MOLIENDA

El proceso de molienda consiste en la reducción de los materiales ya triturados para llevarlo a polvo, y su objetivo es el aumento de la superficie específica del material y reducir el tamaño de partícula.

de Sabandía data del año 1621 y tiene ya 374 años en funcionamiento, y hace uso de las aguas de un manantial, representa la arquitectura típica de la región en la que predominó el uso del sillar, constituyendo un monumento histórico que trae a la memoria épocas antiguas y el ingenio y trabajo de la gente arequipeña. Construido en 1621 por el Maestro de Cantería Don Francisco Flores, este viejo Molino fue rescatado de sus ruinas en 1973 por el Banco Central Hipotecario del Perú, siendo restaurado fielmente por el Arquitecto Luis Felipe Calle, se erige hoy en día como un recio y auténtico Monumento de Arquitectura Rural Mestiza Arequipeña. Destaca su arquitectura forzada por una singular conjugación de pisos elevados, para aprovechar la fuerza motriz del agua y posibilitar la molienda a través de dos canales de agua, en espacios aparentes, que mueven dos volanderas de un molino hidráulico del siglo XVIII, que servía originalmente para elaborar harina de trigo, maíz y otros cereales. La calidad que se quiera conseguir en el triturado de los granos, depende de cómo regulen las piedras, según suban o bajen, las cuales deben sacarse cada cierto tiempo y limpiarse con cincel. El conjunto arquitectónico levantado en un lugar de particular encanto natural, logra una visión de calidad estética por el brillo del sillar en medio de la verde campiña. Es un edificio de planta rectangular, muros, elevados contrafuertes y bóvedas, emplazado a orillas de un riachuelo. Se le restauró para funcionar como restaurante, manteniendo algunos ambientes inferiores para apreciar las características del edificio. El material predominante es el sillar, siendo destacable la escalera ubicada en el lado posterior del molino, la que forma un medio arco en su parte inferior.

El presente caso plantea la situación general de una empresa hipotética bien posicionada en el mercado y que opera, aparentemente, con eficiencia. La atención se centra en la política de gestión financiera de corto plazo que, a primera vista, no parece presentar mayores inconvenientes. Sin embargo, un análisis profundo puede llevar a conclusiones diferentes.

Sumario Primera parte 13 La Música Mundana 17 Homero el cosmólogo 25 Tales, los móviles mecánicos 31 Pitágoras, el rito y el orden 41 Filolao, la escritura y el mito 49 Los números del alma 57 Platón, las proporciones del tiempo Segunda parte Las secuelas 65 Ptolomeo el empirista 71 Vitruvio, universo y arquitectura 79 La armonía y las apariencias 83 Silvestre II, la muerte de la escritura1 87 Federico II, la voracidad del mecenas 93 La Ritmomaquia, el juego 97 Epílogo Tercera parte Apéndice. Algunos universos antiguos 103 El cosmos y la razón 105 Anaxágoras de Clazomene 107 Anaximandro 1. Estos textos reflexionan sobre algunas de las manifestaciones medievales de la Música Mundana 7. Alexandri Aphrodisiensis in Aristotelis Metaphysica commentaria (Comm. ¡n Arist 19 Graeca I) a cargo de M. Hayduck, Berlín, 1891, pág. 831. La música en Grecia, D. Jourdan-Hemmerdinger, «U epigramma di Rtecusa», pág. 159 y sigs. Ratón, Lib III, República, 399e. La música en Grecia, A Gostoli, «Terpandro e la funzione etico-politica della música», pág. 233. Od. 21, 293-298. Ratón, Leyes, 2, 671a Homero, T 258 al. Plutarco, De mus. 3. La música en Grecia, G. A. Privitera, «II ditirambo come spettacolo musicale», pág. 129. Proclo, Dissertazione 3 (47,26-28; 48,1 -4). 8. Od. 5,279-280. Od. 24,57. Od. 24,60-65.