Cultivo del durazno

1 os son los sistemas de alternativas casi exclusivos en esta región (t), en que predomina el cultivo cereal extensivo: el llamado de año y vez, por estar dividido el terreno en dos hojas, una sembrada y la otra en barbecho, para labrarla en primavera, y el trienal o de tres hojas, una sem-• brada de cereales, otra de legumbres sobre el rastrojo de éstos y la tercera de pastizal hasta la primavera, en que se comienzan las labores de preparación. En el primero, o de año y vez, suele haber una excepción, y es que parte de las tierras, por lo común las más cercanas al pueblo, ias únicas abonadas con estiércol, por ser insuficiente el producido para toda la tierra sembrada, se siembran dos o tres años seguidos de cereales, comenzando por la cebada, que es la inmediatamente cultivada después de la estercoladura, a la que sigue alguna leguminosa. )`sta también suele ocupar una mínima parte del barbecho, por la imprescindible necesidad del grano para la alimentación del ganado lanar, principalmente durante el invierno. Las tierras no abonadas con el estiércol, que son la casi totalidad de las cultivadas, llevan el turno riguroso que hemos indic,ado: un año, sembrada, y al siguiente, en barbecho, sobre el rastrojo de cereales, que no se levanta hasta Marzo o Abril.

Revista De La Facultad De Ciencias Agrarias, 2006

Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2011

El objetivo de este trabajo fue analizar las características fisicoquímicas, actividad de la polifenoloxidasa (PPO), capacidad antioxidante, desarrollo de pardeamiento, rendimiento y aptitud para mínimo procesamiento de 4 variedades de duraznos (Prunus persica L.): Early Grande, Flordaking, Hermosillo y Tropic Snow. Todos los parámetros evaluados difirieron significativamente (P≤0.001) con la variedad. Las variedades Tropic Snow y Hermosillo presentaron los mayores valores de firmeza (55 y 49N, respectivamente). Flordaking, Hermosillo y Tropic Snow presentaron valores de sólidos solubles alrededor de 10 ºBrix, mayores a Early Grande. Hermosillo y Tropic Snow presentaron los mayores valores de acidez (0.86 y 0.94 %, respectivamente) y los menores de pH (3.5 y 3.4). La concentración de compuestos fenólicos fue mayor para Early Grande y Hermosillo (97 y 112 mg AGE/100g pulpa), siendo el 50% menor para Tropic Snow y Flordaking. La capacidad antioxidante fue mayor para Early Grande, Flordaking y Hermosillo (32--35 mg ácido ascórbico equivalente/100 g pulpa), siendo menos del 50% la determinada para Tropic Snow. Todas las variedades presentaron valores significativamente diferentes de la actividad de la PPO, en el siguiente orden decreciente: Flordaking, Early Grande, Hermosillo y Tropic Snow. El desarrollo de pardeamiento en la superficie cortada, evaluado luego de 2 días a 15ºC, fue mayor para Early Grande, mientras que Tropic Snow no se oscureció. Hermosillo y Tropic Snow, que presentaron la mayor acidez y menor actividad de PPO, fueron las que desarrollaron menor pardeamiento en la pulpa cortada. Considerando el mayor rendimiento, contenido de fenoles y capacidad antioxidante, buena firmeza y menor desarrollo de pardeamiento frente a las otras variedades estudiadas, la variedad Hermosillo resultaría la más apropiada para el mínimo procesamiento.

2006

A pesar de que la agricultura impacta significativamente los recursos naturales y el ambiente, es un sector clave para la reduccion del hambre y la pobreza. La FAO vislumbra como reto inaplazable desarrollar una agricultura sustentable para satisfacer las demandas de alimentacion que surgiran en los proximos 25 anos. La agricultura sustentable satisface estas necesidades, mejora la calidad de vida de la gente, protege la integridad de los sistemas naturales, y es economicamente rentable. Transitar hacia ella involucra cambios relacionados con estilo de vida, practicas de manejo agricola y politicas institucionales. En este contexto, el proposito de este trabajo es hacer un diagnostico de la sustentabilidad agricola del cultivo del durazno en el municipio de Tetela del Volcan. La importancia de esta investigacion radica en determinar si existen o no amenazas a la sustentabilidad, derivada de un cultivo economicamente rentable, para usarlas como base del diseno de nuevas estrategias p...

Ica Area Total del Cultivo(Has.) :