Academia.eduAcademia.edu

Consumption of Medicinal and Aromatic Plants Collected from

2019, R&S - RESEARCH STUDIES ANATOLIA JOURNAL

ÖZ ABSTRACT Türkiye tıbbi ve aromatik bitkiler bakımından oldukça zengin bir ürün çeşitliliğine sahiptir. Bu bitkilerin tedavi edici özelliği nedeniyle, insanlık tarihinden beri kullanılmakta olduğu bilinmektedir. Tıbbi ve aromatik bitkiler tedavi edici özelliğinin yanı sıra kozmetik sanayiinde ya da gıda maddesi olarak da kullanılmaktadır. Dolayısıyla da her geçen gün ekonomik önemi daha da artar hale gelmektedir. Bayburt ilinde de bir çok tıbbi ve aromatik bitki hem çiftçiler tarafından üretilmekte hem de dağlık bölgelerinde, yaylalarında kendiliğinden yetişebilmektedir ve Bayburt'taki vatandaşlar tarafından tüketilmektedir. Özellikle doğada kendiliğinden oluşan bitkilerin yaygın bir biçimde toplanıp tüketildiği gözlemlenmektedir. Eldeki bu çalışma ile de doğada kendiliğinden yetişen bu tıbbi ve aromatik bitkilerin tüketiciler tarafından ne şekilde ve ne amaçla tüketildiği anlaşılmaya çalışılmıştır. Çalışma bulgularında bitkilerin en çok gıda amaçlı daha sonra da tıbbi amaçlı tüketildiği görülmektedir. En çok toplanan bitki de labada (evelik) bitkisidir. Tüketiciler bu bitkilerin doğal, organik, güvenilir, sağlıklı ve iyileştirici olduğu kanısındadır. Bundan dolayı da bu bitkiler hızlı bir biçimde işletmenin ve pazarlamanın konusu haline gelmektedir. Turkey has quite a rich variety of products in terms of medicinal and aromatic plants. Because of the therapeutic properties of these plants, it has been known to be used since human history. Medicinal and aromatic plants are used for cosmetic industry or as a foodstuff in addition to their therapeutic properties. Therefore, its economic importance is increasing every day. A very medicinal and aromatic plant in the province of Bayburt is cultivated by farmers, besides in the mountainous regions and in the highlands, it is spontaneously formed and consumed by the citizens of Bayburt. In particular, it is observed that plants that spontaneously form in nature are widely collected and consumed. With this paper, it is tried to understand how and for what purpose these natural and medicinal plants are consumed by consumers. In the study findings, it is seen that plants are consumed mostly for food purposes and then for medical purposes. The most collected plant is the labada plant. Consumers believe that these plants are natural, organic, safe, healthy and curative. Therefore, these plants quickly become the subject of business and marketing.