Academia.eduAcademia.edu

Prilog poznavanju prehrambenih navika u kasnom srednjem vijeku

2017, Srednjovjekovna naselja u svjetlu arheoloških izvora. Zbornik radova drugog međunarodnog znanstvenog skupa srednjovjekovne arheologije Instituta za arheologiju, Zagreb, 2. - 3. lipnja 2014., ZIA vol. 6, Tajan Sekelj Ivančan et al. (eds.), Zagreb

Čovjeka od pamtivijeka zaokuplja nekoliko egzistencijalnih pitanja među kojima je svakako jedno od glavnih – kako se prehraniti? Za razliku od životinje, čovjek je naučio svoju hranu termički pripremiti, najčešće na otvorenoj vatri, a kroz povijest je razvio i neke druge oblike pripreme. U radu će se osvrnuti na pripremu hrane tijekom kasnoga srednjega vijeka na prostoru sjeverne Hrvatske i to na primjeru dvaju istraženih sela u Podravini. Točnije, ukratko će se prikazati određene prehrambene navike, dokumentirane prigodom arheoloških iskopavanja Muzeja grada Koprivnice tijekom 2013. i 2014. godine na lokalitetima Zgruti u Mekišu i Ruškova greda sjeverno od Podravskih Sesveta. Na prvom lokalitetu pronađeno je više keramičkih pekvi (peka) o kojima je u dosadašnjoj hrvatskoj arheološkoj literaturi pisano relativno malo, a na potonjem su istražena dva kružna objekta definirana kao ostaci kupolastih krušnih peći. Vidjet će se kako su oba načina pripreme hrane višenamjenska i tehnološki vrlo slični, a najčešće su se pripremale osnovne namirnice poput kruha i mesa.