkan beberapa enzim, diantaranya DNA polimerase, ligase, enzim yang memodifikasi ujung akhir nukleotida dan nuklease. Nuklease merupakan enzim yang memotong molekul DNA dengan memutuskan ikatan fosfodiester antara nukleotida satu dengan nukleotida berikutnya. Jenis nuklease ada dua yaitu eksonuklease dan

Selulosa adalah senyawa organik dengan rumus ( C6H10O5)n, sebuah polisakarida terdiri dari rantai linear dari beberapa ratus hingga lebih dari sepuluh ribu β (1 → 4) terkait D-glukosa unit.

Protease merupakan enzim yang sangat penting bagi kehidupan manusia karena protease diketahui dapat mengkatalisis pemutusan ikatan peptida menghasilkan senyawa asam amino dan peptida-peptida sederhana. Oleh karena itu, tidak sedikit yang berusaha untuk melakukan tindakan komersialisasi pada produk enzim protease tersebut.

Maria, 2019

BAB I PENDAHULUAN 1. Latar belakang Setiap makhluk hidup di bumi pasti tersusun atas sel-sel yang berperan aktif dalam proses metabolisme. Dalam proses metabolisme ini tentunya membutuhkan zat-zat seperti protein, karbohidrat, vitamin, dan bahan lainnyauntuk membantu proses metablisme itu sendiri.Sebagai contoh proses metabolisme saat pembentukan urea yang nyatanya membutuhkan suhu tinggi yang tidak mungkin manusia miliki. Namun, karena Adanya enzim yang merupakan katalisator biologis menyebabkan reaksi-reaksi tersebut berjalan dalam suhu fisiologis tubuh manusia, sebab enzim berperan dalam menurunkan energi aktivasi menjadi lebih rendah dari yang semestinya dicapai dengan pemberian panas dari luar. Kerja enzim dengan cara menurunkan energi aktivasi sama sekali tidak mengubah ΔG reaksi (selisih antara energi bebas produk dan reaktan), sehingga dengan demikian kerja enzim tidak berlawanan dengan Hukum Hess 1 mengenai kekekalan energi. Selain itu, enzim menimbulkan pengaruh yang besar pada kecepatan reaksi kimia yang berlangsung dalam organisme. Reaksi-reaksi yang berlangsung selama beberapa minggu atau bulan di bawah kondisi laboratorium normal dapat terjadi hanya dalam beberapa detik di bawah pengaruh enzim di dalam tubuh.Enzim sendiri merupakan polimer biologik yang mengatalisis lebih dari satu proses dinamik yang memungkinkan kehidupan seperti yang kita kenal sekarang. sifat-sifat enzimpun sangat khas, salah satunya yaitu satu enzim hanya memiliki satu substrat. Selain sifat, enzim juga memiliki klasifikasi, tata nama serta spesifikasitersendiri. Perananan enzim dalam tubuh manusia sangatlah besar. 2. Rumusan masalah 1. Apa yang di maksud dengan enzim ? 2. Bagaimana cara penamaan enzim dan penggolongannya ? 3. Apa yang di maksud dengan biosintesis enzim ? 4. Apa yang di maksud dengan biodegradasi enzim ? 5. Bagaimana mekanisme enzim ? 6. Apa faktor yang mempengaruhi kerja enzim ? 3. Tujuan penulisan 1. Untuk mengetahui tentang enzim 2. Untuk mengetahui tentang enzim dan golongan-golongannya 3. Untuk mengetahui tentang biosintesis enzim 4. Untuk mengetahui tentang biodegradasi enzim 5. Untuk mengetahui tentang mekanisme kerja enzim

Enzim merupakan suatu protein yang disintesis oleh sel hidup yang berfungsi mengkatalisa jenis reaksi kimia tertentu yang terjadi di dalam dan di luar sel yang menghasilkannya. Pengukuran aktivitas enzim merupakan salah satu upaya untuk mengetahui tingkat metabolisme tumbuhan. Diantaranya adalah enzim nitrat reduktase karena nitrat reduktase merupakan enzim yang penting dalam rantai reduksi unsur nitrat menjadi amonia yang berguna dalam pembentukan asam amino, protein, klorofil dan senyawa-senyawa lain yang mengandung unsur nitrogen. Senyawa-senyawa tersebut sangat penting dalam proses pertumbuhan vegetatif dan generatif suatu tanaman. Percobaan ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim reduktase pada tanaman. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan nitrat reduktase pada sample yang diujikan, yaitu tanaman jagung yang berumur 2 minggu. Asimilasi nitrat ( NO3- ) pada tanaman tingkat tinggi dimulai dari reduksi NO3- menjadi NO2- ( nitrit ) oleh kompleks enzim nitrat reduktase. Dalam pengujian ini dilakukan penambahan larutan buffer fosfat pH 7,5 0,1 M sebanyak 2 kali. Penambahan pertama bertujuan untuk membersihkan daun, sedangkan penambahan yang kedua bertujuan agar nitrat reduktase keluar, Pengujian ini akan menunjukkan warna pink (merah muda). Semakin jelas warna pink yang dihasilkan, maka semakin aktif nitrat reduktase pada tanaman tersebut.