Hazard Analysis and Critical Control Points

El APPCC o HACCP (siglas en ingles) es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Puede aplicarse en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) se relaciona específicamente con la producción de alimentos inocuos y, según la FAO, es "un abordaje preventivo y sistemático dirigido a la prevención y control de peligros biológicos, químicos y físicos, por medio de anticipación y prevención, en lugar de inspección y pruebas en productos finales".

IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP

CRÉDITOS FOTOGRÁFICOS: La totalidad de las fotografías incluidas en este trabajo han sido tomadas por los autores.

Revista Científica UDO Agrícola

El análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) es el sistema preventivo basado en una definición sistemática de puntos críticos a lo largo de las etapas del procesado de frutas. Se realizó el análisis de riegos y control de puntos críticos en un Central frutícola productora y exportadora de lima Tahití, ubicada en la población de Tarragona, Municipio Cedeño del Estado Monagas. Se definió el diagrama de flujo del proceso y empacado del fruto de lima, estableciéndose los agentes o peligros, se determinaron los puntos críticos a controlar a través de medidas preventivas y de vigilancia.

Revista Científica UDO Agrícola, 2004

El análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) es el sistema preventivo basado en una definición sistemática de puntos críticos a lo largo de las etapas del procesado de frutas. Se realizó el análisis de riegos y control de puntos críticos en un Central frutícola productora y exportadora de lima Tahití, ubicada en la población de Tarragona, Municipio Cedeño del Estado Monagas. Se definió el diagrama de flujo del proceso y empacado del fruto de lima, estableciéndose los agentes o peligros, se determinaron los puntos críticos a controlar a través de medidas preventivas y de vigilancia.

Scelus Studium, 2021

En la actualidad, es palpable la ingente cantidad de denuncias por amenazas mas, ¿cuándo es realmente necesaria la actuación policial? Para poder considerar una situación de riesgo elevado, se deben valorar una serie de warning behavior en que el agresor tenga una escalada del comportamiento agresivo y cambios conductuales, así como toda la situación que rodee a su target per se. Actually, the huge number of reports of threats is palpable. But, when is police action necessary? In order to be able to consider a high risk situation, a series of warning behavior should be evaluated in which the aggressor has an escalation of aggressive behavior and behavioral changes, as well as the entire situation that surrounded his target per se.